Apraksts / garša
Atšķirīgajam smaragda zaļajam, sīkajam tsoi ir tumši zaļi maigi kātiņi un sīkas karotes formas lapas. Piedāvājot nedaudz sinepju garšu, kas atgādina maigus spinātus un novākta apmēram desmit dienu vecumā, šie miniatūrie salāti ir lieliski piemēroti ēdienu pagatavošanai vai salātu zaļumam.
Gadalaiki / pieejamība
Vietējais Kalifornijā audzētais mazais tah tsoi ir pieejams visu gadu.
Pieteikumi
Obligāta sastāvdaļa autentiskā ķīniešu virtuvē. Šīs ļoti jaunās lapas veido garšīgu pesto, ko pasniegt ar krekeriem. Pievienojiet neapstrādātus jauktus zaļos salātus un sviestmaizes. Sautē vai sautē ar dārzeņiem. Ideāls rotājums zupām. Lai iegūtu izcilus salātus, nelielā maisīšanas traukā apvienojiet divus ēdamkarotes medus, vienu ēdamkaroti Dižonas sinepju un vienu ceturto tasi baltā vai sarkanā etiķa. Lēnām straumējiet pusi tases rapšu eļļas, nepārtraukti maisot vai putojot. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Lielā salātu bļodā iemetiet pusotru mārciņu sīku tah tsoi, pusi mārciņas plānās šķēlēs sagrieztas pogas sēnes un vienu ceturto tasi saulespuķu sēklu. Kārto uz dekoratīvām salātu plāksnēm apslaka ar vinigretu un rotā ar ķiršu, asaru vai vīnogu tomātiem. Miniatūru tah tsoi parasti iekļauj mesclun salātu maisījumos. Lai uzglabātu, ietiniet plastmasas ledusskapī. Izmantojiet nekavējoties.
Ģeogrāfija / Vēsture
Brassicaceae ģimenes loceklis, izteikts misiņa-ih-KAY-see-ee un pazīstams arī kā spinātu sinepes un ķīniešu plakanie kāposti, enerģiski zaļie meža augi var izturēt gan karstumu, gan aukstumu pavasara, vasaras un rudens stādīšanai.
