Apraksts / garša
Red Gaļas redīsus var viegli atšķirt pēc formas un krāsas. Pietūkušais un iegarenais sakņaugs ir divkrāsains kā vairākas redīsu šķirnes, tomēr tas ir unikāls ar savu krāsu. Augšējā puse pie kāta gala ir laima zaļā krāsā, un konusveida apakšējā puse ir krēmkrāsas. To var novākt, ja tas ir mazs kā piecas collas vai tik liels kā desmit collas. Tās biezā miza klāj zaļu līdz krēmīgi baltu mīkstumu, kas piedāvā kraukšķīgu tekstūru un redīsu garšu, kas var atšķirties no maigas līdz karstai atkarībā no augšanas apstākļiem un brieduma.
Gadalaiki / pieejamība
Redīss Green Gaļa ir pieejams pavasara un rudens mēnešos.
Pašreizējie fakti
Zaļās gaļas redīsi (Raphanus sativus) ir relikvijas šķirnes redīsi un Brassicaceae vai Cruciferae ģimenes locekļi kopā ar rukolu, brokoļiem un rāceņiem. Viss augs ir ēdams, saknes un lapas. Zaļos redīsus, piemēram, zaļo gaļu, var pārdot ar dažādiem nosaukumiem, ieskaitot zaļu ādu, tsingato zaļo, japāņu minovāzi un Chinense zaļo luobo.
Uzturvērtība
Līdzīgi sarkanajiem redīsiem, arī zaļie redīsi, piemēram, zaļās gaļas redīsi, satur ievērojamu daudzumu C vitamīna, kaut arī mazāk nekā viņu sarkanie radinieki. Zaļā tipa redīsi ir augstāki karotinoīdos, proantocianidīnos un hlorofilos nekā sarkanajās šķirnēs. Zaļās gaļas redīsu zaļumos ir daudz uzturvielu, pat vairāk nekā pašā redīsu saknē.
Pieteikumi
Zaļās gaļas redīsu pikantā garša un kraukšķīgā tekstūra mirdz svaigos izstrādājumos. Sagrieziet plānās šķēlēs un pievienojiet sviestmaizēm, salātiem vai iesaiņojumiem. Izmantojiet, lai pievienotu pikantu akcentu tako, nachos un meksikāņu zupām. Sagrieziet gareniski un savienojiet tos ar krēmveida mērcēm vai mīkstajiem sieriem. Sarīvējiet un pasniedziet kā garšvielu ar suši vai sašimi vai pievienojiet maisiņiem, lai viņiem dotu pikantu sitienu. Ķīnā zaļās gaļas redīsus populāri marinē kopā ar Sičuaņas pipariem. Zaļās gaļas redīsu zaļumus var pievienot zupām un kartupeļiem. Lai uzglabātu, turiet Green Gaļas redīsus ledusskapī un izlietotus vienas līdz divu nedēļu laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Ķīnā daudzi redīsi, piemēram, zaļās gaļas redīsi, tiek izmantoti ķīniešu tradicionālajā medicīnā, kas, domājams, veicina veselību un labsajūtu, īpaši saistībā ar elpošanas sistēmu. Tas ir atspoguļots senajā ķīniešu sakāmvārdā, kurā teikts: 'Ēdot asu redīsu un dzerot karstu tēju, ļaujiet izsalkušajiem ārstiem lūgt uz ceļiem.' Redīsi jau sen ir tik augstu novērtējuši ķīniešu kultūru, Kvinddao redīsu festivāls aizsākās Ming dinastijas pirms gandrīz 600 gadiem un ir ikgadējs redīsu un ķīniešu folkloras svinības, kas mudina ēst redīsus Mēness devītajā dienā jauns gads labai veselībai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka zaļās gaļas redīsi ir radinieki tradicionālajiem zaļajiem ķīniešu redīsiem, kuru dzimtene ir Ķīnas ziemeļi. Sākotnēji pazīstami ar nosaukumu Chinese Green Luobo vai Qingluobo, šie zaļie redīsi, tāpat kā daudzi citi Āzijas redīsi, piemēram, daikons, tiek novākti lielākos izmēros nekā Eiropas redīsi. Zaļie redīsi ir populāra šķirne Āzijas valstīs, un tikai pēdējos gados tie ir sākuši iegūt popularitāti Amerikas Savienotajās Valstīs. Tāpat kā vairumam redīsu šķirņu, arī zaļā gaļa vislabāk aug maigā klimatā un nav izturīga pret karstumu.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši zaļās gaļas redīsus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Galmarts Galomart lielveikals Samal 2-111, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 18 dienām, 20.02.21 Dalītāja komentāri: zaļās gaļas redīsi, svaigi  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 191 dienas, 31.08.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 202 dienām 20/20/20 Dalītāja komentāri: Vietējie laima redīsi no Valdivia Farms!  Danes apgabala zemnieku tirgus - ziema Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com NetāluMonona, Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 375 dienām, 29.02.20 Dalītāja komentāri: Kraukšķīgs un tīrs.  Grand Army Plaza Greenmarket Evolūcijas organika 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NetāluJauns Paltz, Ņujorka, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 431 dienas, 01.04.20 Dalītāja komentāri: Zaļais tirgus Brooklyn NY!  MaBru Vandepoel Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 478 dienām, 17.11.19 Dalītāja komentāri: Zaļie redīsi ..  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Daba svaiga SA Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Grieķija Y-14 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 531 dienas, 26.9.19 Dalītāja komentāri: Redīsu zaļā gaļa Garšīga  99 rančo Rančo 99 - Pīrss iela 3288 Pīrss iela Ričmonda, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NetāluAlbānijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Lielveikals Gold Fortune Lielveikals Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlakusCerritos, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte 619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 644 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Kaļķis Daikons Redīss no Valdivia Farms!  SeeWoo æ³ - 和行 NetāluAugšējā Woburn PlaceEuston Road (pietura L), Apvienotā Karaliste Apmēram pirms 683 dienām, 27.04.19 Dalītāja komentāri: Zaļie redīsi!  Lielveikals Loon Fung Netālu atrodas lielveikals Loon FungAugšējā Woburn PlaceEuston Road (pietura L), Apvienotā Karaliste Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19 Dalītāja komentāri: Zaļās gaļas redīsi!  NTUC FairPrice NetāluBlt Blk 182, Singapūra Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19 |
