| JF Organics | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Dzeltenās astoņas bumbiņu ķirbju izmērs atšķiras no maziem līdz lieliem, vidēji diametrā no 5 līdz 12 centimetriem, un tām ir sfēriska līdz ovāla forma, kas pārklāta ar īsu, zaļu kātu. Spilgti dzeltenā āda ir gluda, spīdīga un plāna, dažreiz to iezīmē brūni marķējumi. Mīkstums uz skvoša zieda, bez kāta gala var būt arī tumši zaļa plankums, kas pazīstams kā zvaigzne. Zem virsmas mīkstums ir balts, kraukšķīgs un porains, aptverot daudzas mazas un ēdamas ziloņkaula sēklas. Dzeltenajiem astoņiem bumbiņu ķirbjiem ir maiga konsistence, ja tie ir svaigi vai vārīti, un tiem ir salda garša ar maigām, riekstainām un smalkām veģetārām notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Dzelteni astoņi bumbiņu skvošs ir pieejami visu gadu, un sezonas maksimums ir vasarā.
Pašreizējie fakti
Dzeltenie astoņi bumbiņu ķirbji, botāniski klasificēti kā Cucurbita pepo, ir hibrīdie vasaras ķirbji, kas pieder Cucurbitaceae ģimenei. Apaļais skvošs tika nosaukts pēc vienas bumbas spēles biljarda spēlē, kas arī ir dzeltenā krāsā, un tā ir daļa no lielākas bumbu skvoša līnijas, ko 20. gadsimta beigās izveidoja Hollars Seeds. Dzeltenie astoņi bumbiņu ķirbji dažreiz tiek dēvēti par vienas bumbas ķirbjiem un ir īpaša šķirne, kas galvenokārt sastopama zemnieku tirgos. Šķirne tika izveidota, lai pievienotu dažādību vasaras skvoša šķirnēm, un tā ir jauna skvoša, kuru bieži izmanto kulinārijas ēdienos kā ēdamu, pasniedzošu trauku.
Uzturvērtība
Dzeltenās astoņas bumbiņu ķirbji ir lielisks C vitamīna avots, antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu, palielināt kolagēna ražošanu ādā un mazināt iekaisumu. Ķirbji ir arī labs šķiedrvielu avots, kas var regulēt gremošanas traktu un nodrošināt mazāku kālija, B6 vitamīna, A vitamīna, magnija, folātu un fosfora daudzumu.
Pieteikumi
Dzeltenie astoņi bumbiņu ķirbji ir daudzpusīgi, daudzās receptēs tos izmanto kā zelta stieņa skvoša, dzeltenā ķekara vai pat klasiskā cukini aizstājēju. Jaunībā apaļos ķirbjus var sasmalcināt un pievienot zaļajiem salātiem, vai arī tos var sagriezt šķēlēs un sajaukt ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem kā kraukšķīgu garnīru. Tos var arī grilēt veselus, atkarībā no to lieluma, vai grauzdēt, lai izveidotu bagātīgākus garšas profilus. Nobriedušāki dzelteni astoņi bumbiņu ķirbji ir ideāli piemēroti dobumiem, pildīšanai un cepšanai. Daudzās virtuvēs visā pasaulē piparus izmanto graudu, gaļas un dārzeņu pildīšanai, un dzelteno astoņu bumbiņu ķirbjus var izmantot kā paprikas aizstājēju kā ēdamu trauku. Dzeltenās astoņas bumbiņu ķirbjus var arī sagriezt plānās šķēlēs un kārtot pīrāgos, sacepumos vai ratatouille. Dzeltenie astoņi bumbiņu ķirbji labi savienojas ar kukurūzu, tomātu, svaigiem garšaugiem, piemēram, baziliku, oregano, piparmētru un cilantro, baklažāniem, gaļu, piemēram, desu, maltu tītaru un maltu liellopu gaļu, riekstiem, piemēram, mandelēm, priedi un valriekstiem, un sieriem piemēram, parmezāns, feta un mocarella. Veseli dzeltenie astoņi bumbiņu ķirbji saglabājas līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā nemazgātus, plastmasas maisiņā un ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Heivordā, Kalifornijā, sāļos ēdienos, kas tiek pārdoti Heivvarda cukini festivāla laikā, bieži tiek attēloti dzeltenie astoņi bumbiņu ķirbji. Ikgadējais pasākums notiek jau vairāk nekā trīsdesmit septiņus gadus, un, neraugoties uz tā cukini nosaukumu, nedēļas nogale ir daudzu dažādu vasaras skvoša veidu svinēšana kopā ar mākslas svētkiem. Festivāla laikā pārdevēji izmanto vasaras skvošu visdažādākajos veidos, sākot no galvenajiem ēdieniem, bārbekjū gatavotiem izstrādājumiem un beidzot ar ceptiem izstrādājumiem, un dalībnieki var baudīt savas skvoša ēdienus, klausoties dzīvo mūziku. Ir arī konkurss, lai izstādītu visdīvainākās formas ķirbjus, kas dabiski tika audzēti mājas dārzos starp Heivardas kopienu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Dzeltenās astoņas bumbiņu ķirbji ir hibrīds šķirne, ko izstrādājis Hollar Seeds no Rocky Ford, Colorado. 20. gadsimta vidū Hollar Seeds prezidents Lerijs Holārs četrus gadus vāca apaļo ķirbju sēklas no visas pasaules, un, izmantojot šīs sēklas, viņš veica mērķtiecīgus, potenciālus krustojumus, līdz tika izveidoti astoņi bumbiņu ķirbji. Tumši zaļā šķirne tika izlaista komerciālajos tirgos 1999. gadā, un ar saviem plašajiem panākumiem Hollar Seeds paplašināja bumbiņu skvoša līniju, iekļaujot tajā astoņu bumbiņu Yellow, kas pazīstama arī kā One ball skvošs. Šodien dzeltenās astoņas bumbiņu ķirbji ir pieejami specializētajos pārtikas preču veikalos un lauksaimnieku tirgos visā ASV un atsevišķos Eiropas reģionos. Šķirne ir arī iecienīta mājas dārza šķirne, ko audzē visā pasaulē.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst dzeltenā astoņu bumbiņu skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši dzelteno astoņu bumbiņu skvošu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 236 dienām, 17.07.20 Dalītāja komentāri: Dzeltena astoņa bumba un visas pārējās vasaras skvoša šķirnes!  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 256 dienām, 27.06.20 Dalītāja komentāri: Tas ir jauks skvošs  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 264 dienām, 19.06.20 Dalītāja komentāri: Tas ir izskatīgs skvošs  Leucadia lauksaimnieku tirgus J. R. Organics 760-453-4144 NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 591 dienas, 19.07.28  Mazais Itālijas tirgus Maiks - JR Organics 1-760-330-6812 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 648 dienām, 19.01.06  Poway zemnieku tirgus Maiks - JR Organics 1-760-330-6812 NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 683 dienām, 27.04.19  Leucadia zemnieku tirgus Maiks - JR Organics 1-760-330-6812 NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 710 dienām, 31.03.19  Hillcrest lauksaimnieku tirgus Maiks - JR Organics 1-760-330-6812 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 710 dienām, 31.03.19 |
