Apraksts / garša
MandaRosa® mandarīni ir nedaudz lielāki par parastajām mandarīnu šķirnēm, un tiem ir apaļa vai ovāla forma. Āda ir daļēji plāna un viegli mizojama, tai piemīt spilgts oranžs nokrāsa, dažreiz tā tiek piesārtusi ar vājiem sarkaniem plankumiem. Ādai ir arī spīdīga, gluda un viegli oļu tekstūra, pateicoties daudzu mazu poru klātbūtnei, kas atbrīvo aromātiskās eļļas. Zem virsmas mīkstums ir ūdens, mīksts un bez sēklām, sadalīts 10 līdz 12 segmentos. Viena atšķirīga MandaRosa® mandarīnu iezīme ir to raiba mīkstums. Galvenā miesas krāsa ir oranža, bet atkarībā no augļu brieduma un augšanas apstākļiem to var arī izskalot ar dziļu sarkanu un violetu nokrāsu. MandaRosa® mandarīniem ir gaišs, bagātīgs un līdzsvarots saldo-pīrāga aromāts ar asām ogu notīm.
Gadalaiki / pieejamība
MandaRosa® mandarīni ir pieejami ļoti ierobežotai sezonai ziemas vidū līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
MandaRosa® mandarīni ir jauna hibrīdu šķirne, kas botāniski pieder Rutaceae ģimenei. Vēlās sezonas šķirne tika izstrādāta Itālijā, šķērsojot taroko asins apelsīnu un klementīnu, un tā ir gadu audzēšanas rezultāts, lai izveidotu pirmo patentēto un dabiski pigmentēto mandarīnu bez sēklām. MandaRosa® mandarīni ir pazīstami arī kā Mandared šķirne, un nosaukums MandaRosa® cēlies no vārda “rosa”, kas itāļu valodā nozīmē “sārts”, kas pamāj ar augļa krāsaino mīkstumu. Kopš 21. gadsimta sākuma MandaRosa® mandarīni ar nosaukumu Mandared ir sastopami Itālijā, taču šī šķirne tika nesen ieviesta Amerikas tirgos ar MandaRosa® 2020. gada sākumā. MandaRosa® mandarīni ir pieejami tikai īsu sezonu un tiek uzskatīti par tādiem. specializēta šķirne, ko pārdod tikai caur Pro Citrus Network, kas atrodas Kalifornijā.
Uzturvērtība
MandaRosa® mandarīni ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu, uzlabot imūnsistēmu un veicināt kolagēna ražošanu ādā. Augļi satur arī šķiedrvielas, lai stimulētu gremošanu un nodrošinātu kāliju, kalciju, varu un dzelzi. Tumši, pigmentēti nokrāsas, kas atrodas visā miesā, norāda, ka augļi satur antocianīnus, kas veicina pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības, palīdzot vispārējai ķermeņa veselībai.
Pieteikumi
MandaRosa® mandarīni ir vispiemērotākie svaigiem lietojumiem, jo to pigmentētā mīkstums un saldais, līdzsvarotais aromāts tiek parādīts, ja tos ēd taisni, bez rokām. Augļus var nomizot, segmentēt un attēlot uz uzkodu plāksnēm, iemest zaļajos salātos vai sajaukt augļu bļodiņās. Segmentus var arī iemērkt šokolādē kā saldu uzkodu vai desertu, sasmalcināt augļu salsās vai izmantot kā saldējumu un kūkas. Papildus mīkstumam MandaRosa® mandarīnu sulu var ievietot kokteiļos un perforatoros vai izmantot, lai aromatizētu ceptas preces, mērces, glazūras un mērces. Augļus var arī rosināt pievienot spilgtu garšu grauzdētiem dārzeņiem vai plānās šķēlēs un izmantot kā rotājumu uz glāžu malas. MandaRosa® mandarīni labi savienojas ar tādu gaļu kā cūkgaļa, mājputni un zivis, Briseles kāposti, burkāni, sēnes, tomāti, garšaugi, piemēram, rozmarīns, baziliks, piparmētra, prosecco, medus un mīkstie sieri, piemēram, mocarella. Augļi glabājas ledusskapī līdz divām nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
MandaRosa® mandarīniem 2014. gadā tika piešķirta MMG Citrus Innovation Award balva par augļa izcilajām ģenētiskajām īpašībām. MMG Citrus Innovation Award ir Fresca grupas ikgadējs nosaukums, kas ir viens no lielākajiem produkcijas piegādātājiem Lielbritānijā. Balvas mērķis ir atzīt kvalitatīvas, jaunas šķirnes, kas ir mūsdienīgu inovāciju un ilgtspējīgas selekcijas tehnikas produkti. Pirms balvas pasniegšanas MandaRosa® mandarīni nesen tika ievesti Lielbritānijā, kur viņi uzreiz panāca augļa daudzkrāsaino nokrāsu, saldo-pīrāga garšu un bez sēklu mīkstumu. Balvas tiesneši ņēma vērā šķirnes ātros panākumus un atzina dabiskās selekcijas un pētījumu gadus, kas bija nepieciešami, lai izveidotu jauno augli.
Ģeogrāfija / Vēsture
MandaRosa® mandarīni tika izveidoti Sicīlijā, Itālijā, Citrusaugu selekcijas institūtā, un tie bija daudzu gadu dabiskas selekcijas rezultāts. Pētījuma izmēģinājumus galvenokārt veica selekcionāri Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero un Giuseppe Russo Itālijā no 1985. līdz 2004. gadam, un šķirne tika izveidota no klementīna un taroko asins apelsīnu nules. Sarkanās gaļas mandarīni pirmo reizi Itālijas tirgos tika parādīti 21. gadsimta sākumā ar nosaukumu Mandared, un tie ir vienīgā patentētā, pigmentētā mandarīnu šķirne. Šķirne kļuva arī par greznu, eksportētu priekšmetu, kas nosūtīts uz citām Eiropas valstīm, tostarp Lielbritāniju, Norvēģiju un Vāciju. Gadus vēlāk Citrusaugu selekcijas institūts sadarbojās ar selekcionāriem Kalifornijā, lai audzētu mandarīnus Amerikas Savienotajās Valstīs, un pirmais MandaRosa® mandarīnu raža tika izlaista 2020. gada sākumā. MandaRosa® mandarīnus tirgo tikai ar Pro Citrus tīkla starpniecību, un augļus var atrast, izmantojot noteiktus mazumtirgotājus visā ASV.
