| Pārtikas buzz: bumbieru vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Bumbieri | Klausieties |
Apraksts / garša
Yali bumbieri ir vidēja vai liela izmēra un ir asaru pilienu formas, parasti slīpi uz vienu pusi ar lielu pamatni, kas sašaurinās mazāku, šauru kaklu ar raksturīgi garu, brūnu kātu. Plāna, zaļa āda nobriedusi pārveidojas dzeltenā krāsā un ir stingra un gluda, un virsmu klāj gaiši rūsaini un izteikti lēcas vai poras. Mīkstums ir balts līdz krēmkrāsas, kraukšķīgs, mitrs, smalkas struktūras un aromātisks, aptverot centrālo kodolu ar dažām mazām, melnām sēklām. Yali bumbieri ir arī nedaudz mīkstāki nekā citi Āzijas bumbieri, tāpēc tie ir vairāk pakļauti zilumiem. Nogatavojušies Yali bumbieri ir saldi, maigi pīrāgi un sulīgi, ar kanēļa, anīsa, garšvielu un vaniļas garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Yali bumbieri ir pieejami agrā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Yali bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyrus pyrifolia, ir Āzijas šķirne, kas ir Rosaceae ģimenes locekļi kopā ar aprikozēm un āboliem. Yali bumbieri, kas pazīstami arī kā Ya Li un ķīniešu baltie bumbieri, ir viena no populārākajām Āzijas šķirnēm Ķīnā, kā arī ir viena no komerciāli kultivētākajām, veidojot vairāk nekā 34% no valsts bumbieru eksporta. Yali bumbieri ir populāri arī Korejā un Japānā, un tos iecienījuši saldie aromāti un smalkā tekstūra.
Uzturvērtība
Yali bumbieri ir lielisks C vitamīna un vara avots, kā arī labs šķiedrvielu, kālija, antioksidantu un K vitamīna avots.
Pieteikumi
Yali bumbieri ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, grauzdēšanai un grilēšanai. Tos var lietot svaigus, bez rokām, daudzās receptēs aizstājot ar parastajiem bumbieriem, sajaucot skvoša zupā, sagrieztus zaļajos salātos ar Taizemes baziliku, krabjiem, tofu vai vistu, makaronu salātiem un augļu salātiem ar vīnogām un āboliem. Tos var arī izmērcēt vīnā vai uz pusēm, grauzdēt vai grilēt un pasniegt ar cūkgaļas, jēra un vistas ēdieniem. Yali bumbieri komplimentē lazdu riekstus, mandeles, pistācijas un priežu riekstus, medu, zelta rozīnes, hurma, aprikozes, vīģes, ābolus, citronu, apelsīnu, medu, bietes, ķirbi, saldos kartupeļus, zaļumus, piemēram, baziliku, dilles un pētersīļus, sierus. piemēram, parmezāns, feta, kaza, čedars un zils, kā arī garšvielas, piemēram, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, rozmarīns un anīss. Tie uzglabās līdz vienai nedēļai istabas temperatūrā un līdz trim nedēļām, uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Ķīniešu valodā ya nozīmē 'pīle' un li nozīmē 'bumbieris', tāpēc Ya-Li bieži sauc par 'pīļu bumbieri'. Yali bumbieri, tāpat kā daudzas citas Āzijas bumbieru šķirnes, tiek izmantoti ķīniešu medicīnā ķermeņa detoksikācijai un klepus, laringīta, čūlu un aizcietējumu ārstēšanai. Tos izmanto arī, lai veicinātu veselīgu sejas ādu, novērstu acu lokus un palīdzētu mazināt tīklenes sāpes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Yali bumbieru dzimtene ir Ķīna un Japāna, un tos kultivē tūkstošiem gadu. Āzijā bumbierus sauc par naši, kas japāņu valodā nozīmē bumbieris. Augļi aizsākās senās civilizācijās kontinenta austrumu reģionā un joprojām šajā apkārtnē aug plaši. Šodien Yali bumbierus var atrast vietējos tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Āzijā, Dienvidaustrumāzijā, Austrālijā, Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Yali Bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Jali bumbierus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 166 dienām, 25.09.20 Dalītāja komentāri: Yali Pears ir no Penryn Orchards!  Superindo Cinere Raya NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 201 dienas, 20.8.20 Dalītāja komentāri: bumbieru xiang meli  Super Indo Cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 293 dienām 20.05.20 Dalītāja komentāri: bumbieru yalie  Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 327 dienām, 16.04.20 Dalītāja komentāri: bumbieru xiang meli  99 Ranch Market Dahua lielveikals 99 rančo tirgus - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NetāluDeilijas pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 383 dienām, 21.02.20  Super karalis Super King Markets - San Fernando ceļš 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com NetāluBurbanka, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20  Lī Lī starptautiskais lielveikals Lī Lī starptautiskais tirgus 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NetāluPeorija, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  milzu palem daļēji tangerang NetāluBencongan Indah, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 472 dienām, 24.11.19 Kopīgotāja komentāri: pir ya lie di milzu tangerang  Brentvudas lauksaimnieku tirgus Netālu atrodas Arneta saimniecībasSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 493 dienām, 19.03.13  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 515 dienām, 12.10.19 Dalītāja komentāri: Yali Pears no Penryn Orchards - kanēlis un garšviela!  Santa Monikas zemnieku tirgus Džefs Rēgers 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Dalītāja komentāri: Skaistas Yali bumbieres no Penryn Orchard Specialties  Pasar Minggu Džakartas dienvidos NetāluDžakarta, Džakartas galvaspilsētas reģions, Indonēzija Apmēram pirms 541 dienas, 19.09.19 Dalītāja komentāri: bumbieru jele Pasar Minggu, Džakartas dienvidos  Santa Monikas zemnieku tirgus Rītausmas bērzs Trīs upes, Kalifornija 559-750-7480 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 546 dienām, 11. septembrī, 19 Dalītāja komentāri: 1. Jali Bumbieri!  Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 550 dienām, 19. septembris, 19 Dalītāja komentāri: bumbieru jele  Pondok Labu tirgus NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 569 dienām, 18.08.19 Dalītāja komentāri: bumbieru jali pondokas ķirbju tirgū, Džakartas dienvidos  Barons Marketplace NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 680 dienām, 30.04.19 |
