Banānu koki

Banana Trees





Apraide
Pārtikas buzz: banānu vēsture Klausieties

Apraksts / garša


Skaistajā un lieliskajā banānu kokā aug apmēram simts mārciņu banānu. Banāni tiek sagriezti un atstāti lielās kopās, tiklīdz tie izauguši. Nogriezts, kamēr tas vēl ir zaļš un nenogatavojies, banāna mīkstums ir ļoti blīvs un cieti saturošs. Kad banāns nogatavojas, mīkstums kļūst nedaudz lipīgs un garšīgi salds. Ļoti populārs auglis, nogatavojies banāns piedāvā apmierinošu nomierinošu garšu un brīnišķīgu krēmīgu tekstūru.

Gadalaiki / pieejamība


Banānu koki ir pieejami visu gadu.

Pašreizējie fakti


Populārā Āzijas virtuve tirgū ir ieviesusi arvien vairāk dažādu banānu pārtikas. Banānu sirds, maiga stumbra serde, ir garšīgs papildinājums ēdieniem, ja tie ir nomizoti un sagriezti šķēlēs, taču pirms lietošanas dažas stundas ir nepieciešams iemērc sālsūdeni. Tomēr jāpievērš uzmanība, jo sula no banānu stumbra nopietni iekrāso drēbes un rokas un pretojas noņemšanai. Iegriežot bagāžnieku, ieteicams lietot cimdus un kombinezonus. Banānu dzinums ir arī ēdams kumoss. Dīgšana auga pamatnes tuvumā un apstrādāta līdzīgi kā baltie sparģeļi. Ja ļauj augt bez saules gaismas, rodas biezi garie baltie tapas. Tomēr kāposti ir pārklāti ar podu, nevis netīrumiem. Indonēzijas virtuve karstos pelnos grauzdē banānu dzinumus. Eksotiskās banānu lapas, kaut arī neēdamas, padara ideālus iesaiņojumus vārītiem, grilētiem, tvaicētiem vai ceptiem ēdieniem. Svētku banānu lapas garšīgi piešķir ēdieniem smalku garšu.

Uzturvērtība


Banāni ir vieni no FDA pirmajiem divdesmit augļiem. Lielisks A vitamīna, C vitamīna, B-6 vitamīna un kālija avots, tie nodrošina šķiedrvielas, taukos ir maz tauku, holesterīna un nātrija. Regulāra izmēra banānā ir apmēram 95 kalorijas. Daži medikamenti asinsspiediena kontrolei samazina ķermeņa kālija uzglabāšanu. Viens katru dienu apēsts banāns atjauno kālija līdzsvaru. Atzīstot par svarīgu uztura sastāvdaļu un samazinot vēža iespējamību, ieteicams vismaz piecas porcijas dienā vai nu augļus, vai dārzeņus. Nesen veiktais pētījums atklāja, ka asins devu efektīvi pazemināja deviņu vai desmit augļu un dārzeņu porciju lietošana kopā ar trim piena produktu ar zemu tauku saturu porcijām.

Pieteikumi


Banānu koks, drīzāk banānu augs, piešķir svētku pieskaņu un saģērbj tropu ballīti vai īpašu notikumu. Banānu auga augļus ir viegli nomizot, un tie ir garšīgi, tos vienkārši ēdot no rokas. Ne tikai izcilus svaigus banānus var cept, cept, cept, sautēt, grilēt vai biezenī. Šķēles padara pievilcīgu ēdamu rotājumu. No pārgatavojušiem banāniem tiek pagatavotas yummy kūkas, smalkmaizītes, cepumi un ātrās maizes. Pagatavojiet saldus pīrāgus, desertus, mērces, olu krēmus, pudiņus un karijus. Lai aizkavētu nogatavošanos, banānus var atdzesēt. Mīkstums paliks stingrs, bet āda kļūs tumšāka. Lai paātrinātu nogatavošanos, ievietojiet papīra maisiņā un turiet istabas temperatūrā. Ērti iesaiņots banāns ir paša bioloģiski noārdāmā traukā.

Etniskā / kultūras informācija


Pēc kulinārijas vēsturnieka Luisa de Kamara Kaskoudo domām, grauzdētie zaļie banāni verdzības laikā tika uzskatīti par “gandrīz maizes uzturlīdzekļiem”. Buda nosauca banānu par zemes īpašumu bezjēdzības simbolu. Šī koka augļi ir īpaši populāri Havaju virtuvē. Brazīlijas virtuvei patīk šis daudzveidīgais populārais auglis, kas sajaukts dzērienos, grauzdēts un malts miltos, vārīts un biezeni biezenī, cepts, cepts vai vienkārši neapstrādāts no rokām.

Ģeogrāfija / Vēsture


Sākotnēji savvaļas un Dienvidaustrumāzijas vietējie banānu koki tagad tiek kultivēti vairumā mitru tropu reģionu. Pēc patiesas definīcijas tas nav īsti koks, banāns faktiski aug uz zālaugu augu. Ne koks, ne palma, banānu augs faktiski ir milzīgs saliekamais tropu augs. Vēl vairāk mulsinoši ir tas, ka banāni botāniski ir oga, padarot tos augļus un garšaugus. Pazemes kāts, ko sauc par sakneņu, veido banānu auga viltus 'stumbru', kas ražo lielas lapas. Ziedu smaile parādās ar vairākiem atsevišķiem ziediem, kas galu galā ražo ēdamos banānu augļus. Kad Āfrika iepazīstināja Brazīliju ar banānu rūpnīcu, tajā pasaules daļā bija augusi vietējā banānu šķirne ar nosaukumu “pacova”. Pat senie ēģiptieši baudīja Abesīnijas banānu, sugas Musa ensete, kulinārijas īpašības, bet vairāk patīkamu banānu atklāja agrīnie eiropieši. Līdz 1516. gadam neliels ķīniešu banāns tika nogādāts Kanāriju salās no Austrumindijas un drīz tika kultivēts patēriņam. Daudzas banānu šķirnes, kas iecienītas saldā un brīnišķīgā aromāta dēļ, deviņpadsmitajā gadsimtā uzplauka tropu valstīs. Diemžēl lielākā daļa šo agrīno šķirņu tagad ir izmirušas, un mūsdienās pastāv tikai ražīgas komerciālas šķirnes. Ideāla temperatūra banānu audzēšanai ir no astoņdesmit grādiem līdz deviņdesmit sešiem grādiem pēc Fārenheita dienā un septiņdesmit diviem grādiem un astoņdesmit četriem grādiem pēc Fārenheita naktī.



Populārākas Posts