| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Annas āboli ir vidēja vai liela izmēra un cilindriskas formas. Tie ir gaiši zaļā līdz dzeltenā krāsā ar sarkanu sārtumu. Tā mīkstums ir sulīgs, stingrs, kraukšķīgs un krēmīgi balts. Daži ir raksturojuši, ka ābols, šķiet, sprēgā, kad to iekož. Garša ir līdzsvarota, maiga un saldskāba, līdzīga Gala. Tomēr garša un tekstūra var ievērojami atšķirties atkarībā no gatavības. Zaļāki, mazāk nogatavojušies augļi ir stingrāki un svaigi, savukārt sarkanie, nogatavojušies augļi ir tendēti uz sēnītēm un saldāku un sarežģītāku garšu. Annas ābele dod īpaši smagu augļu ražu.
Gadalaiki / pieejamība
Annas āboli ir pieejami vasaras sākumā un vidū.
Pašreizējie fakti
Annas ābols ir agrīnās sezonas Malus domestica šķirne, kas izstrādāta Izraēlā. Tas ir viens no pirmajiem sezonas āboliem, kas dažreiz ir nogatavojies līdz jūnija beigām vai jūlija sākumam. Anna apgalvo, ka Golden Delicious ir viens no vecākiem.
Uzturvērtība
Annas āboli satur nelielu daudzumu A un B vitamīnu, kā arī nedaudz dzelzs, kalcija un fosfora. Tie ir labs gan šķīstošo, gan nešķīstošo šķiedrvielu avots, kas, kā pierādīts, palīdz novērst sirds slimības un veicina veselīgu gremošanu.
Pieteikumi
Universālu šķirni, Anna ābolu var izmantot vārītu vai neapstrādātu, gan saldos, gan sāļajos izstrādājumos. Tā kā vārot tā saglabā formu, Annas ir lieliski piemērotas ceptiem izstrādājumiem. Slānis sagrieziet šķēlēs pīrāgus un pīrāgus, sasmalciniet un pievienojiet pildījumam vai lēni pagatavojiet, lai pagatavotu mērces un zupas. Kubiņās sagrieztais Annas ābols kūkām, smalkmaizītēm un maizēm pievienos saldumu un mitrumu. To kraukšķīgā tekstūra spīd neapstrādātos izstrādājumos: sagrieziet kauliņus un pievienojiet kāpostu salātiem un sasmalcinātiem salātiem vai sagrieziet plānās šķēlītēs un pievienojiet sviestmaizēm un burgeriem. Annas āboli ledusskapī glabās divas vai trīs nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Lielākajai daļai ābolu visā pasaulē pienācīgi jānogatavojas vismaz 500 līdz 1000 stundas zem 45 °. Ir dažas šķirnes, kas ir īpaši audzētas, lai nogatavotos ar mazāk atdzesētu stundu, piemēram, Anna. Šos ābolus var audzēt paplašinātā reģionā, baudīt netradicionālos ābolu audzēšanas apgabalos, piemēram, Kalifornijas dienvidos. Lielākā daļa šķirņu ar zemu vēsumu ir salīdzinoši nesenas, lai gan ir dažas, kuras tiek uzskatītas par antīkām šķirnēm, kas pielāgotas siltākam klimatam.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmo reizi ābolu Anna Izraēlā izstrādāja pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados Abba Šteina Kibbutz Ein Shemer, un tā tika izlaista 1959. gadā. Tā tika izstrādāta kā zemas vēsuma šķirne un plaukst mērenā, pat tuksnesī, klimatā, kur rudens un ziemas mēneši reti noslīdēt zem sasalšanas. Viņi plaukst ābolu audzēšanas reģionos Amerikas Savienoto Valstu dienvidos, īpaši Kalifornijā un Teksasā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Annas āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
