Apraksts / garša
Pusnakts mēness kartupeļi ir mazi vai vidēji lieli un no apaļa līdz iegarenas formas, vidēji diametrā 6-7 centimetri. Daļēji gluda āda ir tumši purpursarkana ar dažiem violetiem plankumiem, un ir daudz dziļi iestiprinātu acu, kas rada nedaudz neregulāru, gabaliņu formu. Ir arī daudz baltu un dzeltenbrūnu vasaras raibumu un sīku plankumu. Mīkstums ir maigs, spilgti dzeltens līdz zelts, blīvs un mitrs. Vārīti pusnakts mēness kartupeļi var lepoties ar krēmīgu un izturīgu, zemes garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Pusnakts mēness kartupeļi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Pusnakts mēness kartupeļi, kas botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum “Pusnakts mēness”, ir jauna šķirne, kas nāk no Kolorādo un ir Solanaceae jeb nakteņu dzimtas pārstāvji kopā ar tomātiem, baklažāniem un bulgāru pipariem. Nosaukumu iedvesmoja pilns oktobra “mednieka mēnesis”, un tas ir pusmaits un māsas Masquerade kartupeļiem, unikālai šķirnei, kurai raksturīgas violetas un bēšas krāsas svītras. Pusnakts mēness kartupeļi ir ārkārtīgi reti, un tos visbiežāk audzē mājas dārzos.
Uzturvērtība
Pusnakts mēness kartupeļi ir lielisks kālija, C vitamīna, B6, dzelzs un šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Pusnakts Mēness kartupeļi ir vislabāk piemēroti vārītiem lietojumiem, piemēram, cepšanai, mīcīšanai un vārīšanai. To augstais mitruma saturs padara tos ideāli piemērotus cepešiem, salātiem un sacepumiem, un pēc vārīšanas tas nezaudē spilgto krāsu. Pusnakts mēness kartupeļi ir labi savienoti ar šalotes sīpolu, cukini, kazas siera, citrona, kukurūzas un sarkanās gaļas. Tos uzglabās pāris nedēļas, uzglabājot vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Pusnakts mēness kartupeļi tika izveidoti, lai apmierinātu pieprasījumu pēc daudzkrāsainiem kartupeļiem, kas satur paaugstinātu antioksidantu skaitu un ir ar augstu ražu. Pusnakts mēness kartupeļu līdzautors RPE Produce jau vairāk nekā sešdesmit gadus ir audzējis un attīstījis kartupeļu šķirnes Amerikas komerciālajā tirgū. RPE produkcija nav tikai pusnakts mēness īpašumtiesība, un šobrīd šķirne vairs netiek ražota.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pusnakts mēness kartupeli Kolorādo štata universitātē izstrādāja profesors Deivids Holms un RPE produkcija. Šķirnes attīstīšana viņiem prasīja vairāk nekā piecpadsmit gadus, un 2014. gada kartupeļi Midnight Moon tika izlaisti. Mūsdienās ir ārkārtīgi grūti atrast pusnakts kartupeļus ārpus mājas dārziem, taču tie var būt pieejami retos gadījumos ASV lauksaimnieku tirgos. .
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver pusnakts mēness kartupeļus. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Mīlestība un citroni | Zaļo pupiņu un purpura kartupeļu salāti |
