Apraksts / garša
Garās kakla avokado ir lieli, iegareni augļi, kas aug līdz trīsdesmit trīs centimetriem. Daļēji bumbieru formas augļiem ir noapaļots, sīpols bez kāta, savienots ar garu un taisnu, šauru kaklu. Āda ir gluda, plāna un spīdīga, un nobriedusi ir spilgti zaļa nokrāsa. Zem virsmas mīkstums ir dzeltenzaļš, biezs un krēmīgs ar augstu mitruma saturu. Ir arī dobums, kas piepildīts ar ovālu, brūnu sēklu vai bedri, kas tiek uzskatīts par mazu, salīdzinot ar ēdamās mīkstuma daudzumu. Gataviem Long Kakla avokado ir gluda, daļēji sviesta konsistence ar sāļu, sāļi saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Garš kakla avokado ir pieejams vasaras vidū vai beigās tropu reģionos visā pasaulē.
Pašreizējie fakti
Garš kakla avokado, botāniski klasificēts kā Persea americana, ir vispārējs vairāku augļu šķirņu ar garu, šauru kaklu, kas pieder Lauraceae ģimenei, raksturojums. Vispopulārākais garā kakla avokado veids ir pazīstams kā russell, kas bija šķirne, kas pirmo reizi tika audzēta Floridas dienvidos. Ir arī pura vida avokado, kas tika atklāts augošs kokā mājas dārzā Nikaragvā. Lielie augļi ir iecienīti to biezās miesas, sāļās garšas un ātri nogatavošanās dēļ, un, neskatoties uz to neparasto formu, šķirnes ir pilnīgi dabiskas un nav ģenētiski modificētas. Garš kakla avokado sezona ir ļoti ierobežota, papildinot to ar retumu, un tās ir īpašas šķirnes, kuras kultivē tikai mājas dārzos un ar retu augļu audzētāju starpniecību.
Uzturvērtība
Garš kakla avokado ir lielisks šķiedrvielu un K vitamīna avots, kas organismā palīdz radīt olbaltumvielu, kas palīdz brūču asinīs sarecēt. Augļi ir arī labs kālija, folātu un C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var stiprināt imūnsistēmu un mazināt iekaisumu.
Pieteikumi
Garš kakla avokado ir vispiemērotākais neapstrādātam lietojumam, jo mitruma blīvā mīkstums tiek demonstrēts, ja to patērē svaigu, no rokas. Mīkstumu var noņemt no ādas, sagriezt vai sagriezt kubiņos un pievienot dārzeņu bļodām, sviestmaizēm, tako vai salātiem. To var arī slāņot virs suši, sasmalcināt uz grauzdiņiem, izmantot kā čili papildinājumu, sasmalcināt salsā, sasmalcināt guakamolē vai sagriezt, apcept un pasniegt kā kraukšķīgu, krēmīgu sānu ēdienu. Garš kakla avokado ir piemērots jebkurā receptē, kas prasa avokado. Lielie augļi labi savienojas ar tādiem augļiem kā gurķi, greipfrūti, citrusaugļi, kokosrieksti, mango un zemenes, balzamiko etiķis, medus, tomāti, kukurūza, garneles, kūpināts lasis un pancetta. Visa garā kakla avokado var uzglabāt istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem. Kad tie ir nogatavojušies, tos var uzglabāt ledusskapī vēl 3-5 dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Patērētāju paradumi mainās no ērtām, ātrās ēdināšanas maltītēm uz specializētu, augu izcelsmes ēšanu. Vegānisms bija viena no visātrāk augošajām pārtikas tendencēm 2019. gadā, un, izmantojot sociālos medijus, dažādās platformās tiek izcelti unikāli augļi un dārzeņi, lai iedvesmotu tīru ēšanu. 2019. gada rudenī Long Neck avokado kļuva vīrusu, kad Miami Fruit ievietoja iegareno augļu fotoattēlu, kas sagriezts uz pusēm. Šis ieraksts bija redzams visā pasaulē ar ziņu izplatīšanas vietām, rīta šoviem un tiešsaistes publikācijām, kas demonstrēja neparasto dažādību. 2020. gadā Miami Fruit turpināja palielināt augļu redzamību, ievietojot vairāk fotoattēlu un videoklipu, un ir veltīts Long Neck avokado piegādei visā Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā. Vienā no savām ziņām viņi arī dalījās, ka šefpavārs no viena Long Neck avokado varēja pagatavot divpadsmit avokado grauzdiņus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Garās kakla avokado dzimtene ir tropu reģioni visā pasaulē, tostarp Floridā, Karību jūras reģionā un Centrālamerikā, un tie savvaļā aug kopš seniem laikiem. Vispopulārākā šķirne - russell avokado - pirmo reizi tika atklāta Islamorada ciematā, kas atrodas Florida Keys. Neskatoties uz lielo izmēru un iegarenajām īpašībām, Long Neck avokado nav izvēlēti komerciālai audzēšanai un paliek lokalizēti viņu tropiskajos reģionos. Garš kakla avokado, kas attēlots iepriekš redzamajā fotoattēlā, audzēja Miami Fruit Floridā.
