Apraksts / garša
Guabirobas augļi ir mazi, apaļi, vidēji diametrā no 2 līdz 3 centimetriem. Augļi nobriest no zaļas līdz dzeltenīgi zaļai, pēc tam līdz maigi oranžai. Viņiem ap stublāju ir stingra kausiņa, ko sauc par kausu. Plāna āda ir rūgta un neēdama. Augļa iekšpusē ir stingras, oranžas mīkstuma slānis un mīksts, želatīnisks centrs, kas piepildīts ar mazām, ēdamām sēklām. Celuloze ir salda un sulīga.
Gadalaiki / pieejamība
Guabiroba ir pieejama rudenī un ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Guabiroba, kas pazīstama arī kā Guabiroba da Mata, botāniski tiek klasificēta kā Campomanesia xanthocarpa. Tas ir mirtes ģimenes loceklis un gvajaves radinieks. Guabiroba ir rets auglis, un tas ir iekļauts Slow Food Ark of Taste apdraudēto pārtikas produktu sarakstā. Augļa nosaukums nāk no guarāņu valodas, kas nozīmē ‘koku miza rūgta’. Vietējie brazīlieši to ir izmantojuši kā tautas zāles un kulinārijas sastāvdaļas.
Uzturvērtība
Guabiroba ir olbaltumvielu un ogļhidrātu avots, un tajā ir B kompleksa un C vitamīni. Augļi ir arī labs dzelzs, fosfora un kalcija avots. Tie satur flavonoīdus un fitonutrientus, kas piedāvā antioksidantu priekšrocības.
Pieteikumi
Gvabirobu var ēst svaigu vai arī pagatavot. Celulozi var sagraut no pusītiem augļiem vai pievienot kokteiļiem, brokastu bļodām, augļu salātiem vai iemaisīt jogurtā. To var pagatavot uz leju, lai pagatavotu ievārījumus vai želejas, vai arī cept desertos. Celulozes sulu izmanto saldējumu vai saldējumu un citu desertu pagatavošanai. Gvabirobu var uzglabāt istabas temperatūrā līdz pat nedēļai vai ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai. Celulozi var atdzesēt dažas dienas, un to var turēt sasaldētu līdz 6 mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Dienvidamerikas Atlantijas meža vietējie iedzīvotāji gadsimtiem ilgi medicīniski lietoja Guabirobas mizu, lapas un augļus. Augļiem un lapām ir savelkošas īpašības, un tās izmantoja, lai palīdzētu mazināt sāpes, īpaši zobu sāpes. Muskuļu nomierināšanai un relaksācijai tika izmantots vannas ūdenim pievienots lapu novārījums. Gvabirobas koka mizu izmantoja gremošanas un urīnpūšļa traucējumu ārstēšanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Gvabirobas dzimtene ir Atlantijas mežs un Cerrado savanna Dienvidamerikā, kas aptver reģionu, kas iet no Brazīlijas vidienes uz dienvidiem līdz Argentīnai. Tiek uzskatīts, ka šajā apgabalā pastāv 15 dažādas Guabiroba šķirnes. Īsi un vidēji lieli koki visbiežāk sastopami savvaļā, lai gan tos ļoti maz audzē mājas audzētāji un mazas saimniecības. Atmežošana un citu kultūru, piemēram, sojas pupu, komerciāla audzēšana ir izraisījusi sugu samazināšanos. Gvabirobas koki vislabāk aug karstā un sausā vidējā un tropiskā klimatā. Tie ir pieejami, izmantojot dažus tiešsaistes mazumtirgotājus, kuri pārdod stādus. Augļi, visticamāk, tiek pamanīti vietējos tirgos Dienvidamerikā.
