Apraksts / garša
Chura ananāsi ir maza izmēra, vidēji desmit centimetru diametrā, un ir cilindriskas vai ovālas formas ar īsām, tumši zaļām lapām, kas veido smailu vainagu. Miza nobriedusi nobriest no zaļas līdz oranži dzeltenai, un tā ir vaskaina un daļēji raupja ar sešstūra spicu mezglu zīmējumu. Spilgti dzeltenā mīkstums zem mizas ir mīksts, smaržīgs, vidēji sulīgs un maigs, satur mazāk šķiedrvielu nekā parastās ananāsu šķirnes. Mīkstumā ir arī unikāls centrālais kodols, kas ir kraukšķīgs, mīksts un ēdams. Chura ananāsiem ir augsts cukura saturs, sajaukts ar zemu skābumu, radot saldu, konfektēm līdzīgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Chura ananāsi ir pieejami ierobežotu sezonu vasarā.
Pašreizējie fakti
Chura ananāsi, botāniski klasificēti kā Ananas comosus, tiek klasificēti kā kolektīvi augļi, kas nozīmē, ka tie sastāv no vairākiem mezgliem vai “ogām”, kas sapludināti ar centrālo kodolu. Chura, kas tiek uzskatīts par nelielu, īpašu ananāsu, ir Japānas zīmols, kas tiek izmantots Japānā, lai pārdotu uzkodu ananāsus, kas ir šķirne, kas novērtēta pēc tā maiguma, mīkstuma. Chura ananāsi tiek kultivēti Okinavā, Japānā, un mazajiem augļiem ir unikāla struktūra, kas ļauj atsevišķus mezglus noņemt koduma lieluma gabaliņos. Chura ananāsi tiek patērēti galvenokārt svaigai ēšanai, un tos iecienījuši ļoti saldie aromāti.
Uzturvērtība
Chura ananāsi ir labs C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imunitāti organismā un pasargāt no brīvo radikāļu bojājumiem. Tie satur arī B6 vitamīnu, mangānu, šķiedrvielas, kāliju, folātus, varu un bromelainu, kas ir ferments, kas var palīdzēt palielināt gremošanu.
Pieteikumi
Chura ananāsi ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to saldais aromāts tiek parādīts, ja tos patērē svaigus, bez rokām. Ananasa apakšdaļa parasti tiek sagriezta šķēlēs, noņemta, un katrs mazais sešstūra mezgls tiek saplēsts no kodola, lai izveidotu koduma lieluma gabalus. Chura ananāsus var sagriezt šķēlītēs un iemest zaļajos salātos un augļu bļodiņās, sajaukt kokteiļos vai izmantot kā piedevu kūciņām, saldējumam un citiem desertiem. Chura ananāsi labi savienojas ar augļiem, piemēram, apelsīniem, mango, bumbieriem, greipfrūtiem, āboliem, pasifloras augļiem, banāniem un persikiem, melnajiem ķiplokiem, tomātiem, sojas mērci, zemesriekstiem un gaļu, piemēram, mājputniem un zivīm. Ananāsi jāizmanto nekavējoties, kad tie ir nobrieduši, lai iegūtu vislabāko garšu, un tos var viegli iesaiņot un uzglabāt ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē līdz vienai nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Japānas Okinavas prefektūrā Nago ananāsu parks ir atrakcija, kas izveidota, lai izglītotu apmeklētājus par ananāsiem. Parkā apmeklētāji var uzzināt vēsturi par to, kā ananāsi tika izplatīti visā pasaulē, braukt pa ananāsu laukiem ananāsu tematiskajā tramvajā, apmeklēt tropiskos dārzus un nofotografēties blakus lielam ananāsu piemineklim. Nago ananāsu parkā ir arī vairāk nekā divi simti ananāsu šķirņu, ieskaitot uzkodu ananāsus, un ir ananāsu tematiskie deserti, kur apmeklētāji var izlasīt dažādas šķirnes popsicles, krējuma uzpūtumos, parfaits un saldējumos. Ir pat ananāsu tēmu dāvanu veikals, kurā pārdod ananāsu konfektes un ananāsu vīnu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Čuras ananāsu dzimtene ir Okinavas prefektūra Japānā, kur tos kultivē kopš 20. gadsimta 20. gadiem. Kaut arī precīza Chura ananasu izcelsme nav zināma, tiek uzskatīts, ka tie ir uzkodu ananāsu firmas nosaukums, kas ir bogoras ananāsu variants, un tos galvenokārt kultivē Okinavas salā, Isigaki salā, Mijako salā un Iriomotes salā. Okinavas prefektūras ietvaros Japānā. Šodien Chura ananāsi ir atrodami Japānas specializētajos pārtikas preču veikalos un lauksaimnieku tirgos un tiek eksportēti uz Filipīnām. Ananāsus var atrast arī specializētos veikalos atsevišķos Āzijas un Dienvidaustrumāzijas reģionos.
