Apraksts / garša
Zebras melones ir mazas vai vidēja izmēra, un tām ir apaļa vai ovāla forma. Stingrajai, vaskainajai ādai ir raksturīga raupja, sieta tekstūra, un tā ir pelēkzaļa ar vertikālām, tumšākām zaļām svītrām, kas gar augli gareniski. Zem plānās mizas mīkstums ir tumši laša oranžs, maigs, ļoti sulīgs un blīvs, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar daudzām ovālām, krēmkrāsas sēklām. Zebras melones ir ļoti aromātiskas ar muskusa, ziedu aromātu un tām piemīt salda, medus garša.
Gadalaiki / pieejamība
Zebras melones ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Zebras melones, botāniski klasificētas kā Cucumis melo cantalupensis, ir mazi augļi, kas aug uz aizmugurējiem, nedaudz matainiem vīnogulājiem, kuru garums var sasniegt vairāk nekā trīs metrus, un tie ir Cucurbitaceae dzimtas pārstāvji. Tiek uzskatīts, ka tās ir dažādas muskusa melones, tāpēc tās ir iecienītas zebras melones, jo tās ir viegli transportējamas no tirgus, un tās var ātri patērēt, pirms mīkstums kļūst sarecējis. Zebras melones ir retāka šķirne, pateicoties to smalkajam raksturam un īsajām uzglabāšanas iespējām, taču mazie augļi tirgū tiek uzskatīti par īpašām melonēm, un vietējie iedzīvotāji tos lieto saldās, sulīgās mīkstuma dēļ.
Uzturvērtība
Zebras melones ir lielisks A un C vitamīnu avots, kas var palīdzēt uzlabot imunitāti organismā un nodrošināt barības vielas, lai novērstu redzes zudumu. Melones satur arī kāliju, šķiedrvielas un folijskābi.
Pieteikumi
Zebras melones ir vispiemērotākās neapstrādātiem izstrādājumiem, jo to saldā un sulīgā mīkstums tiek demonstrēts, kad tiek patērēts svaigs, bez rokām. Meloni var sagriezt šķēlēs un ēst kā uzkodu, sagriezt šķēlītēs un iemest zaļajos salātos vai augļu bļodiņās, vai arī kārtot auzu pārslās un jogurtā kā brokastu ēdienu. Zebras melones var izmantot arī kā desertu un saldējuma piedevu, iesaiņotas prosciutto kā sāļo uzkodu vai izmantot kā garnējumu. Papildus kulinārijas izstrādājumiem Zebra melones var sulā un patērē kā atsvaidzinošu dzērienu. Zebras melones labi savieno ar lazdu riekstiem, mandelēm, citrusaugļiem, tādu gaļu kā cūkgaļa, mājputni un liellopa gaļa, fetas siers, kazas siers un piparmētra. Melones līdz gatavībai jātur istabas temperatūrā, un pēc nogatavošanās tās 3-5 dienas jāuzglabā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Indonēzijā melones ir kļuvušas par populāriem kultivētiem augļiem, jo to ražošana ir salīdzinoši lēta un ir iecienīts auglis siltās, mitrās dienās. Daudzi vietējie iedzīvotāji uzskata, ka melonēm piemīt dzesēšanas īpašības, kas nodrošina dabisku mitrināšanas avotu, un Indonēzijas viesnīcās viesiem kā sagaidīšanas dāvanu ananāsus, melones un papaijas bieži pasniedz svaigus. Arī melones tirgū bieži pārdod kā sulu un sajauc augļu dzērienos. Papildus komerciālai lietošanai Zebra melones parasti audzē mājas dārzos kā īpašu šķirni svaigai ēšanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zebras meloņu izcelsme nav zināma, taču tās ir tālu saistītas ar melonēm, kuras audzē Eiropā un Āfrikas ziemeļos. Mūsdienās daudzas Zebra melones sēklas, ko pārdod Indonēzijas lauksaimniekiem, ražo PT BISI International, kas apzīmē Bright Indonēzijas sēklu nozari. Zebras melones ir atrodamas vietējos tirgos un specializētos pārtikas preču veikalos atsevišķos Āfrikas, Eiropas un Dienvidaustrumāzijas reģionos.
