Apraksts / garša
Rau Ram ir daļēji ūdens, zālaugu augs ar gariem vertikāliem kātiem, kas dīgst mīkstām lapām līdzīgām lapām. Zaļajām lapām ir gluda satīna apdare, un dažreiz to pamatnē ir sarkanbrūns pusmēness marķējums. Apaļie kāti ir savienoti pie katras lapas rupjās koksnes daļās. Rau Ram garša ir ļoti līdzīga cilantro ar citrusaugļu un garšvielu muskusa notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Subtropu klimatā Rau Ram var iegūt visu gadu.
Pašreizējie fakti
Rau Ram botāniski tiek klasificēts kā Persicaria odorata un parasti tiek dēvēts par Laksa augu, Daun Kesum, Vjetnamas koriandru vai Vjetnamas piparmētru, lai gan tas nav piparmētru ģimenes loceklis. Rau Ram faktiski ir Polygonaceae jeb griķu dzimtas pārstāvis. Tas ir cieši saistīts ar knotweed, kura klasifikācija attiecas uz tā kāta formu, kas sastāv no daudziem savienojumiem, kurus savieno nedaudz saliekti mezgli. Poli, kas nozīmē “daudzi”, un gony, tulkojot grieķu valodā, nozīmē “ceļgals”, mājiens uz savienotajiem segmentiem, kas atrodas augu stumbrā.
Uzturvērtība
Rau Ram satur dabiskas pretiekaisuma īpašības, un to var izmantot gremošanas traucējumu un kuņģa sāpju ārstēšanai.
Pieteikumi
Rau Ram var izmantot tāpat kā cilantro, jo tam ir līdzīga tekstūra, aromāti un garša. Vislabāk to izmantot svaigus un reti žāvētus vai ilgāk pagatavotus, jo karstumā tā aromāts un garša mazinās. To var iesaiņot svaigos pavasara ruļļos vai pievienot pho, laksa zupai, karijiem un maisītajiem kartupeļiem kā zāļu garnējumu. Bezmaksas garšas ietver tomātu, kokosriekstu pienu, citrusaugļus, ingveru, piparmētru, citronzāli, čīles papriku, jogurtu, zemesriekstus, sezamu, vistu, pīli, jēru un baltās zivis.
Etniskā / kultūras informācija
Rau Ram ir bieži sastopams papildinājums unikālajam Dienvidaustrumāzijas ielas ēdienam, kas pazīstams kā balut. Daļēji attīstīti pīļu augļi tiek vārīti olu čaumalā un tiek pasniegti ar laima sāli un zaļumiem. Kaut arī daži to redzot var atkāpties, baluts ir tipiska uzkoda, kas tiek pasniegta kopā ar alu Filipīnās, Laosā, Vjetnamā, Kambodžā un Taizemē.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rau Ram ir daudzgadīgs augs, kura dzimtene ir pussalas Dienvidaustrumu Āzija. Rau Ram vislabāk aug tropu vai subtropu reģionos, siltos un mitros apstākļos. To var atrast savvaļā un kultivēt visā Vjetnamā. Tas ir ļoti ātri augošs augs, kas plaukst dīķos un dārzos, kur ir daudz stāvoša ūdens.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Dija Māra | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Rau Ram. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Rau Ram, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Saulriets super Saulriets Super 2425 Irving Street, Sanfrancisko, CA 94122 415-682-3738 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 13.07.19  Hiep-Thanh tirgus Hiep-Thanh tirgus 724 Larkin Street, Sanfrancisko, CA 94109 415-474-1377 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  99 rančo Ranch Market 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlakusKrona, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 619 dienām, 30.06.19 |
