| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Kidd’s Red ābolam ir zaļgani dzeltena miza, kas nokrāsota ar tumši tumšu krāsu. Nedaudz rievotas, neregulāras rozā-sarkanas svītras parādās arī kopā ar sporādiski rūsganām un vāji baltām lēcām (plankumiem). Smalkas struktūras, bet stingra, to krēmīgi balta mīkstums ir salds un aromātisks.
Gadalaiki / pieejamība
Kidd’s Red āboli ir pieejami rudens sezonā.
Pašreizējie fakti
Kidd's Red apple, kas pazīstams arī kā Kidd's Orange Red, ir krustojums starp Delicious un Cox Orange Pippin ābolu.
Uzturvērtība
Kidd’s Red āboli piedāvā nelielu daudzumu A un C vitamīna, kā arī nelielu daudzumu bora un kālija, no kuriem lielākā daļa atrodas ābolu mizā. Tie satur arī pektīnu, labvēlīgu šķiedrvielu, kas, kā pierādīts, palīdz diabēta slimniekiem veicināt veselīga holesterīna līmeni un lēnu glikozes metabolismu.
Pieteikumi
Kidd’s Red ābolu blīvā mīkstums labi turas cepot, padarot tos lieliski piemērotus pīrāgu, kūku, čipsu un bāra cepumu pagatavošanai. Viņu aromāts ir arī uzlabots, vārot kļūst saldāks un ārkārtīgi aromātisks. Izmēģiniet gan sāļus, gan saldus vārītus produktus. Cepiet kopā ar mājputniem un sakņu dārzeņiem vai lēni pagatavojiet, lai pagatavotu mērces un zupas. Pievienojiet kubiņos sagrieztu Kidd's Red ābolu mīklai maizēm un fritieriem vai izmantojiet kā pīrāgu un konditorejas izstrādājumu pildījumu. Kidd’s Red ir lieliska izvēle ceptiem āboliem, jo tie saglabās apaļu formu pat tad, ja tie ir dobi, pildīti un cepti.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmo reizi Kidd’s Red ābolu 1912. gadā izstrādāja dārzkopis Džeimss Huttons Kids. Kids bija eksperimentējis ar dažādiem krustojumiem, cerot uz tādu ābolu izstrādi, kuram būtu pievilcība pašreizējām amerikāņu šķirnēm un sarežģīts veco angļu šķirņu aromāts. Viņš izveidoto ābolu nosauca par Delco un piecus hektārus no tā iestādīja savā augļu dārzā Greihtaunā, Jaunzēlandē. Drīz vien Kids sāka realizēt savu jauno ābolu potenciālu kā komerciāli veiksmīgu šķirni, un 1930. gadā pārdeva tiesības uz audzētavu Duncan and Davies, kas pārdēvēja un pārdeva ābolu par Kidd’s Orange Red.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Kidds Red Apples. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Pavārs gandrīz jebko | Skandināvijas ābolu kūka |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Kidds Red Apples, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Barbaras Vindrozes saimniecības Paso Robles, Kalifornija NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Dalītāja komentāri: Notiek Kidd āboli |
