Apraksts / garša
Bakalaura pogas ziedi atgādina sīkas neļķes ar smailām papīra ziedlapiņām. Ziedi ir vienskaitlīgi virs sudrabaini zaļiem kātiem, kas var sasniegt vienu metru augstu. Krāsas var būt no baltas, violetas, rozā un pāva zilas. Viņiem ir ļoti maigs piparu krustnagliņu aromāts un aromāts, kurā jūtama salda garšviela.
Gadalaiki / pieejamība
Bakalaura pogas ir pieejamas vasarā līdz rudens sākumam.
Pašreizējie fakti
Botāniski klasificēts kā Centaurea cyanus, bakalaura pogas ir viegli augošs Asteraceae vai Compositae ģimenes ikgadējs augs. Tie ir pazīstami arī kā groza zieds, zils motora pārsegs, zila pudele, zils priekšgals, zils vāciņš, rudzupuķe, Boutonniere zieds un Hurt sirpis. Nosaukums Bakalaura poga nāk no vecpuišiem, kuri valkā ziedus jakas pogas atverē, lai dāmas zinātu, ka viņi ir vieni.
Pieteikumi
Bakalaura pogas ziedus vislabāk var izmantot svaigus kulinārijas nolūkos, lai gan tos bieži sagriež un žāvē dekoratīviem pušķiem. Tie visbiežāk ir kā ēdams rotājums, jo tie ir tikai viegli smaržīgi ar minimālu garšu.
Etniskā / kultūras informācija
Bakalaura pogas tika atklātas 1340. gadā p.m.ē. mirušā karaļa Tutanhamena kapā. Ziedi tika ieausti skaistā vainagā, kas rotāja karaļa kapu, cerot palīdzēt viņa aizsaulē.
Ģeogrāfija / Vēsture
Bakalaura pogu dzimtene ir Eiropa un Āzija. Mūsdienās tos audzē puķu dārzos visā pasaulē. Tie ir diezgan izturīgi un var augt lielākajā daļā augsnes tipu ar labu drenāžu un mērenu laistīšanu. Pirmie ziedi parādās desmit līdz divpadsmit nedēļas pēc stādīšanas. Ziedi nepārtraukti ziedēs līdz pirmajam salam, bet mirušais augs ziedēs vēl vairāk.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst bakalaura pogas ziedi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Skaists haoss | Padomi ēdamo ziedu izmantošanai kūkā | |
| Izaudzis pavārs | Pārtikas zieds Canapès |
