Oranges
Apraksts / garša
Apelsīni ir maza vai vidēja izmēra, vidēji diametrā 5-10 centimetri, un tie ir lodveida, iegarenas vai ovālas formas. Mizas krāsa svārstās no oranžas, dzeltenas līdz zaļai, un tā ir gluda ar ādainu tekstūru, visā virsmā iezīmēta ar daudziem maziem eļļas dziedzeriem, kas ražo smaržīgu ēterisko eļļu. Zem mizas ir plāns baltas bedres slānis, kas ir rūgts un porains. Mīkstums ir sulīgs, arī to krāsa ir no sarkanas, oranžas līdz dzeltenai, tā ir piepildīta ar cieši iesaiņotiem celulozes un sulas maisiņiem, un ar plānām membrānām tā ir sadalīta 10–14 segmentos. Mīkstumā, atkarībā no šķirnes, var būt arī dažas krēmkrāsas sēklas. Apelsīni ir aromātiski, sulīgi un pēc garšas atšķiras no saldiem, skābiem, pīrāgiem līdz skābiem.
Gadalaiki / pieejamība
Apelsīni ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā ziemā līdz vasarai.
Pašreizējie fakti
Apelsīni, kas botāniski ir daļa no Rutaceae vai citrusaugļu ģimenes, ir krāsaini augļi, kas subtropu klimatā aug mūžzaļajos kokos, kuru augstums var sasniegt pat piecpadsmit metrus. Apelsīni, kas atzīti par vienu no populārākajiem kultivētajiem augļu kokiem pasaulē, nav vienas no sākotnējām citrusaugu sugām, kas sastopamas savvaļā, un ir kultivēts pomelo un mandarīnu hibrīds. Ir vairāk nekā seši simti apelsīnu šķirņu, kurus var iedalīt trīs galvenajos veidos, ieskaitot saldo apelsīnu, mandarīnu apelsīnu un skābo apelsīnu. Dažas no komerciāli svarīgākajām šķirnēm ir Vašingtonas naba, Valensija, Satsuma un Seviļa. Neskatoties uz tautas pārliecību, ka viņi nopelnīja savu vārdu no ādas krāsas, apelsīni savu vārdu nopelnīja no sanskrita vārda naranga, kas nozīmē smaržīgu. Tad šis vārds arābu valodā bija pazīstams kā narang un tika iekļauts angļu valodā no franču vārda orenge. Šefpavāri, mājas pavāri un dārznieki iecienījuši apelsīnus aromātisko eļļu, spilgtas mizas un saldo-pīrāgu sulu dēļ, un tie ir iekļauti gan saldos, gan sāļos pielietojumos.
Uzturvērtība
Apelsīni ir lielisks C vitamīna, šķiedrvielu, kālija avots un tiem piemīt pretiekaisuma īpašības. Tie satur arī nedaudz kalcija, A vitamīna, mangāna, dzelzi, varu un magniju.
Pieteikumi
Apelsīni ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem izstrādājumiem, bet tiek demonstrēti, ja tos lieto svaigus, no rokām. Augļus var viegli nomizot, segmentēt un pasniegt kā atsevišķu uzkodu, vai arī tos var iemest zaļajos salātos, augļu salātos un augļu kausos. Sulu arī parasti lieto, un to var lietot svaigu kokteiļos, kokteiļos, zupās un želatīnos. Papildus sāļajiem preparātiem apelsīnu sulu var izmantot, lai aromatizētu kūkas, smalkmaizītes, cepumus, granolu, bezalkoholiskos dzērienus un konfektes. Apelsīna miziņu var izmantot gaļas, zivju un kartupeļu garšas pievienošanai. Dienvidamerikā apelsīnus vāra saldinātā ūdenī un pārlej ar grauzdiņiem, lai izveidotu unikālu zupu. Apelsīni labi sader ar zemenēm, ananāsiem, vīnogām, valriekstiem, pekanriekstiem, vieglu balzamiku, kāpostiem, burkāniem, fenheļiem, bietēm, kartupeļiem, ziemas ķirbjiem, kanēli, ķimenēm, ingveru, sīpoliem, ķiplokiem, zivīm, piemēram, lasi, tunci un mahi. mahi, un gaļa, piemēram, mājputni, liellopa gaļa un cūkgaļa. Augļi saglabāsies līdz divām nedēļām, uzglabājot vēsā un tumšā vietā, un tos var uzglabāt ledusskapī, brīvi iesaiņojot plastmasā.
Etniskā / kultūras informācija
Apelsīni visā vēsturē ir izmantoti un svinēti to svaigās garšas un aromātisko eļļu dēļ. Apelsīni, kas tika uzskatīti par šķīstības simbolu Japānā, auglību Tuvajos Austrumos un veiksmi Ķīnā, apelsīnus bieži dāvināja Ziemassvētku un Jaungada laikā, un tos lielākoties uzskatīja par deserta augļiem. Apelsīna popularitāte turpinājās, progresējot tehnoloģijai, un radīja jaunus lietojumus, tostarp sulu spiedes un ekstrakcijas eļļas mājsaimniecības tīrīšanas līdzekļiem, smaržām, kosmētikai un vannas produktiem. Šodien Floridā pat notiek ikgadēja citrusaugļu parāde, kas svin apelsīnu un pludiņu izveidošanai izmanto vairāk nekā 100 000 augļu gabalu. Parādē piedalās arī gājiena grupas un slavenību viesošanās, un tā ir viena no ilgākajām Floridas centra tradīcijām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Apelsīnu dzimtene ir Āzija, īpaši Ķīnas dienvidos, Indijā un Dienvidaustrumāzijā, un tie ir hibrīdi, kas tika izstrādāti aptuveni 2500. gadā pirms Kristus. Šie augļi nav savvaļā augoši, un 1400. gados tos izplatīja Vidusjūrā, izmantojot tirgotājus, kuri atgriezās no reisiem uz Āziju. 1500. gados spāņu pētnieki ieveda apelsīnus Dienvidamerikā un Meksikā, un augļi kopā ar franču pētniekiem tika izplatīti Ziemeļamerikā. Mūsdienās apelsīni ir sastopami gandrīz visos kontinentos, un tos audzē Brazīlijā, Argentīnā, Meksikā, Spānijā, Itālijā, Indijā, Japānā, Ēģiptē un Amerikas Savienotajās Valstīs. Mazākā apjomā tos ražo arī Puertoriko, Centrālamerikā, Jaunzēlandē, Rietumāfrikā, Filipīnās un Ķīnā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei. | Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | Sandjego Kalifornijā | 619-795-9463 |
| Mille Fleurs bārs | Rančo Santafē CA | 858-756-3085 |
| Medisona | Sandjego Kalifornijā | 619-822-3465 |
| Keča grils un krāni | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Pilsētas virtuve (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 858-232-7808 |
| Leroja bārs | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Panama 66 | Sandjego Kalifornijā | 619-206-6352 |
| Klusā okeāna piekrastes stipro alkoholisko dzērienu bārs | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst apelsīni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Parādīt pārējos 159 ...
| Leites kulinārija | | Šokolādes iemērcētā sukādes citrusu miza |
| Aprēķināta putošana | | Apelsīnu persiku aveņu smūtijs |
| Cilantro & Citronella | | Slēpts dārzeņu vegānu šokolādes pudiņš |
| Wanderlust virtuve | | Sezama apelsīnu tofu apmaisīt |
| Yummily Yours | | Apelsīnu ziedkāposti |
| Kanēlis un vaniļa | | Citrusmaizīte ziemas blūzam |
| Vegāns Riča | | Kraukšķīgs apelsīnu ziedkāposti |
| Timiāna pagatavošana veselībai | | Svaigi apelsīnu krēmkoka smūtijs |
| Leites kulinārija | | Catalina Citrus saules tēja |
| Ražas virtuve | | Oranžais Teriyaki glazētais lasis |
| Ķiploki un miziņa | | Vienkārši citrusu mandeļu salāti |
| Sausa virtuve | | Bez graudiem apelsīnu kūka |
| Ķiploki un miziņa | | Mandarīnu Kvinoja un Kale Bowl |
| Bruklinas mājražotājs | | Citrusaugu zāle grauzdēta Turcijā |
| Recepšu kritiķis | | Apelsīnu granātābolu salāti |
| Rāce krāsns | | Vegānu burkānu apelsīnu šerbets |
| Torija Aveja | | Saldā citrusaugļu rozmarīna medley |
| Mazie gabaliņi | | Apelsīnu vaniļas enerģijas bumbas |
| Vegānu debesis | | Augļu pavasara ruļļi |
| Zēni Ahoy | | Ziemas granātābolu citrusaugļu smūtijs |
| Lizzy garšas | | Apelsīnu valriekstu pildītie datumi |
| Kolibri Augsts | | Apelsīnu cukura dāņu konditorejas izstrādājumi |
| Labs ēdiens | | Zaļais perforators |
| Es cepu, viņš dzinumus | | Apelsīnu šokolādes mikroshēma |
| Mājīga virtuve | | Sheet Pan Mojo Turcija |
| Modes ēdieni | | Ogu, ingvera un apelsīnu smūtijs |
| Vitnija Bonda | | Veselīgas Āzijas vistas rīsu bļodas |
| Scrummy Lane | | Šokolādes apelsīnu kūka |
| Pavārmāksla Klasisks | | Apelsīnu-rozmarīna glazētais lasis |
| Kur ir mana Karote | | Apelsīnu sinepju lasis ar dillēm un apelsīnu rīsiem |
| Drizzle & Dip | | Cepta vistas gaļa ar apelsīnu un ingveru |
| Mandarīna miza | | Oso Bucco no teļa gaļas ar apelsīnu |
| Roti & Rīsi | | Apelsīnu melleņu Steusel smalkmaizītes |
| Mamma ir pārtraukta | | Dzērveņu apelsīnu smilšu cepumi |
| Ziniet savu produkciju | | Apelsīnu medus sviests |
| Ģimenes svētki | | Apelsīnu mandeļu Biscotti |
| Nelabs puteklis | | Melleņu apelsīnu smalkmaizītes |
| Skaists haoss | | Apelsīnu krēmkrāsas Jello šāvieni |
| Virtuves svētnīca | | Burkānu un apelsīnu paplātes cepšana ar apelsīnu infūzijām |
| Citroni Lulu | | Mimosa Bundt kūka |
| Tikai mazliet bekona | | Shaved sparģeļi un apelsīnu salāti |
| Mana cepšanas atkarība | | Dzērveņu apelsīnu mini saišķi |
| Ēd labu 4 LIfe | | Avokado apelsīnu salāti ar apelsīnu medus vinigretu |
| Cilantro & Citronella | | Apelsīnu un ingvera glazētais tofu |
| Virtuves atkarība | | Salda un pikanta vistas gaļa virs rīsiem |
| Jā, tas ir vegāns | | Apelsīnu Tofu |
| Tirgotājs Maiznieks | | Apelsīnu olīveļļas kūka |
| Žirafes var cept | | Šokolādes apelsīnu eklēri |
| Eimijas veselīgā cepšana | | Veseli Fudgy tumšās šokolādes apelsīnu cepumi |
| Leites kulinārija | | Dzērveņu citrusu kompots |
| Mandarīna miza | | Giltheds cepa citrusaugļus |
| Pārtikas ticības fitnesa | | Creamsicle Vegan siera kūku bāri |
| Itālis manā virtuvē | | Mājas apelsīnu citronu sīrupa dzēriens |
| Ģimenes svētki | | Cūkgaļas un ābolu iesmi ar apelsīnu balzāma glazūru |
| Kur ir mana Karote | | Skillet vistas krūtiņa ar samtaini apelsīnu mērci |
| Apkaisa nedaudz cukura | | Svaigi apelsīnu plācenīši |
| Es mīcīju ēst | | Viegla glazēta apelsīnu kūka |
| Labs ēdiens | | Šokolādes fondantu kūka ar Grand Marnier apceptiem apelsīniem |
| Mandarīna miza | | Garneles un tomātu konfektes risots |
| Modes ēdieni | | Apelsīnu magoņu sēklu smalkmaizītes (ar apelsīnu jogurta glazūru) |
| Getija Stjuarte | | Apelsīnu fenheļa salāti |
| Kopienas tabula | | Tunča un Kale Tacos ar Citrus salsa |
| Yummy Healthy Easy | | Veselīgi ķīniešu vistas salāti |
| Ģimenes svētki | | Vīnogu salāti ar dzērvenēm, fetu un apelsīnu citronu |
| Bru Crew Life iekšpusē | | Apelsīnu smalkmaizītes |
| Šugari saldumi | | Dzērveņu apelsīnu cukini smalkmaizītes |
| Drizzle & Dip | | Saldo kartupeļu nūdeles ar Chorizo un apelsīnu |
| Sezonas un sāļie ēdieni | | Artišoki ar safrāna-apelsīna Hollandaise |
| Vesela un Debesu krāsns | | Lipīgi apelsīnu piparkūku smalkmaizītes |
| Skaists haoss | | Dūmu puķkāposta steiki ar apelsīnu un garšaugu kvinoju |
| Paleo Newbie | | Dzēriens Paleo Orangesicle Fizz |
| Ēdienu gatavošana nedēļas nogalēs | | Medus Jalapeno citrusu salāti |
| Zemnieciskais vītols | | Brūnā cukura garneles ar apelsīna sviesta mērci |
| Roti & Rīsi | | Apelsīnu kokosriekstu kūka ar apelsīnu matējumu |
| Pārtikas svētku logotipi | | Šokolādes apelsīnu avokado pudiņš |
| Nr.2 zīmulis | | Apelsīnu saldās roll pankūkas |
| Vitnija Bonda | | Grilēta augļu sangrija |
| Viltus ingvers | | Dzērveņu apelsīnu cepumi |
| Ražas virtuve | | Grilēts lasis ar Citrus Salsa |
| Aprēķināta putošana | | Apelsīnu glazēti Briseles kāposti |
| Šugari saldumi | | Apelsīnu, citronu un laima citrusaugļu cepumi |
| Skaista plāksne | | Rabarberu Galette ar apelsīnu Frangipane |
| Pārsvarā pašmāju mamma | | Šokolādes apelsīnu cukini kūka |
| Mājas garša | | Apelsīnu glazēta cūkgaļa ar saldajiem kartupeļiem |
| Yin & Yolk | | Šokolādes apelsīnu Challah maize |
| Negribīgs namatēvs | | Sunshine citronu maize |
| Ķiploki un miziņa | | Palmu salātu citrusu sirdis |
| Lapsa un Briārs | | Dzērveņu apelsīns Cosmo |
| Ēdienu gatavošanas ērtības | | Garšaugu un citrusaugļu krāsnī cepts vistas gaļa |
| Pārtikas ticības fitnesa | | Paleo apelsīnu vistas gaļa |
| Sāļais Marshamallow | | Apelsīnu brūni |
| Sīkdatne, kuras nosaukums ir Vēlme | | Apelsīnu un šokolādes Brioche ruļļi |
| Kur ir mana Karote | | Mājas apelsīnu sinepes ar koriandru un ābolu Vinager |
| Budžeta baiti | | Lēnas plīts garšvielu dzērveņu ābolu sidrs |
| Ķiploki un miziņa | | Dzērveņu apelsīnu pistāciju tējas cepumi |
| Roku receptes | | Apelsīnu piecu garšvielu glazētais lasis |
| Ēd Mīlestību | | Glazēti mazo apelsīnu cepumi ar kanēli un krustnagliņām |
| Zaļais Radītājs | | Burkānu kartupeļi |
| Jen atsauksmes | | Jūras veltes salāti ar apelsīnu un medus mērci |
| Šugari saldumi | | Apelsīnu maize |
| Krāšņie našķi | | Apelsīnu mizas cukura cepumi |
| Ķiploki un miziņa | | Vasaras zīle Sangria |
| Majors Hofs ņem sievu | | Dzērveņu apelsīnu maize |
| Traka vegānu virtuve | | Apcepts apelsīnu tofu |
| Roti & Rīsi | | Apelsīnu ziedu Panna Cotta ar apelsīnu mērci |
| es esmu maiznieks | | Apelsīnu stieņi |
| Mamma ir pārtraukta | | Vājie apelsīnu smalkmaizītes |
| Mandarīna miza | | Pūstie melnie rīsi un Basmati rīsi |
| Cukurs un šarms | | Kurtu kokteiļu popsicles |
| Vitnija Bonda | | Vitamin Boost sula |
| Vitnija Bonda | | Imunitāte, palielinot apelsīnu ogu smūtiju |
| The Fitchen | | Viegla apelsīnu salātu mērce |
| Kevins un Amanda | | Crock-Pot apelsīnu saldie ruļļi |
| Mandarīna miza | | Sarkano biešu salāti, graudaugi un apelsīni |
| Roku receptes | | Apelsīnu liellopa gaļa ar Indijas riekstiem |
| Jen atsauksmes | | Autentisks meksikāņu cūkgaļas Carnitas |
| Citroni Lulu | | Apelsīnu magoņu mandeļu miltu kūka |
| Mīlestība aug savvaļā | | Citrusaugļu doodle cepumi |
| Kur ir mana Karote | | Apelsīnu Tiramisu ar Mascarpone krēmu-sieru un jogurtu |
| Sausa virtuve | | Rukolas fenheļa un kūpinātu lašu salāti |
| Rabarberi | | Mandeļu piena Chai ar viskiju un apelsīnu |
| Kārlsbādes alkas | | Viegls apelsīnu sīrups |
| Sezonas un sāļie ēdieni | | Artišoki, pildīti ar citrusu-estragona garnelēm |
| Žirafes var cept | | Vīģe un apelsīns Kugelhopf |
| Ak, saldais baziliks | | Salds un pikants apelsīnu lasis |
| Drizzle & Dip | | Mīdija tvaicēta apelsīnā un fenheļā |
| BaJillian Receptes | | Apelsīnu krēmkrāsas cupcakes |
| Drizzle & Dip | | Apelsīnu un Kampari kalas |
| Zeme ēd | | Zirņu pākstis oranžā krāsā |
| Pavārmākslas maniaks | | Apelsīnu ķimeņu cepta vistas gaļa |
| Mājīga virtuve | | Kraukšķīgie ceļmallapu čipsi ar Mojo mērci |
| Tikai garša | | Izdilis Margarita Popsicles |
| Drizzle & Dip | | Cepts jogurts ar pikantiem brendija apelsīniem |
| Hapa vārda nosaukums | | Zviedrijas karstvīns |
| Mērogošana atpakaļ | | Apelsīnu garšvielu ziedkāposti un skvoša trauks |
| Drizzle & Dip | | Cepeškrāsnī cepti saldo kartupeļu kartupeļi ar apelsīnu sāli |
| Virtuve Hoskinsā | | Oranža valriekstu kūka |
| Kopienas tabula | | Apelsīnu Sunshine cepumi |
| Breakaway Cook | | Kraukšķīgais Tangy Tofu |
| Kutināšana aukslējām | | Apelsīnu smalkmaizītes ar apelsīnu glazūru |
| Negribīgs namatēvs | | Burkānu ananāsu cukini maize |
| Ķiploki un miziņa | | Tropisko augļu salāti ar saldu un pikantu mērci |
| Sieva Mama Foodie | | Citronu magoņu sēklu pankūkas ar melleņu mērci |
| Cukurs un šarms | | Medus citrusaugļu kokteilis |
| Ģimenes svētki | | Apelsīnu cukini cepumi |
| Yasmeen veselības rieksts | | Apelsīnu Tian ar Kumquat marmelādi un safrāna citrusu mērci |
| Super veseli bērni | | Pašdarināts krēmkrāsas saldējums |
| Ķiploki un miziņa | | Pistāciju kūka ar apelsīnu segmentiem |
| Aprēķināta putošana | | Vistas, apelsīnu un valriekstu salāti |
| Pievienojiet šķipsnu | | Apelsīnu lasis |
| Kopienas tabula | | Svaiga tomātu apelsīnu zupa |
| Ķiploki un miziņa | | Krāsnī cepti sparģeļu apelsīni un pekanrieksti |
| Ķiploki un miziņa | | Spiccocked Citrus vistas |
| Skaista plāksne | | Shaved Fenheļa, apelsīnu un Pecorino salāti |
| Ēdienreize | | Portugāles apelsīnu kūka |
| Keita virzās uz priekšu | | Apelsīnu vaniļas grieķu jogurta pankūkas |
| Basām kājām virtuvē | | Tumšās šokolādes apelsīnu saldējums |
| Zoja Cep | | Rabarberu-apelsīnu ievārījums |
| Receptes, lai barotu | | Pašdarināts apelsīnu želo |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja apelsīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
| |  Speciāla produkcija Speciāla produkcija
1929. gada Henkokas iela
619-295-3172
NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 90 dienām, 20.12.20
Dalītāja komentāri: Teksasas saldie apelsīni ir @specialtyproduce
|
Speciāla produkcija Speciāla produkcija 
