| 3 uzgriežņi |
Apraksts / garša
Aji Amarillo Peruano čīles pipari pilnbriedā nogatavojas no gaiši laima zaļas līdz dziļi oranžai krāsai un vidēji ir 12 centimetru gari. Tāpat kā visiem Capsicum baccatum locekļiem, arī Aji Amarillo čile ir garša uz priekšu, ar pikantu sitienu beigās. Tam ir unikāls augļu aromāts, kas atgādina Poblano čili, un smalka garšviela, kas ir mazāk skarba un pilnīgāka. Aji Amarillo Skovila skalā ierindojas starp 30 000 un 50 000.
Gadalaiki / pieejamība
Aji Amarillo Peruano čīles pipari ir pieejami vasaras beigās līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Aji Amarillo Peruano čili pipari ir Capsicum baccatum ģimenē un ir vieni no mazāk pazīstamajiem čilīšiem. “Aji” ir tā, ko lielākā daļa dienvidamerikāņu sauc par čilīšiem, un Peru populārākā un svarīgākā reģionālo ēdienu sastāvdaļa ir Aji Amarillo vai Peru karstie pipari. Šīs pikantās čiles ir pazīstamas arī kā Aji Escabeche, Aji Limon vai vienkārši kā dzeltenās.
