Apraksts / garša
Red Sensation bumbieri ir lieli un ar īstu piriformu formu, ar garu kaklu un sīpolu pamatni. Viņi nogatavojas no dzelteni zaļa līdz visam rubīna sarkanam. Miza ir gluda, un tajā ir punktiņi ar lēcām vai porām, kas norāda uz augļa augstāko cukura saturu. Tos ievāc, kad tie ir tikko nobrieduši un nogatavojas līdz kokam izcili sarkanā krāsā. Bumbieru krēmkrāsas mīkstums ir smalkgraudains, kraukšķīgs un sulīgs, un tas piedāvā saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Red Sensation bumbieri ir pieejami ziemas sākumā ziemeļu puslodē un vasarā dienvidu puslodē.
Pašreizējie fakti
Red Sensation bumbieri ir agrīnās sezonas mantojuma šķirne, kas saistīta ar Bartlett bumbieri. Tos botāniski klasificē kā Pyrus communis un dažreiz sauc par Sensation bumbieriem. Austrālijā tos sauc par “vasaras sarkanajiem bumbieriem”, jo tie ir vasaras sezonas augļi dienvidu puslodē.
Uzturvērtība
Red Sensation bumbieri ir labs šķiedrvielu un C vitamīna avots. Tie ir arī kālija un kalcija avoti. Sarkanās mizas ir bagātas ar fitoelementu antocianīnu, kas piedāvā izdevīgus antioksidantus. Red Sensation bumbieru glikēmiskais indekss ir zems, un tie ir ideāli piemēroti tiem, kas lieto zemu cukura diētu.
Pieteikumi
Red Sensation bumbierus var baudīt neapstrādātus vai vārītus. Pēc bumbieru mazgāšanas sagrieziet kārtās vai ceturtdaļās un pievienojiet zaļajiem salātiem, crudité šķīvjiem vai augļu salātiem. Tos var sagriezt šķēlēs un izmantot pīrāgiem, tortēm, plācenīšiem vai citiem ceptiem izstrādājumiem. Pievienojiet tos sāļajām tomātu salsām, slaws, kartupeļu zupām vai grilētām siera sviestmaizēm. Viņi gatavo izcilus pīrāgus bumbierus un labi iztur ēdienu gatavošanu. Pievienojiet Red Sensation bumbierus cūkgaļas ēdieniem, pildot vistas gaļu vai ielieciet picas virsotni ar gorgonzola sieru. Cepiet vai grilējiet bumbierus, lai karamelizētos, un pasniedziet ar saldiem vai sāļiem pāriem. Red Sensation bumbieri turpina nogatavoties pēc novākšanas un nogatavojas istabas temperatūrā no vairākām dienām līdz nedēļai. Kad tie būs nogatavojušies, tie ledusskapī turēsies līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Ārpus Amerikas Savienotajām Valstīm Bartlett bumbieri ir pazīstami kā Willians vai 'Williams' Bon Chrétien '. Sarkanās Bartlett bumbieri arī pastāv un atšķiras no Red Sensation bumbieriem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Red Sensation bumbieri tika atklāti kā pumpuru sporta veids jeb spontāna mutācija uz Bartlett (vai Williams) koka Viktorijas štatā, Austrālijā pagājušā gadsimta 30. gadu sākumā. Tos joprojām galvenokārt audzē Austrālijas dienvidaustrumu štatā, bet tos audzē arī Argentīnas bagātajā dienvidu lauksaimniecības reģionā Valle Medio. Koki tiek pārdoti mājas dārzniekiem, izmantojot tiešsaistes pārdevējus. Red Sensation bumbieri, visticamāk, tiek pamanīti Austrālijā, Jaunzēlandē un reti caur mazām saimniecībām Amerikas Savienoto Valstu rietumos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkanās sensācijas bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| 9Virtuve | Red Sensation bumbieru, paipalu, valriekstu un Radicchio salāti | |
| Megija Alus | Red Sensation bumbieru un lazdu riekstu salāti |
