Piekrastes saimniecība |
Apraksts / garša
Spīdīga, zaļa mazuļa cukini atgādina pazīstamās nobriedušās cukini, bet tās garums ir tikai 1 - 3 collas. Šim mazākajam, plānajam ķirbim ir tāda pati vidēja vai tumši zaļa vasaras raibuma ārējā āda. Zīdaiņu mazuļi ir tās pašas sugas kā cukini, tikai noplūkti agrākā augšanas stadijā. Mīkstums ir maigāks, un garša ir maigāka nekā lielākajai šķirnei.
Gadalaiki / pieejamība
Zaļie cukini skvošs ir pieejami vasarā, un sezonas maksimums ir no jūlija līdz novembrim.
Pašreizējie fakti
Bērnu cukini skvošs tiek novākts ar rokām agrīnā augšanas stadijā. Pie šī mazā ķirbja dažreiz tiek piestiprināti ēdami cukini ziedi.
Uzturvērtība
Cukini ir lielisks A vitamīna un C vitamīna avots, un tajā ir dzelzs, kalcijs, niacīns, riboflavīns, tiamīns un daļa no B kompleksa.
Pieteikumi
Šo daudzveidīgo mazo vasaras ķirbi var vārīt, tvaicēt, mikroviļņu krāsnī, cept, pildīt, marinēt, ceptas, sautētas, grilētas vai ceptas. Tā kā mazuļu cukini ir tik maigi un maigi, tos var ēst arī neapstrādātus. Lai uzglabātu, atdzesējiet plastmasas maisiņā. Nemazgājiet tikai pirms sagatavošanas. Lai iegūtu optimālu garšu un tekstūru, izlietojiet trīs līdz četru dienu laikā, jo šis ķirbis ir maigi aromatizēts un ātri bojājas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Siltās sezonas dārzeņi, cukini aug uz kompakta krūma, kas ražo lielas, zaļas, lielas lapas un dzeloņainus kātiņus. Uz viena krūma parādās gan dzelteni, gan vīriešu, gan sieviešu ziedi. Dažreiz to sauc par itāļu skvošu vai zaļo ķirbi, franči un angļi sauc cukini un citus vasaras skvošus par kabačiem.