| Zemnieku tirgus |
Apraksts / garša
Sarkanā pūķa augļi aug uz gariem, plāniem, vīnogulāju kaktusiem, kurus bieži redz koku, žogu vai sienu augšanā. Ārpusē sarkanā pūķa augļi izskatās gandrīz identiski baltās gaļas šķirnei. Spilgti krāsainie iegarenie augļi ir apmēram 10 centimetrus gari un var svērt līdz pat mārciņai. Viņiem ir no rozā līdz purpursarkanai ādai, kurai ir sulīgu, gaļīgu zvīņu izskats, kas pārklājas, atstājot mazus, zaļā gala izvirzījumus visā garumā. Āda ir plāna, vidējais biezums ir tikai 3 milimetri, tāpēc mīkstuma un mizas attiecība ir augsta. Sarkanā pūķa augļa spilgti fuksīna mīkstums ir savienojuma, ko sauc par betacianīnu, rezultāts - tas pats pigments, kas atrodas bietēs un dzeloņbumbu augļos. Celulozes tekstūra ir kivi auglis, kurā visā garumā ir mazas, melnas ēdamas sēklas. Sarkanā pūķa augļi ir saldi, kaut arī ne tik saldi kā baltmīkstā šķirne, un tiem ir maigs skābums.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanā pūķa augļi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Sarkanā pūķa augļi jeb Pitaya Roja botāniski tiek klasificēti kā Hylocereus constaricensus un dažreiz Hylocereus polyrhizus. Iepriekšējā klasifikācija attiecas uz tās dzimto Kostariku. Sarkanās gaļas Dragon augļi ir retāki nekā šķirne ar dzeltenu ādu, un tie nav tik plaši pieejami kā baltās gaļas šķirne. Sarkanā Pūķa augļus bieži sauc par Kostarikas Pūķa augļiem vai Purple Pitaya, un dažreiz arī Zemeņu bumbieru kaktusu. Amerikas Savienotajās Valstīs Florida un Kalifornija ražo šos spilgti auglīgos augļus, starpsezonā tie nāk tieši no savas dzimtās Nikaragvas vai Kostarikas.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Robles Red Dragon Fruit. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
