Apraksts / garša
Taivānas Bok choy ir gari, slaidi, vidēji 20–22 centimetrus gari kāti, kas savienoti ar lielām, ovālas formas lapām. Salīdzinot ar parasto bok choy, kas lielākajai daļai patērētāju tirgū ir pazīstams, Taivānas Bok choy ir lapaināks, un tā kātiņi vai kāti ir iegareni, gludi, plāni, plakani un balti. Nedaudz krokainu lapu krāsa ir no gaiši zaļas līdz zaļgani dzeltenai, un tās ir lokanas un kraukšķīgas, ar izteiktām vēnām, kas stiepjas pa visu virsmu. Taivānas Bok choy ir maigs un sulīgs ar zemes, smalki saldu garšu, kas sajaukts ar rūgtu, sinepēm līdzīgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Taivānas Bok choy ir pieejams visu gadu, pīķa sezonā rudenī līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Taivānas Bok choy, botāniski klasificēts kā Brassica rapa var. chinensis ir slaids, bez pozīcijas kāposti, kas ir Brassicaceae vai sinepju dzimtas pārstāvis. Taivānas Bok choy, kas tiek uzskatīta par vienu no retākām bok choy šķirnēm, ir ātri nobriestoša, parasti novākta 3-4 nedēļas pēc sēšanas. Taivānas Bok choy tika izstrādāta tā izturībai pret karstumu un ir populāra īpaša šķirne, ko audzē mājas dārzos. Tas tiek iecienīts arī tā maiguma dēļ, jo gan kātiem, gan lapām ir līdzīga, sulīga konsistence, un tos galvenokārt izmanto zupās vai viegli pagatavotās lietās.
Uzturvērtība
Taivānas Bok choy ir lielisks A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt uzlabot ādas, zobu veselību un kaulu stiprināšanu. Tas satur arī šķiedrvielas, kalciju, dzelzi, B6 vitamīnu, magniju un kāliju.
Pieteikumi
Taiwan Bok choy ir vispiemērotākais gan neapstrādātiem, gan termiski apstrādātiem lietojumiem, piemēram, sautēšanai, tvaicēšanai, sautēšanai un vārīšanai. Svaigus zaļumus var sasmalcināt un sajaukt ar slazdu, vai arī tos var iemest zaļajos salātos ar citiem neapstrādātiem dārzeņiem. Tautas vārītajā vietā Taivānas Bok choy bieži izmanto Taivānas virtuvē, un, lai saglabātu tā tekstūru un maigo garšu, tā ir ātri jāgatavo. Viegli tvaicēts vai sautēts ar dārzeņiem un gaļu, Taiwan Bok choy var pasniegt kā galveno ēdienu, sajaukt nūdeļu vai rīsu ēdienos vai sautēt un pasniegt kā veselīgu piedevu. Zaļumus parasti iekļauj zupās, lai iegūtu maigu, sulīgu tekstūru, un receptēs tos var izmantot kā Napa kāpostu vai parasto bok choy aizstājēju. Taivānas Bok choy pāri labi sader ar aromātiskiem līdzekļiem, piemēram, ķiplokiem, ķiplokiem un ingveru, sēnēm, baklažāniem, bulgāru pipariem, burkāniem, sezama sēklām, tofu, tādu gaļu kā liellopu gaļa, cūkgaļa un mājputni, olas un soba nūdeles. Lapas un kāti saglabājas līdz vienai nedēļai, ja tās uzglabā brīvi ietītas un tur ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Nacionālajā pils muzejā Taipejā, Taivānā, slavenākais mākslas darbs ir bok choy, kas izgrebts no viena balta un zaļa nefrīta gabala. Tiek uzskatīts, ka Ķīnas pilsoņu kara laikā kāpostu mākslas darbs ir pārvietots no Pekinas Aizliegtās pilsētas uz Taivānu, un tiek baumots, ka kāpostu mākslas darbs piederējis Dzjiņ Fei, imperatora konsortiem Čingas dinastijas laikā. Gabala mākslinieks nav zināms, taču tūkstošiem apmeklētāju katru dienu pulcējas uz muzeju, lai redzētu, kā sarežģīti cirsts bok choy sacenšas ar Mona Lisa popularitāti. Ir pat ēdama kopija, ko izveidojis muzeja restorāns, kas izdobina sautētu, mazuļa bok choy un ievieto divas garneles kāpostu iekšpusē, lai simbolizētu kukaiņus, kas atrodami nefrīta akmens lapās.
Ģeogrāfija / Vēsture
Taivānas Bok choy izcelsme lielākoties nav zināma, taču tiek uzskatīts, ka tā ir izstrādāta no parastā bok choy, kura dzimtene ir Ķīna. Taiwan Bok choy ir salīdzinoši jauna šķirne, kas tika izstrādāta Taivānā un kuru var atrast vietējos tirgos Āzijā un Dienvidaustrumāzijā. To var atrast arī Āzijas tirgos un specializētos pārtikas preču veikalos Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Taivāna Bok Choy. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Taivānu Bok Choy, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kur atrast gvajaves lapas
 99 rančo tirgus 99 Ranch Balboa 99 rančo tirgus 5950 Balboa Ave # 2712 Sandjego, CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 370 dienām, 20.05.05  99 rančo tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 447 dienām, 19.12.19  Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19 Dalītāja komentāri: Taivāna Bok Choy Buford Farmers Market  San Pablo starptautiskais lielveikals San Pablo lielveikals 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com NetāluSvētais Pāvils, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.02.08 |
