| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Micro Cilantro ir ļoti maza izmēra, vidēji 5-7 centimetrus garš, un tam ir 2-4 plakanas un platas lapas, kas savienojas ar slaidu, laima zaļu kātu. Pirmajam atvērto spilgti zaļo lapu komplektam jeb dīgļlapām ir iegarena asmens forma, savukārt nākamajam pārim vai īstajām lapām ir nedaudz zobaina mala un līdzīgi mazai nobriedušu cilantro lapu versijai. Micro Cilantro ir kraukšķīgs, un tam ir salds, spilgts citrusu aromāts ar tīru, drosmīgu, klasisku cilantro garšu, kas pabeigts ar spēcīgām piparu un svaigi sagrieztas zāles notīm. Daži īpaši saka, ka nobriedušai cilantro piemīt bez ziepjveida aromāta.
Gadalaiki / pieejamība
Micro Cilantro ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Micro Cilantro ir jauna, niecīga, ēdama labi pazīstamās zāles versija, un to novāc aptuveni 14–21 dienu pēc sēšanas. Micro Cilantro ir viens no populārākajiem mikrostrēgumiem, kas šobrīd ir tirgū. Micro Cilantro, kas ir iecienīts piparu, asa aromāta dēļ, ir kļuvis plaši izplatīts kā rotājums ar tā ērto lietošanu un spēju pievienot garšu, tekstūru un vizuālu pievilcību jebkuram ēdienam.
Uzturvērtība
Micro Cilantro satur vitamīnus A, B, C, E un K, beta-karotīnu, kalciju, dzelzi, kāliju, cinku un fosforu.
Pieteikumi
Micro Cilantro lapas ir vispiemērotākās neapstrādātiem preparātiem, it īpaši kā garnējums, jo tās novīst, ja tiek pakļautas ilgstošam karstumam. Tiem piemīt spilgta, salda un pikanta garša bez ziepjveida, rūgtas īpašības, ko var attīstīt nobriedusi cilantro. Micro Cilantro lapas visbiežāk izmanto Meksikas, Indijas, Taizemes un Ķīnas virtuvēs. Tos var pārkaisa virs olu un pavasara ruļļiem, tos var izmantot, lai omāram un krabjiem pievienotu spilgtu garšu, sajauktu polentā vai pat sasmalcinātu salsā. Micro Cilantro lieliski pārī ar avokado, burkāniem, cukini, tomātiem, kokosriekstu pienu, citrusaugļiem, ingveru, piparmētru, citronzāli, Čīles papriku, jogurtu, vistu, jēru un baltajām zivīm. Tās uzglabās 5-7 dienas, ja tās glabā nemazgātas, noslēgtā traukā ledusskapī, un tās jāpievieno tikai pašā ēdiena gatavošanas pēdējā posmā.
Etniskā / kultūras informācija
Cilantro dzimtene ir Dienvideiropa, kur to lieto kopš 5000. gada pirms mūsu ēras gan medicīniskiem, gan kulinārijas mērķiem. Micro Cilantro bija viens no pirmajiem mikrogalniem, ko šefpavāri izmantoja augstas klases restorānos, un tas joprojām ir viens no populārākajiem mikrozaļumiem kopš mikrozaļās tendences pieauguma. Micro Cilantro garša ir maigāka nekā nobriedušam ārstniecības augam, un tā piedāvā izsmalcinātas citrusaugļu notis, kas palīdz padarīt ēdienu gaišāku. Tās daudzpusība dažādās virtuvēs ir arī padarījusi to plaši pazīstamu visā pasaulē.
Ģeogrāfija / Vēsture
Cilantro dzimtene ir Dienvideiropa, un tika uzskatīts, ka tas ieradās Ziemeļamerikā 17. gadsimta beigās. Tomēr Micro Cilantro ēdienkartēs sāka parādīties tikai 1980. gados Amerikas Savienotajās Valstīs. Microgreens kļuva vēl populārāks pagājušā gadsimta 90. gados, pirmo reizi dokumentāli lietojot vārdu microgreen, 1998. gadā Kalifornijā. Mūsdienās Micro Cilantro var atrast pie specializētiem pārtikas preču tirgotājiem un izvēlētiem izplatītājiem Ziemeļamerikā, Dienvidamerikā, Eiropā, Āzijā un Austrālijā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Šeldonas degvielas uzpildes stacija | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Rezidence Club Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Komunālā kafija | Sandjego Kalifornijā | |
| Nektarīna birzs | Encinitas, Kalifornija | 760-944-4525 |
| Larsena steiku nams - La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-886-7561 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Svaigi suši ēdināšana | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Voltaire pludmales māja | Sandjego Kalifornijā | 619-574-6878 |
| Pier Cafe 2021. gads | Sandjego Kalifornijā | 619-232-7277 |
| Luiziānas pirkums | Sandjego Kalifornijā | 716-946-7953 |
| Apmetnis un ziedlapa | Sandjego Kalifornijā | 619-634-3970 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| RoVino Rotisserie + Vīns | Sandjego Kalifornijā | 619-972-6286 |
| Tahona (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 619-573-0289 |
| Adobe Stay | Sandjego Kalifornijā | 858-550-1000 |
| Raki Raki (Mazā Itālija) | Sandjego Kalifornijā | 858-302-6405 |
| Balasta punkta restorāns - Miramar | Sandjego Kalifornijā | 858-790-6900 |
| Vidas kausa kauss | Sandjego Kalifornijā | 619-501-7529 |
| Cukurs un rakstu mācītājs | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Kadiķis un efeja | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
| Terra restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-293-7088 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Šefpavārs Džastins Snaiders | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD (Lion Fish) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Ju-Iči | Sandjego Kalifornijā | 619-800-2203 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Māja Torrey Pines B&W | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Viesnīca Carte | Sandjego Kalifornijā | 619-365-1858 |
| Agave kafija un kafejnīca | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
| 619 stiprie alkoholiskie dzērieni | Sandjego Kalifornijā | 619-647-4409 |
| Mesas koledža | Sandjego Kalifornijā | 619-388-2240 |
| Ebullition alus darītavas un gastronomija | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Vietējā-Klusā okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 858-263-7475 |
| Mīlu laivu Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Mājai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Vieta 2021. gads | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Zilais okeāns | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Kappa Suši | Sandjego Kalifornijā | 858-566-3388 |
| Barleymash | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Resort & Spa galvenā virtuve | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| pasaulē | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
| Zem Belly-Uptown | Sandjego Kalifornijā | 619-269-4626 |
| Ievērojamā Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Balasta punkta restorāns - Mazā Itālija | Sandjego Kalifornijā | 619-298-2337 |
| Viedokļu alus darītava | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Viesnīca Del Coronado banketi | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Viesnīca Republic San Diego | Sandjego Kalifornijā | 951-756-9357 |
| Westin Gaslamp kvartāls | Sandjego Kalifornijā | 619-239-2200 |
| Komutatora restorāns un bārs | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Lauvas akcija | Sandjego Kalifornijā | 619-564-6924 |
| Brigantīns Eskondido | Eskondido CA | 760-743-4718 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Alvas jumts | Sandjego Kalifornijā | 619-230-8606 |
| Saiko Suši-Ziemeļu parks | Sandjego Kalifornijā | 619-886-6656 |
| Miča jūras veltes | Sandjego Kalifornijā | 619-316-7314 |
| Stūra Drafthouse | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2631 |
| MOOSE 101 | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-342-5495 |
| Bali Hai restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-222-1181 |
| Edgewater grils | Sandjego Kalifornijā | 619-232-7581 |
| Uptown Tavern | Sandjego Kalifornijā | |
| Rančo Bernardo lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-451-9100 |
| Apvienotā | Sandjego Kalifornijā | 619-222-8272 |
| Krasti | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Eco Caters Organics | Sandjego Kalifornijā | 619-997-8792 |
| Tahona (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-573-0289 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Suši Kami | Sandjego Kalifornijā | 858-451-7799 |
| Mājiņa pie Torrey Pines Grill | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Pusdurvju alus darīšana | Sandjego Kalifornijā | 619-655-7459 |
| Belching alus darītavas krodziņš un grils | CA skats | 760-509-4424 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
| Ciema vīns | Sandjego Kalifornijā | 619-546-8466 |
| Toma Hamsa gaismas nams | Sandjego Kalifornijā | 619-291-9110 |
| Saiko Suši-Koronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-0868 |
| Tūkstoš ziedu | Rančo Santafē CA | 858-756-3085 |
| Atvērtās sporta un amatniecības maltītes | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Komunālā kafija - papardes Sv. | Sandjego Kalifornijā | 619-305-9525 |
| Zilais okeāns La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Pilnmēness | Sandjego Kalifornijā | 619-233-3711 |
| Mīlu laivu Sushi-San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-471-7722 |
| Bistro un bārs Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Glen pie Scripps rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-444-8500 |
| Lauksaimnieki Bottega | Sandjego Kalifornijā | 619-306-8963 |
| Graze | Sandjego Kalifornijā | 619-839-9852 |
| Suši apmaiņa | Sandjego Kalifornijā | 619-961-7218 |
| Klusā okeāna piekrastes grils | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-794-4632 |
| Vecā barona Longa kazino | Alpu CA. | 619-863-9033 |
| Krata un sajauc | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Apkārtnes virtuve | Sandjego Kalifornijā | 760-840-1129 |
| Jūs un jūsu destilācija (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 214-693-6619 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Restorāns Red O | Sandjego Kalifornijā | 858-291-8360 |
| Harney Sushi Oceanside 2019. gads | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Melnās kafijas nams | Sandjego Kalifornijā | 619-203-2265 |
| Amatu māja | Sandjego Kalifornijā | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Karlsbada) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Kairoa alus darītava | Sandjego Kalifornijā | 858-735-0051 |
| ar iekšpusi uz āru | Sandjego Kalifornijā | 619-793-9221 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Micro Cilantro. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Micro Cilantro, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Rietumsietlas zemnieku tirgus Greisijas zaļie Vashon Island, WA NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 52 dienām, 21.01.11 Dalītāja komentāri: Yum !! |
