Apraksts / garša
Mangga Apels ir vidēja vai liela izmēra, un tām ir lodveida ovālas formas forma ar nelielu ieplaku, kas ap slaido, tumši brūno kātu. Plānajai ādai ir gaiša, vaska sajūta, un tā ir jaunībā spilgti zaļa ar maziem brūnmelniem un gaiši zaļiem plankumiem, kas plankumaini redzami visā virsmā. Augļiem nobriestot, vaskains slānis samazinās, un ādā var veidoties tumšāki plankumi ar sarkanām un dzeltenām nokrāsām. Zem ādas stingra mīkstums ir kraukšķīgs, smalkgraudains un dzeltenzaļš ar šķiedru centru. Mangga Apels ir kraukšķīgs un nepietiekami nobriedis ar skābu garšu, nogatavojies ar mīkstāku mīkstumu un saldi-pīrāgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Mangga Apels ir pieejams visu gadu tropu reģionos visā Dienvidaustrumāzijā.
Pašreizējie fakti
Mangga Apels, botāniski klasificēts kā Mangifera indica, ir apaļi augļi, kas aug uz kokiem, kuru augstums sasniedz četrus metrus, un pieder Anacardiaceae ģimenei. Pazīstams arī kā ābolu mango, Mangga Apels ir agrīnā nogatavošanās šķirne, kas savu nosaukumu ieguvusi no apaļas formas un pēc izskata līdzības ābolam. Ir divas Mangga Apels šķirnes, sarkanā un zaļā, un šie mango ir iecienīti Dienvidaustrumāzijā to saldo-pīrāga garšas dēļ.
Uzturvērtība
Mangga Apels satur antioksidantus, piemēram, C vitamīnu, un satur arī beta-karotīnu, šķiedrvielas un kāliju.
Pieteikumi
Jaunībā Mangga Apels ir ļoti stingrs un kraukšķīgs, nodrošinot kraukšķīgu, skābu kodumu svaigiem salātiem, salsām un čatnijiem. Tos var arī sagriezt plānās sloksnēs un izmantot kā mērcēšanas trauku mērcēs un mērcēs vai marinēt ilgstošai lietošanai. Kad augļi nobriest un mīkstina, tos var lietot atsevišķi, un, ja mīkstums joprojām ir pārāk skābs, garšas līdzsvarošanai var pievienot sāli. Mangga Apels var arī sajaukt karijos un maisījumos, vārīt ievārījumā vai pasniegt mērcēs ar zivīm, mājputniem vai cūkgaļu. Augļi uzglabās istabas temperatūrā un būs nogatavojušies līdz pat nedēļai, un, tos nogatavinot, tos var uzglabāt dažas papildu dienas ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Dienvidaustrumāzijā Mangga Apels ir iecienīts lietošanai rojakā vai rujakā, kas ir tradicionāls salātu ēdiens, kas gatavots no vietējiem dārzeņiem un augļiem, kas bieži pārklāti ar saldu, pikantu mērci. Atkarībā no reģiona katrs rojaks tiek izgatavots nedaudz atšķirīgi atkarībā no produkcijas pieejamības un vietējām tradīcijām. Singapūrā pirms astoņdesmitajiem gadiem rojaks bieži tika izveidots, izmantojot Mangga Apels, un to populāri pārdeva vietējie ratiņu pārdevēji un rojak tirgotāji. Šie tirgotāji pārvietojās pa apkārtnes ielām ar velosipēdiem, svaigi sagriežot salātus sava klienta priekšā un pasniedzot ēdienu lapiņā ar zobu bakstāmiem. Šodien Singapūrā jaukto ēdienu ir ietekmējušas Indijas un Ķīnas garšas, un no tā bieži gatavo galveno ēdienu, apvienojot Mangga Apels ar kartupeļiem, tofu, fritters, garnelēm vai zivīm.
Ģeogrāfija / Vēsture
Daži eksperti uzskata, ka Mangga Apels dzimtene ir Singapūra, taču precīzā izcelsme lielākoties nav zināma. Šodien apaļos augļus audzē subtropu un tropu reģionos Dienvidaustrumāzijā, un tos var atrast vietējos tirgos Malaizijā, Indonēzijā, Filipīnās un Taizemē.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Mangga Apel, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 dienvidu jakartas santa tirgus NetāluDžakarta, Džakartas galvaspilsētas reģions, Indonēzija Apmēram pirms 423 dienām, 1/11/20 Dalītāja komentāri: ābolu mango Džakartas dienvidu santa tirgū  cerība uz krāšņo bekasi NetāluDžakartas austrumi, Džakartas īpašā galvaspilsētas reģions, Indonēzija Apmēram pirms 466 dienām, 30.11.19 Dalītāja komentāri: Ābolu mango Harapan jaya bekasi |
