Apraksts / garša
Mazs, lapu un aromātisks ķīniešu selerijas aug rozetē, kas izriet no sakņu pamatnes. Smaržīgs, šim seno Āzijas dārzeņu garšaugam ir dobi, plāni kraukšķīgi kātiņi un smalkas, kraukšķīgas lapas. Reti ēd neapstrādātu, tā garša ir asa un nedaudz piparaina. Ēdienu gatavošana saldina un pieradina tā garšu, vienlaikus mīkstinot tā tekstūru.
Gadalaiki / pieejamība
Ķīniešu selerijas ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Ķīniešu selerijas ir Apiaceae dzimtas un Apium graveloens sugu pārstāvji.
Pieteikumi
Asas un piparotas ķīniešu selerijas garša ir līdzīga parastajai selerijai, tikai daudz stiprāka - to reti ēd neapstrādātu. Mētājiet ar kartupeļiem, ceptiem rīsu ēdieniem vai dārzeņu sautējumiem. Pāriet ar šķiņķi, jēru, vistu, tītaru vai medījuma gaļu. Lai uzglabātu, ievietojiet ledusskapī perforētā plastmasas maisiņā. Nemazgājiet, kamēr neesat gatavs lietošanai. Lai notīrītu, ātri noskalojiet zem ūdens. Uzmanīgi nokratiet lieko ūdens daudzumu.
Etniskā / kultūras informācija
Iepriekšējās dienās ķīniešu selerijas lapas tika apkopotas medicīniskām vajadzībām. Pateicoties gaistošajai eļļai, šo divgadīgo garšaugu augu izmantoja arī kā aromatizētāju.
Ģeogrāfija / Vēsture
Senie grieķi dzimtene bija Ziemeļāzijā, kur tas auga savvaļā, bet Ķīnas selerijas baudīja kā bumbu, bet romieši to izmantoja savās dekoratīvajās vītnēs. Pazīstami arī kā khuen chai, kan-tsai, kin-tsai, kun choy, qin cai un kinchay, šodien šis augs plaukst augstos tropu un mērenajos reģionos. Ķīniešu selerijas, kas aug desmit līdz piecpadsmit collas garas, dod priekšroku vēsam klimatam un ēnai, ja tās audzē vasaras siltajā sezonā. Diezgan auksti izturīgi, augiem nepieciešama auglīga augsne un pietiekams mitrums. Lēns sākums, bet, kad tas ir izveidots, ķīniešu selerijas ir gatavas sagriezt apmēram sešās nedēļās. Taizemes virtuve, kas ir populāra Āzijas virtuvē, aromātiskajos ēdienos atbalsta šāda veida selerijas.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Plēšas | Sanmarkosa CA | 619-395-6325 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ķīniešu selerijas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši ķīniešu selerijas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kad ir romanesco sezonā
 Zelta saimniecību tirgus Zelta fermu tirgus 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20  dienvidu ziemeļu produkcijas tirgus NetāluSanxia rajons, Taivāna Apmēram pirms 463 dienām, 19.02.12  Lielveikals Thuan Phat NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 527 dienām, 30.09.19  Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19 Dalītāja komentāri: Ķīniešu selerija Buford Farmers Market  Manilas Austrumu tirgus Manilas Austrumu tirgus 4175 Mission Street, Sanfrancisko, CA 94112 415-337-7272 NetāluDeilijas pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 605 dienām, 14.07.19  Zelta saimniecību tirgus Zelta fermu tirgus 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Sanvas zemnieku tirgus Sanwa zemnieku tirgus 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NetāluTampa, Savienotās Valstis Apmēram pirms 635 dienām, 14.06.19 |
