| Viņas produkcija |
Apraksts / garša
Okinavas spināti aug blīvās kopās uz kātiem, kas var izaugt līdz 70 centimetriem gari un veidot kuplu ieradumu. Augu atzarošana notur to zemu līdz zemei un veicina augšanu. Pagarinātajām lapām ir nedaudz zobainas malas, un tās ir spilgtas, augšpusē spīdīgi zaļas un apakšpusē - dziļi violetas. Jaunām lapām un dzinumiem var būt purpursarkana nokrāsa. Okinavas spinātiem ir kraukšķīga, sulīga tekstūra, un tie piedāvā riekstu garšu ar priedes notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Okinavas spinātus var atrast visu gadu, bet sezonas laikā - pavasarī līdz agram rudenim.
Pašreizējie fakti
Okinavas spināti ir daudzgadīgi zaļi, botāniski klasificēti kā Gynura crepioides vai G. procumbens. Tas ir Asteraceae vai saulespuķu dzimtas pārstāvis un nav saistīts ar parastajiem spinātiem. Ķīnā to kultivē kā dārzeņu, un to parasti dēvē par Hong tsoi vai Okinavas salātiem. Tas ir gan barojošs, gan vizuāli pievilcīgs, padarot to par populāru pagalma augu konteineru dārzkopībai vai puķu dobēm.
Uzturvērtība
Okinavas spināti ir bagāti ar A un C vitamīniem, olbaltumvielām, dzelzi, kāliju un kalciju.
Pieteikumi
Okinavas spinātus ēd neapstrādātus vai viegli vārītus, jo pārgatavojot tie var attīstīties gļotaini. Jaunās lapas neapstrādātas tiek izmantotas salātos, pavasara ruļļos un kā rotājumu. Salātu ieteicams kombinēt ar cita veida zaļumiem, lai sagrieztu spēcīgāku Okinavas spinātu priedes garšu. Lielākas lapas un kāti tiek tvaicēti, sautēti vai izmantoti maisīšanas frī un omletēs. Viņu kraukšķīgā tekstūra labi stāv tempurās, sautējumos un zupās. Bezmaksas garšas ietver taukainu gaļu un zivis, jūras veltes, sieru, ingveru, sezamu un sojas mērci. Bagātīgā purpursarkana lapu krāsa var darboties kā rīsu vai makaronu krāsviela. Uzglabājiet Okinavas spinātus maisiņā ledusskapī līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Zaļo Okinavas spinātu šķirni parasti sauc par “holesterīna spinātiem” vai “ilgmūžības spinātiem”, ņemot vērā barojošās īpašības un spēju palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Pastāv zināma neskaidrība par to, vai šīs priekšrocības nodrošina divkrāsaina vai zaļā šķirne.
Ģeogrāfija / Vēsture
Okinavas spinātu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, kur tie plaukst tropiskajā klimatā, gadiem ilgi ražojot lapas. To var atrast arī aug Indijā, Mjanmā, Ķīnas dienvidos, Taivānā, Japānā, Havaju salās un Floridas dienvidos. Tas tiek pavairots ar spraudeņiem, un to ir viegli audzēt un tas panes subtropu temperatūru, pieaugot lēnāk. Mājas dārznieki to glabā kā dekoratīvu vai ēdamu ainavu. Okinavas spināti visbiežāk tiek pamanīti piemājas dārzos vai Āzijas dienvidaustrumu tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Okinavas spināti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Food.com | Okinavas spinātu (Handamas) salāti |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Okinavas spinātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
| Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 599 dienām, 19.07.20 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 648 dienām, 01.06.19 |
