Apraksts / garša
Turbana skvošs ir vidēja vai liela izmēra, vidēji diametrā 25-38 centimetri un sver apmēram piecas mārciņas, un tas ir griezts, apaļš un neregulāras formas. Tās ziedu galā ir turbānveida vāciņš, kas savācas centrā un pēc tam izplešas līdz sīpola pamatnei. Plānas, gludas mizas krāsa ir no raibi zaļas, oranžas, sarkanas līdz dzeltenai vai svītrainai, un vienā ķirbī uz turbāna vāciņa bieži redzamas visas šīs krāsas. Smalkas struktūras apelsīnu mīkstums ir blīvs un stingrs ar centrālo dobumu, kas piepildīts ar virkņu mīkstumu un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Gatavojot, Turban skvošam ir miltu struktūra, kas ir maiga vai salda atkarībā no šķirnes.
Gadalaiki / pieejamība
Turbana skvošs ir pieejams vasaras beigās līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Turbana skvošs, botāniski klasificēts kā Cucurbita maxima, ir mantojuma šķirne, kas aug uz izpletušiem vīnogulājiem, kuru garums var sasniegt 2-3 metrus, un tas pieder pie Cucurbitaceae dzimtas kopā ar ķirbjiem un ķirbjiem. Turbāna skvošs ietver ziemas ķirbju grupu, kas pazīstama ar savu turbānveida vāciņu vai zīli ziedu galā, un šīs ķirbjus galvenokārt izmanto kā dekoratīvus elementus, lai parādītu tā spilgtas krāsas, rakstus un neparastu formu. Ir daudz Turban skvoša šķirņu, tostarp Turk's Turban, French Turban, Meksikas cepure, Turk's Cap, American Turban un Marina di Chioggia.
Uzturvērtība
Turbana skvošs ir lielisks A vitamīna avots un labs C vitamīna, kalcija, šķiedrvielu, kālija un beta-karotīna avots.
Pieteikumi
Turbana skvošs ir vispiemērotākais gatavotām vajadzībām, piemēram, cepšanai, tvaicēšanai un grauzdēšanai. Turbana skvoša lielo izmēru un unikālo formu ir nedaudz grūti sagriezt. Parasti zīlei līdzīgu izvirzījumu vispirms sagriež, un pēc tam gan turbānu, gan pamatni sagriež ķīļos vai kubiņos. Skvošu var pagatavot arī ar ieslēgtu vai izslēgtu ādu, bet āda galu galā ir neēdama, un pirms tās jānoņem. Pēc tam sagriezto ķirbi var pagatavot un izmantot veselu kā gaļas un dārzeņu tīkla piedevu, vai arī biezeni un pievienot zupām, sautējumiem un mērcēm kā biezinātāju. To var arī sagriezt kubiņos un izmantot čili, ceptajos kartupeļos, zaļajos salātos un kvinojas salātos. Turbana skvoša pāri labi sader ar bumbieriem, āboliem, mangoldiem, kukurūzu, kāpostiem, selerijām, burkāniem, sēnēm, sīpoliem, ķiplokiem, pētersīļiem, cilantro, muskatriekstiem, kardamonu, brūno cukuru, sviestu, krējumu, kausētajiem un cietajiem sieriem, grauzdētiem riekstiem, tahini mērci , desu, maltu liellopa gaļu, bekonu un grauzdētu vistu. Tas glabās pāris nedēļas, uzglabājot veselu un nesagrieztu vēsā, sausā vietā. Jāuzmanās, lai vāciņš netiktu sabojāts, jo tā ir vissmalkākā Turbana skvoša daļa un vieta, kur visdrīzāk rodas puve. Pēc sagriešanas vislabāk ir iesaiņot sagrieztos gabaliņus plastmasā un uzglabāt ledusskapī līdz vienai nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Turban skvošs Francijā bija pazīstams kā Giraumon Turban, un tā attēli ir atrodami slavenajā Vilmorina-Andriē ilustrāciju albumā Les Plantes Potagères. Ilustrāciju atkārtotajā grāmatā kā grāmatas vāka fotoattēls izmantots tuvplāns Turban skvošam, kas attēlots plāksnē Nr. 23, kas sākotnēji tika ilustrēta 1871. gadā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Turbana skvošs pirmo reizi tika pieminēts Le Bon Jardinier 1818. gada publikācijā, kas ir franču enciklopēdija. Pirms 1818. gada bija turbāna formas šķirnes, piemēram, franču turbāns, taču tā garša bija maiga un ūdeņaina, tāpēc to galvenokārt izmantoja kā dekoratīvu. Tomēr šis franču turbāns turpinās būt vecāks kopā ar hubbard, ozolzīli un rudens smadzenēm Amerikas turbānam 19. gadsimta sākumā, kas piedāvāja daudz vēlamāku garšu un faktūru. Mūsdienās Turban skvošs ir atrodams specializētajos pārtikas preču un zemnieku tirgos Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropā, Āzijā un Austrālijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Turban skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Marta Stjuarte | Ziemas skvoša mērcēšana | |
| Tuksneša konfektes | Riekstu ķirbju mērcēšana | |
| Paleo lēciens | Turbana skvoša zupa | |
| Sports-rijība | Kūpināts un pikants pildījums Turks Turban Skvošs |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Turban Squash, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir vīnogu lapiņā
 Bashas ' Bashas pārtikas preču veikals 10631 N 32. iela Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com NetāluParadīzes ieleja, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 417 dienām, 18.01.20 |
