| Pārtikas buzz: bumbieru vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Bumbieri | Klausieties |
Apraksts / garša
Florana bumbieri ir vidēja vai liela izmēra un apaļas koniskas formas ar nelielu rievojumu. Ādas fona krāsa sākotnēji ir gaiši zaļa, nogatavojoties līdz zeltainākai krāsai, pārklāta ar ierobežotu sarkanu oranžu sārtumu. Dažiem augļiem ir rūsganu un redzamu lēcu plankumi. Iekšpusē mīkstums ir krēmkrāsas un var būt sulīgs un kūstošs. Florana bumbieri ir saldi un īpaši smaržīgi, kad tie ir visaugstākajā gatavībā.
Gadalaiki / pieejamība
Florana bumbieri ir pieejami rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Florana bumbieris, botāniskais nosaukums Pyrus communis, ir diezgan moderna itāļu bumbieru šķirne no 20. gadsimta vidus, kas Amerikas Savienotajās Valstīs nav īpaši pazīstama. Florana bumbieri ir divu Rietumeiropas šķirņu krustojums: Re Carlo del Wurttemburg un Pasa Casana (vai Passe Crassane). Šīs bumbieres var būt lieliskas ēšanas laikā, kad tās ir vislabākajā stāvoklī, bet ne vienmēr ir nogatavojušās droši un dažreiz nesasniedz ideālo garšu vai struktūru. Koks ir vēlu ziedošs, gatavs lasīšanai oktobra sākumā.
Uzturvērtība
Bumbieri ir uzturvielām bagāta augļu izvēle uzkodām, desertiem vai kā maltītes sastāvdaļa. Vienā vidējā bumbierī ir apmēram 100 kalorijas, kā arī fitonaventi un antioksidanti, īpaši ādā un tieši zem tās. Bumbieros ir 6 grami šķiedrvielu - apmēram ceturtā daļa no ikdienas ieteicamās vērtības. Tie satur arī apmēram 10 procentus no ikdienas ieteicamās C vitamīna vērtības, kas ir svarīga šūnu augšanai un atjaunošanai.
Pieteikumi
Florana bumbieri ir lieliski ēst svaigi no rokām. Ēdiet tos kā uzkodas vai kā sastāvdaļu salātos vai desertos. Brokastīs sagrieziet auzu pārslās un pekanriekstos, iemērciet neapstrādātas šķēles medū, savienojiet pāris ar asiem Čedaras vai zilajiem sieriem vai pasniedziet ar vaniļas saldējumu. Pareizi uzglabātie bumbieri Florana ilgs dažus mēnešus.
Etniskā / kultūras informācija
Florāna bumbieru mājvieta Itālija ir liela Eiropas bumbieru ražotāja. Bieži bumbieru lietojums Itālijā ietver sulu, ievārījumus un savienošanu pārī ar sieriem. Itālija bumbierus eksportē galvenokārt uz Eiropas Savienības valstīm, bet arī uz Krieviju, ASV un Austrumeiropu. Itālijā iecienītās bumbieres ir Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett un William.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmo reizi aprakstīts 1956. gadā, Florana bumbieris tika audzēts Dārzkopības un elektrogenētikas institūtā Romā, Itālijā. Ziemeļitālijas Emīlijas Romanjas reģions ražo divas trešdaļas visu Itālijas bumbieru, uz kuriem ir aizsargāta Eiropas Savienības ģeogrāfiskā identifikācija.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Florana Bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
