| Pārtikas buzz: Kale vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Violetā krievu kāposti aug lielā vaļīgā rozetes formā, kas svārstās no 0,3 līdz 0,5 metriem. Šī šķirne ir viegli atpazīstama ar bagātīgi krāsainiem bordo kātiem un purpursarkanām tonētām lapām. Tie ir plakani un zobaini kā ozola lapa ar tumši zaļu krāsu un dziļi sarkanām vēnām. Violetā krievu kāposti piedāvā maigu riekstu garšu, kas ir nedaudz salda un piezemēta ar sirsnīgu tekstūru. Izvēloties purpura krievu kāpostu, meklējiet svaigas, spilgtas, stingras lapas.
Gadalaiki / pieejamība
Violetā krievu kāposti ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā - rudenī, ziemā un agrā pavasarī.
Pašreizējie fakti
Violetā krievu kāposti, kas pazīstami arī kā Ragged Jack kāposti, un sarkanā krievu kāposti ir Brassica oleracea pasuga, kas ir citu dekoratīvo kāpostu un kales brālēns. Tas ir vēsā laika dārzenis, kas, krītot temperatūrai, dod dzīvīgākas krāsas lapas. Violetā krievu kāposti ir relikviju šķirne, kuru vairumā klimatu audzē kā biennāli. Līdz viduslaiku beigām kāposti bija viens no izplatītākajiem zaļajiem dārzeņiem visā Eiropā. Kopš tā laika tā ir kļuvusi par plaši audzētu kultūru visā pasaulē, kas novērtēta ar bagātīgo barības vielu daudzumu.
