Apraksts / garša
Rubīna āboli ir mazi vai vidēji lieli un apaļas formas. Spilgti dzeltenā āda ir spilgta, gluda, un to gandrīz pilnībā klāj oranžas un sarkanas svītras. Mīkstums ir krēmkrāsas vai gaiši dzeltens, ar rupju tekstūru, kā arī kraukšķīgs un sulīgs. Ir arī centrālais kodols, kas darbojas gar ābolu, aptverot mazas, brūnas sēklas. Sadalot pa pusēm, sēklu dobumam kodolā ir noteikta piecstaru zvaigznes forma. Rubīna āboliem ir intensīva, salda medus garša ar zināmu asu skābumu.
Gadalaiki / pieejamība
Rubīna āboli ir pieejami rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Rubīna ābols ir diezgan moderna Malus domestica šķirne no Čehijas, tas ir krustojums starp Lordu Lamburnu un Golden Delicious. Rubīna pazīstamākais pēcnācējs ir Topaz ābols, kas tika audzēts kā izturīgs pret slimībām. Rubīna sporta veids ar nosaukumu Bohemia ir tumši sarkanā krāsā un tajā ir mazāk svītru.
Uzturvērtība
Tāpat kā citi augļi un dārzeņi, arī āboli ir uzturvielām bagāta izvēle, kurā ir maz kaloriju un vairākas uzturvielas. Ābolos ir neliels daudzums B vitamīna, bora un dažādu fitoķimikāliju. Tajos ir vairāk C vitamīna, kas ir būtisks veselīgai imūnsistēmai, un pārtikas šķiedrvielas, kas ir svarīgas gremošanas darbībai.
Pieteikumi
Rubīna ābols galvenokārt ir desertu šķirne, kas vislabāk piemērota svaigu ēšanai no rokām. Sagrieziet zaļajos salātos, augļu salātos vai siera plāksnēm. Lai iegūtu sāļo uzkodu vai sānu ēdienu, savienojiet to ar Čedaras sieru, cūkgaļu vai dārzeņiem, piemēram, seleriju un bietēm. Lai iegūtu saldāku uzkodu vai desertu, savienojiet tos ar augļiem, piemēram, aprikozēm un bumbieriem, vai garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņām un ingveru.
Etniskā / kultūras informācija
Čehija ir viena no pasaules ābolu audzēšanas valstīm. Audzētāji un pētnieki ir izveidojuši nelielu ābolu nozari un aktīvi izstrādā jaunas ābolu šķirnes. Čehu pētnieki ir īpaši ieinteresēti attīstīt pret slimībām izturīgus ābolus. Visizplatītākais no tiem ir Topāzs, kura vecāki ir Rubins.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rubīna ābolu izstrādāja Prāgas Lauksaimniecības universitāte Čehijā un izlaida 1960. gadā. Visbiežāk tos audzē Čehijā, Polijā, Vācijā un citās Centrāleiropas valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Rubīna āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Svētī šo putru | Vienkārši ābolu spinātu salāti ar Apple vinigretu | |
| Džems Rokas | Brokoļu ābolu salāti |
