Apraksts / garša
Alpu Otome ābols ir ļoti maza izmēra, salīdzināms ar krabju ābolu. Tomēr atšķirībā no krabju ābola Alpu otome ir salda aromāta un to var ēst no rokas. Spilgta sarkanīgi sārta āda nav gluda, un kopējais izskats ir līdzīgs Red Delicious.
Gadalaiki / pieejamība
Alpu Otome ābols ir pieejams vasaras beigās līdz agram rudenim.
Pašreizējie fakti
Alpu Otome ābola zinātniskais nosaukums ir Malus domestica cv. ‘Alpi Otome’. Tas ir plaši pazīstams kā “mini ābols”, pateicoties tā mazākajam izmēram. Šis ābols kopā ar ķiršiem, zemenēm un rozēm pieder Rosaceae jeb rožu augu ģimenei. Tā mazā forma to iekļauj “krabju” ābolu grupā.
Uzturvērtība
Tāpat kā visi āboli, arī Alpi Otome ir brīnišķīgs papildinājums ikdienas uzturā, jo tajā ir daudz C vitamīna, šķiedrvielu un antioksidantu.
Pieteikumi
Alpu Otome ābols ir lielisks deserta vai svaigas ēšanas ābols. Tās nelielais izmērs ir lieliski piemērots pārgājienam, ielaušanai pusdienu kastē vai pat ievietošanai kabatā. Japānā ābols ir ideāli piemērots populārajam “ringo ame” jeb sukādes ābolam. (Ringo ame recepti skatiet zemāk.)
Etniskā / kultūras informācija
Alpu Otome ābols, iespējams Fuji stāds, cēlies Japānas pilsētā Nagano. K. Hatagoshi to ieviesa 1964. gadā. Sīkie augļi aug uz attiecīgi maziem kokiem, kuru augstums ir tikai aptuveni pusotrs metrs.
Ģeogrāfija / Vēsture
Āboli Japānā ir plaši audzēti kopš Meidži perioda (kas sākās 1868. gadā). Alpu Otome ābolu vecāks Fuji ābols ir salas valsts populārākais ābols. Tas tika izstrādāts Aomori prefektūrā, kas ražo vairāk ābolu nekā jebkurš cits Japānas reģions. Šodien Japānas augļu dārzos audzē tik daudz ābolu, ka daudzi no tiem tiek eksportēti.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Alpu Otomes āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Pavārmāksla | Sukādes āboli |
