Kuka Džumbo cidonija

Cookes Jumbo Quince





Apraksts / garša


Cooke’s Jumbo cidonija ir liels, asimetrisks auglis, kuram ir gluda dzeltenzaļa miza. Katrs auglis ir grumbuļains un aptuveni bumbieru formas, sasniedzot 15 līdz 20 centimetrus diametrā. Cooke’s Jumbo cidonija ir smaržīgs auglis ar smaržu, kurā ir ananāsu, gvajaves, bumbieru un vaniļas notis. Tam ir gandrīz balta iekšējā mīkstums, kas ir gan pīrāgs, gan skābs. Cookes Jumbo cidonijai ir ļoti stingra un kraukšķīga tekstūra. Augļi aug uz maziem, kupliem kokiem, kuriem ir tumši zaļas lapas un balti rozā ziedi, kas zied pavasarī.

Gadalaiki / pieejamība


Kuka Jumbo cidonija ir pieejama rudens mēnešos.

Pašreizējie fakti


Kuka cidoniju Jumbo var dēvēt arī par Jumbo cidoniju, un tā botāniski tiek klasificēta kā Cydonia oblonga. Cooke’s Jumbo cidonija ir viena no lielākajām cidoniju šķirnēm un var būt vairāk nekā divas reizes lielāka parasto cidoniju šķirnēm. To reti ēd neapstrādātu, tāpēc ir nepieciešams gatavot, lai garša un tekstūra būtu patīkamākas. Cooke’s Jumbo cidonija ir reta prece, ko dažkārt var atrast zemnieku tirgos vai pie speciāliem pārtikas preču tirgotājiem.

Uzturvērtība


Cooke’s Jumbo cidonijā ir daudz uztura šķiedrvielu, un tā satur mērenu daudzumu C vitamīna, kālija un magnija.

Pieteikumi


Kuka cidoniju Kuka var pasniegt malā, un to parasti izmanto konfekšu, želeju, konservu un ievārījumu pagatavošanai. Dice un kopā ar nelielu daudzumu ūdens un izvēlētā saldinātāja vāra uz leju, līdz tie kļūst mīksti un mīksti ar ābolu tekstūru. Cooke’s Jumbo cidoniju var pievienot ābolu pīrāgiem un ābolu mērcei, dodot sarežģītāku garšu. Cooke’s Jumbo cidonijas labi sader ar aromatizētājiem, piemēram, vaniļas pupiņām un cukuru, un labi sader ar bagātīgām garšām, piemēram, sviestu un konjaku. Lai uzglabātu, ievietojiet Cooke’s Jumbo cidonijas vienā slānī brīvā maisiņā. Ledusskapī tie kalpos līdz 2 mēnešiem. Ņemiet vērā, ka to spēcīgais aromāts var iekļūt citos augļos.

Etniskā / kultūras informācija


Cidonijām ir dziļas mitoloģiskas saknes. Daži zinātnieki apgalvo, ka cidonija, iespējams, bija “zelta ābols”, kas ir atspoguļota vairākos grieķu mītos. Tiek arī ieteikts, ka cidonija ir aizliegtais auglis, kas kārdināja Ādamu un Ievu Ēdenes dārzā. Cidonijas visā vēsturē ir izmantotas arī smaržām un elpas atsvaidzinātājiem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Cidoniju dzimtene ir Āzija, Kaukāza reģionā, un tās, iespējams, tika kultivētas pirms ābola. Kuka cidonija Jumbo bija nejauša mutācija, kas teorētiski radās vai nu no Turcijas Smirnas cidonijas, vai no Van Demana cidonijas. Kuka cidoniju Jumbo vispirms atrada augļu dārzā Dinubā, Kalifornijā, vēlāk iepazīstināja ar L.E. Cooke Company Visālijā, Kalifornijā. L.E. Cooke Company, par kuru ir nosaukts Cooke's Jumbo cidonija, sāka audzēt šo neparasto cidoniju šķirni, iepazīstinot to ar citiem audzētājiem visā ASV 1972. gadā.



Populārākas Posts