| Veiseru ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Ogen melone ir gandrīz perfekti sfēriska ar viegli rievotām šuvēm, kas iet no gala līdz galam. Tās ir mazas vai vidēja izmēra, vidēji diametrā ir 15 centimetri. Viņiem ir zeltaini bēša nokrāsota ārpuse ar kaļķzaļām gareniskām rievām, kas stiepjas no kāta līdz zieda galam. Nobriedusi gaiši zaļā mīkstums ir sulīgs un lipīgs salds ar tropisko augļu un ziedu nektāra reibinošām aromātiskām vielām. Mīkstumam ir mīksts, viegli noņemams centrālais sēklu dobums.
Gadalaiki / pieejamība
Ogen melones ir pieejamas vasaras sezonā.
Pašreizējie fakti
Ogen melone ir Cucurbitaceae ģimenes locekle kopā ar gurķiem, ķirbjiem, ķirbjiem un ķirbjiem. Ogen melone ir īsta muskusa šķirne un atklātā apputeksnēto relikviju melone, kas botāniski pazīstama kā Cucumis melo reticulatus. Ir vairākas meloņu šķirnes, kas visas ietilpst šķirnes nosaukumā: Ogen, aka Ha'Ogen un Desert melon. Vēl viens izplatīts Ogen melones nosaukums ir Izraēlas kantalupa, atsaucoties uz tās izcelsmi.
Uzturvērtība
Ogen melonēs ir daudz C vitamīna, A vitamīna, karotinoīdu, bioflavonoīdu, kālija, kalcija, dzelzs, uztura šķiedrvielu un pektīna.
Pieteikumi
Ogen melone ir daudzpusīgs vasaras auglis. To var ēst svaigu no rokas, pievienot gan sāļiem, gan saldiem salātiem, izmantot augļu saldējumos un sorbetos un sajaukt saldētos kokteiļos. Bezmaksas pārī ietilpst vīģes, kaulaugi, panketta un proskuo, kazas siers, rikota un feta, lazdu rieksti, pistācijas, rukola, baziliks, cilantro, vaniļa, garneles, ķemmīšgliemenes, tomāti, citrusaugļi un čili. Rūpīgi izvēlieties meloni, meklējot paraugu, kas pēc sava izmēra jūtas smags un, pieskaroties, atskan ar bagātīgu dobu skaņu. Pēc pilnīgas nogatavošanās Ogen melones istabas temperatūrā turēs trīs līdz piecas dienas. Sagriezta melone glabājas ledusskapī, iesaiņota plastmasā, un to vislabāk var patērēt trīs dienu laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Isreālā Ogenas melone ir pazīstama arī kā Ha'Ogen, kas nosaukta pēc kibuca Izraēlā, kur tā tika popularizēta pirms vairāk nekā 50 gadiem. Kibucs, ebreju valodā “pulcēšanai” vai “kopu veidošanai”, ir kolektīvā kopiena Izraēlā, kuras pamatā parasti ir lauksaimniecība.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ogen melones dzimtene ir Izraēla, kur to 1960. gadu sākumā kultivēja un popularizēja kibucā. Ar šo konkrēto kibutza vārdu Ogen melone drīz izplatījās visā apgabalā, radot reputāciju par apreibinošo saldo aromātu un garšu. Nav brīnums, ka Ogenam melone ir piešķirta Karaliskās dārzkopības biedrības dārza nopelnu balva. Atšķirība, kuras pamatā ir pieejamība, kvalitātes un garšas izcilība un saprātīga izturība pret kaitēkļiem un slimībām. Ogen melones vislabāk ražo siltos Vidusjūras reģionos karstos, sausos vasaras mēnešos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās iekļauts Ogen Melon. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Divi zirņi un viņu pāksts | Melones salāti ar piparmētru, laimu un jūras sāli | |
| Amēlija Saltsmane / Ēdiens | Melones un gurķu salāti ar piparmētru |
