Apraksts / garša
Dīgstot svaigi izskata zaļām lapām, briest un stingrs Maui Jet-Fresh ananāss vilinoši izdala raksturīgo saldo aromātu. Pārliecinošs un kārdinošs, vesels svaigs ananāss rada zaļganu līdz zeltainu dzeloņains mizu, kas aptver gaiši dzeltenu vai baltu mīkstumu. Salda, bet asa, ananāsu garša piedāvā sulīgu sulīgumu. Acīs ir neliela atšķirība starp Havaju salām un citām ananāsu šķirnēm! Havaju ananāsi ražo apaļākas “acis”, pretējā gadījumā krāsa, garša un Briksa skalas rādītājs, kas mēra saldumu, ir vienāds.
Gadalaiki / pieejamība
Maui Jet-Fresh ananāsi ir pieejami visu gadu, un sezonas augstākajā sezonā ir no marta līdz jūnijam.
Pašreizējie fakti
Baumas vēsta, ka Havaju ananāsi var būt nepastāvoši pēc viena līdz trim gadiem. Specialty Produce no droša avota ir uzzinājis, ka divi lielākie Havaju salu ananāsu audzētāji Maui un Dole līdz 2009. gadam var pamest šo teritoriju. Tiek plānots, ka aiziešana būs lēna līgumu dēļ un ka astoņi procenti salas salas ir nodarbināti šie divi audzētāji.
Uzturvērtība
Piedāvājot labu C vitamīna avotu ar noderīgu folātu, dzelzs, tiamīna, magnija un B6 vitamīna daudzumu, ananāsi nodrošina šķīstošās šķiedras. Viena glāze svaigu ananāsu gabaliņu satur apmēram 75 kalorijas. Ēdot piecas augļu un dārzeņu porcijas dienā, samazinās vēža iespējamība. Nesen veiktais pētījums atklāja, ka ēst devas vai desmit augļu un dārzeņu porcijas dienā kopā ar trim porcijām piena ar zemu tauku saturu efektīvi pazemina asinsspiedienu.
Pieteikumi
Lai iegūtu iespaidīgu un svētku desertu vai brokastis, čaumalā pasniedziet ananāsu šķēles. Augšā ar zemeņu vai ķiršu bez kauliņiem. Ananāsam īpaši patīk kivi, apelsīnu, banānu, papaiju un mango kompānija. Samaisiet kubiņos sagrieztu ananāsu jogurtā. Pārī ar avenēm un zemenēm. Pasniedziet šķēles ar citrona sorbetu. Uzlabojiet garšu ar krustnagliņām, kardamonu, piparmētru un maltu vai svaigu ingveru. Izmēģiniet ananāsu ar skūpstu ar rumu vai ruma aromātu, apelsīnu liķieri vai apelsīnu sulu. Apkaisīt ar brūno cukuru vai grilu līdz karstumam. Saldiniet dārzeņus ar tā sulu, piemēram, saldos kartupeļus vai ziemas ķirbi. Pievienojiet tā garšu zivju vai gaļas receptēm. Pikantā karstā vistas sautē, kas pagatavots ar čili pulveri un karstajiem pipariem, pievienojiet ananāsus. Vinaigrette apģērbtie tītara vai vistas salāti mīl šo augli. Vīt gabaliņus iesmiņos ar jūras veltēm vai vistas grilu. Lai uzglabātu, nogatavinātus ananāsus atdzesējiet trīs līdz piecas dienas. Lai saglabātu mitrumu, turiet to plastmasas maisiņā. Grieztu ananāsu, kas uzglabāts hermētiskā traukā, tur apmēram nedēļu.
Etniskā / kultūras informācija
Ananāsi un banāni turpina cīnīties, lai iegūtu titulu, ka tie ir vispopulārākie no visiem tropu augļiem. Havaju salu ananāsi ir īpaši populāri šo jauko augļu tīrā un saldā jaunuma dēļ no mūsu krāšņajām tropu salām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Šis ananāss ir tropu augs, un tas mīl dzīvi Havaju salās. Astoņpadsmitajā gadsimtā Havaju salās tika ievesti ananāsi, un pārējais stāsts ir salda vēsture. Protams, ananāsu konservu rūpniecība sākās Havaju salās 1892. gadā. Tajā pašā laikā Singapūra arī iesaistījās šajā lielākajā nekā dzīvības nozarē. Kļūstot par galveno Havaju augļu kultūru, Havaju ananāsu ražotāji pirmie varēja iecienītākos augļus. Tā kā nogatavojušies ananāsi pirms nonākšanas kontinentālo valstu tirgos pasliktinās, strūklas tika izmantotas, lai ātri nogatavotos augļus nogādātu visas valsts tirgos un veiksmīgi atrisinātu situāciju. Lielākā daļa Maui Jet-Fresh ananāsu nonāk trīsdesmit sešās stundās pēc ražas novākšanas.
