| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Loo Loo saimniecības |
Apraksts / garša
Wapsipinicon Persiku tomātiem, tāpat kā citām persiku tipa tomātu šķirnēm, ir mīksts izplūdums, kas pārklāj to ādu. Krēmīgi dzeltenie augļi ir apmēram divas collas lieli ar izcilu garšu un struktūru, un, iespējams, tie ir saldākie no visām persiku tomātu šķirnēm. Augļu garša ir sarežģīta, tajā ir gan pikanti, gan saldi labi sabalansēti komponenti. Nenoteiktais, regulāri lapu koks ir ārkārtīgi produktīvs, un sezonas garumā tā garajos vīnogulājos nepārtraukti dod tūkstošiem mazu, apaļu, smalku augļu.
Gadalaiki / pieejamība
Wapsipinicon Persiku tomāti ir pieejami vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Tomāts Wapsipinicon Peach tika nosaukts pēc Wapsipinicon upes Aiovā, un dažreiz to sauc arī par dārza persiku, dzelteno persiku vai balto persiku. Tā ir mantojuma šķirne, kas pēc definīcijas nozīmē, ka tā ir apputeksnēta, tāpēc sēklas aug patiesi pret vecāku. Visas mantojuma šķirnes ir brīvi apputeksnētas, lai gan ne visas atklātās apputeksnētās šķirnes ir relikvijas. Tomātus Wapsipinicon Peach dažreiz īpaši klasificē kā ģimenes mantojumu vai šķirni, kuras sēklas ir saglabātas un nodotas no paaudzes paaudzē. Tomāti botāniski tiek klasificēti kā Lycopersicon esculentum, lai gan pēc vairāku gadu dārzkopju priekšroka šim zinātniskajam nosaukumam ir tādi, kas tagad veicina atgriešanos pie tomātu sākotnējās klasifikācijas Solanum lycopersicum, jo tam ir izteikti molekulāri DNS pierādījumi.
Uzturvērtība
Tomāti ir lielisks šķiedrvielu, ogļhidrātu, kālija, dzelzs un A un C vitamīnu avots. Tie ir pazīstami arī ar augstu likopēna līmeni - spēcīgu antioksidantu, kas var palīdzēt uzturēt veselīgu sirdi un samazināt jūsu izredzes attīstīt prostatu, kolorektālo zarnu un kuņģa vēzis.
Pieteikumi
Wapsipinicon Persiku tomātiem ir tik lielisks dabisks aromāts, ka tie ir piemēroti ēšanai tieši pie vīnogulāja. Viņu salduma dziļumu vislabāk ēst svaigus, tāpēc tos bieži neizmanto konserviem. Viņi lieliski strādā salātos, vai arī tos var vienkārši apslacīt ar nedaudz olīveļļas un pārkaisa ar sasmalcinātu baziliku. Tie ir arī jauks papildinājums tumšajam, bagātīgajam, nedaudz sāļajam melnā krima mantojuma tomātam. Glabājiet tomātus istabas temperatūrā līdz pilnīgai nogatavošanai, pēc kura dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Wapsipinicon persiku tomātu uzskata par Amerikas mantojumu, un Sēklu taupīšanas biržas gadagrāmatā pirmo reizi to piedāvāja Džefs Nekola no Grīnbejas, Viskonsinas štatā, 1996. gadā. Tas bija Seed Saver Exchange mantojuma garšas testa uzvarētājs 2006. gadā un ir uzvarējis daudzos citos konkursi, pateicoties tā augļu, tomēr pikantajai, sarežģītajai tomātu aromātai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Wapsipinicon persiku tomātu 1890. gadā radīja Elberts S. Karmans ar nosaukumu White Peach, tomēr šis celms nāk no Denisa Šlihta un ir nosaukts upes vārdā Aiovas ziemeļaustrumos. Tomātiem ir vajadzīgi silti laika apstākļi, lai tie labi izaugtu, un, tā kā Wapsipinicon Peach tomātu uzskata par maigu šķirni, ir ļoti svarīgi to labi iestādīt pēc sala briesmu izbeigšanās. Ir teikts, ka Wapsipinicon persiku tomāti labi aug ASV rietumu un vidrietumu reģionos.
