| Tutti Frutti Organics | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Šis tumši zaļais ķirbis ir ozolzīles formas, tāpēc arī tā nosaukums. Zeltaini oranža mīkstums piedāvā maigi saldu garšu un nedaudz sausu tekstūru. Parasti apmēram piecas līdz astoņas collas garas un četras līdz piecas collas garas, izturīgai mizai ir dziļi raksturīgi izciļņi ar dzeltena zelta šļakatām, ko uzskata par brieduma pazīmi.
Gadalaiki / pieejamība
Acorn skvošs ir pieejams rudenī līdz ziemas sākumam.
Uzturvērtība
Zīles skvošs, kas nav tik bagāts ar beta-karotīnu kā citas ziemas šķirnes, ir lielisks uztura šķiedrvielu avots un satur C vitamīnu, B6 vitamīnu, magniju un mangānu, kā arī ievērojamu daudzumu kālija.
Pieteikumi
Zīļu skvošs ir cieta ādas ziemas šķirne. Tos var nomizot, bet tos biežāk gatavo ar ādu. Nomizojiet un sagrieziet kauliņus vai sagrieziet šķēlēs gar dabiskajām ribām, kas mētājas ar eļļām, garšvielām vai zaļumiem un cep vai cep. Pasniedziet ar ādu vai bez tās. Gatavotus skvošus var biezināt un pievienot zupām, sautējumiem, risotto, kūkām vai citiem ceptiem izstrādājumiem. Pildiet un cepiet pusītes ar gaļu, sieru, graudiem vai citiem dārzeņiem. Zīļu ķirbis istabas temperatūrā turēs daudzas nedēļas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Acorn skvošs bija agrīno civilizāciju iecienīts, jo to varēja cept veselu viņu āra māla un ķieģeļu krāsnīs. Datēta ar 4000. gadu pirms mūsu ēras, ozolzīles ķirbis, ko dažreiz sauc par dāņu ķirbi, ir ēdams ķirbis, kas aug uz vīnogulāja. Parasti zīles ķirbis tiek uzskatīts par ziemas skvošu un pieder tai pašai ģimenei kā vasaras skvošs Cucurbita pepo.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Acorn skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Ēdienu gatavošanas fotogrāfs | Zīles skvoša zupa ar bekona un skvoša sēklām |
