| Pārtikas buzz: datumu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: datumi | Klausieties |
Audzētājs
| Bautista ģimenes randiņu rančo | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Halāvijas datums ir vidēja lieluma šķirne ar iegarenu ovālu formu un plānu, sviestaini blondu ādu. Lai arī daļēji mīksta un vidēji šķiedraina, Halawi ātri izkausē uz aukslējām, kļūstot maigāka ar katru košļājamo. Halāvijas datums ir sviesta un karameļu iemiesojums, un to pielīdzina pekanriekstu pīrāga sviestainajai gaumei bez bezkrāsaina salduma.
Gadalaiki / pieejamība
Halāvijas datumi ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Halawi, arī uzrakstīts Halawy, datuma palma ir Arecaceae ģimenē un botāniski klasificēta kā Phoenix dactylifera. Tās ir daļēji sausas šķirnes ar līdzīgu izskatu un struktūru kā Deglet Noor - biežāk pieejamā šķirne, kas sastopama lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Tomēr Halāvijas datums ražas novākšanas laikā sniedz lielāku sarežģītību no tikko nogatavojušās stadijas, kas pazīstama kā Tamar, līdz viņu pilnīgi nobriedušajai khalal stadijai. Lai arī Halavija ir pazīstama ar smalki, tomēr patīkami saldu, tā ir laba datuma izvēle tiem, kam ir jutība pret cukuru, jo tajā ir zemāks nekā vidējais cukura saturs.
Uzturvērtība
Halāvijas datumi ir ļoti barojoši un bagātīgs uztura šķiedrvielu avots. Tie satur dzelzi, kāliju, B vitamīnus, flavonoīdus, antioksidantus un aminoskābes.
Pieteikumi
Lai gan dažkārt tas ir pieejams jaunībā, stingrs un tikko nogatavojies, Halāvijas datums visbiežāk tiek izmantots pilnbriedā, kad tas ir saldāks un pusmīksts. Šajā gatavības pakāpē tie uztur nelielu cukura līmeni un nedaudz stingru konsistenci, kas ir viegli sasmalcināta un sagriezta kubiņos, nekļūstot maigā maizes mīklā, cepumos un kūkās. To biezā košļājamā mīkstums un izturīgā forma padara tos par izcilu pildījuma datumu. Lai gan tie ir nedaudz mazāki un mazāk pakļāvīgi nekā standarta Medjool šķirne, tos var veiksmīgi izmantot kā aizstājējus. Bezmaksas garšas ietver riekstus, šokolādi, kafiju, krējumu, kļavu sīrupu, kanēli, kokosriekstu, apelsīnu, banānus, aprikozes, brendiju, rumu, sieru un bekonu, cūkgaļu un mājputnus.
Etniskā / kultūras informācija
Halavi arābu valodā nozīmē „salds”.
Ģeogrāfija / Vēsture
Dateles palmas dzimtene ir mūsdienās Irākas dienvidos, kas agrāk bija pazīstama kā Osmaņu impērija. Halawi šķirni un daudzas citas līdzīgas tās pirmoreiz uz Kaliforniju atveda Pāvils Popeno 1913. gadā. Kopš tā laika tās ir uzplaukušas līdzīgā sausajā un tuksnesim līdzīgajā klimatā, lai gan tās ir šķirnes, kas īpaši izturīgas pret mitrumu. Halāvijas datumi ir vieni no agrākajiem ražas nogatavināšanas datumiem, un tos dažkārt atrod zemnieku tirgos vasaras beigās.
Nesen kopīgots
Kāds kopīgoja Halava datumus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Bautista ģimenes organisko datumu rančo Meka, Kalifornija. 760-396-2337 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 560 dienām, 28.08.19 Dalītāja komentāri: Visi datumi ir norādīti Bautista Family Farms |
