| JF Organics | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Papaijas skvošs ir pazīstams ar savu unikālo formu, kas līdzinās bumbierim vai papaijai. Arī tās ādas krāsa ir līdzīga papaijai, koši dzeltenā krāsā ar baltiem un zaļiem plankumiem. Tās āda ir pietiekami delikāta, lai to varētu patērēt, un pirms tās nav jātīra. Šī dinamiskā āda ietver krēmīgi dzeltenu vai baltu mīkstumu, kas piedāvā maigu tekstūru un maigu, saldu vasaras skvoša garšu. Tās garša un struktūra būs ideālā stāvoklī, kad papaijas skvošs ir aptuveni trīs collas garš un divas līdz trīs collas plats.
Gadalaiki / pieejamība
Papaijas skvošs ir pieejams vasaras vidū līdz rudens sākumam.
Pašreizējie fakti
Papaijas skvošs ir vasaras skvoša šķirne, kas botāniski klasificēta kā Cucurbita pepo sastāvdaļa un Cucurbitaceae ģimenes loceklis. Dažreiz to sauc par “papaijas bumbieri”. Papaijas skvošs ir salīdzinoši jauna vasaras skvoša šķirne. Tās vārda vārds ir pamudinājums uz tās unikālo formu un krāsu, kas atgādina bumbieru vai papaiju.
Uzturvērtība
Līdzīgi kā citos vasaras ķirbjos, papaijas ķirbji ir pazīstami ar augstu ūdens saturu. Turklāt tie satur dažus A vitamīnu, C vitamīnu, kāliju, magniju un folskābi, no kuriem lielākā daļa atrodas skvoša dzīvīgajā dzeltenajā ādā.
Pieteikumi
Papaijas ķirbi var izmantot receptēs, kurās pieprasīts vasaras ķirbis vai cukini, gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Sagriežot šķēlēs, to var sautēt, tvaicēt, grilēt vai cept. Plānās neapstrādāta skvoša šķēles var pievienot sviestmaizēm un salātiem, vai arī tās var sarīvēt un iestrādāt kāpostu salātos vai mīklā, lai ātri pagatavotu maizi un smalkmaizītes. Slāņveida ķirbi sagriež lazanjā, sautējumos, enchiladas un ratatouille. Lielāks un nobriedušāks papaijas skvošs ir ideāla forma izmantošanai pildītos skvoša izstrādājumos, vienkārši dobi, pildīti ar pildījumu un pēc tam cep, cep vai tvaicē. Papaijas skvoša maigais vasaras skvoša aromāts labi sader ar daudzām sastāvdaļām, piemēram, citām vasaras kultūrām, piemēram, tomātiem, baklažāniem, ķiplokiem un čīles pipariem, ar svaigiem garšaugiem, piemēram, oregano, piparmētru, baziliku un cilantro, ar olīveļļu, balzamiko etiķi , priežu rieksti, desa, grilēta gaļa, vēžveidīgie, brūnināts sviests, asie kazas sieri un cietie sieri, piemēram, parmezāns un asiago. Lai iegūtu ideālu tekstūru un garšu, papaijas skvošs jātur sausā un atdzesētā vietā, un tas jāizlieto nedēļas laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Amerikas Savienotajās Valstīs Papaijas skvošs tika izvēlēts kā 2003. gada All-American Selection uzvarētājs. Bezpeļņas organizācija All American Selections kopš 1932. gada ir pārskatījusi sēklas apstākļos audzētus dārzeņus un ziedus, cenšoties komerciālā tirgū ieviest viegli audzējamas, augstas kvalitātes šķirnes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Papaijas skvošs ir jaunizveidota vasaras skvoša hibrīdu šķirne, kas izveidota 2001. gadā. Izstrādājis Seminis Vegetable Seeds, tā cilts ir Cucurbita pepo F1 hibrīds. Diezgan ātri aug, to parasti novāc apmēram četrdesmit dienas pēc sēklas sēšanas. Papaijas skvošs aug daļēji krūmājā un ir kompakts, pieaugot tikai līdz aptuveni trīs pēdu augstumam un četru pēdu platumam, tāpēc tas ir ideāli piemērots mājas audzētājiem, kuriem ir ierobežota vieta. Tāpat kā daudzas vasaras skvoša šķirnes, to ir viegli audzēt, ja tam ir pilna saule un tas būs auglīgs auglis.
