| Ramonas pīļu ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Lielāka izmēra nekā vistas olas, pīļu olu baltumi mēdz būt nedaudz biezāki un necaurspīdīgāki, dzeltenumi - pārsteidzoši dzelteni. Tā kā putns ir dabiski mežonīgāks, pīļu olām parasti ir spēcīgāka garša, salīdzinot ar vistas olu.
Gadalaiki / pieejamība
Ramonas pīļu olas tiek dētas visu gadu. Dažreiz ilgstošas karstuma iedarbības gadījumā pīles nerada olas.
Etniskā / kultūras informācija
Āzijas virtuvē un Āzijas tirgos marinētas vai konservētas pīļu olas sauc par “tūkstoš gadu vecām olām”. Tūkstoš gadus vecas olas ir neapstrādātas pīļu olas, kas ir pārklātas ar pastu no sodrējiem un atkal pārklātas ar rīsu sēnalām. Olas ievieto burkā un vairākas dienas uzglabā vēsā vietā, pēc tam tās fermentējas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ramonas pīļu fermā kopš 1989. gada tiek piedāvātas augstākās kvalitātes olas. Ikdienas olu dežūrā strādā 12 000 pīļu. Uzskatāms par delikatesi Dienvidaustrumāzijā, Ramonas pīļu fermas galvenais ražošanas avots ir slavenais un populārais Baluts - ēdamais embrijs, kas veidojas olu čaumalā un tiek apēsts vesels. Vietēji dētas Kalifornijā, šīs olas tiek piegādātas arī uz Filipīnām, Koreju un Vjetnamu.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst pīļu olas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Sandjego pārtikas produkts | Koka pīļu olas |
