| 3 uzgriežņi |
Apraksts / garša
Karija ogas ir karija koka augļi un aug kopās, kas sastāv no 32-80 maziem augļiem. Karija ogas ir apaļas un apmēram pus collu diametrā. Aromātiski baltie koku ziedi rada sīkus augļus, kas sākas zaļi un nogatavojas līdz spīdīgi melnai nokrāsai. Viņu iekšējā mīkstums veido apmēram 50% augļu un ir ēteriski zils ar sulīgu tekstūru. Katrs auglis satur 1 līdz 2 dziļi zaļas sēklas, kas ir toksiskas un nav lietojamas.
Gadalaiki / pieejamība
Karija ogas ir pieejamas vasarā.
Pašreizējie fakti
Karija augļi aug mūžzaļajā karija kokā, kas visā Indijā ir pazīstams ar vairākiem dažādiem nosaukumiem, piemēram, karepaku, narasingha bishahari un mitha neem. Koks botāniski ir pazīstams kā Murraya koenigii un pieder Rutaceae jeb citrusaugu ģimenei. Koki ir visslavenākie ar “karija lapām”, kas ir izplatīta Indijas virtuves garšviela. Lai arī karija ogas nav tik bieži lietojamas, tās ir arī ēdamas.
Uzturvērtība
Karija ogas satur lielu daudzumu C vitamīna un antocianīnu, kā arī minerālvielas kalciju, fosforu, magniju un dzelzi. Tiek pētītas arī karija ogas, lai tās varētu izmantot kā dabisku diabēta ārstēšanu.
Pieteikumi
Lūdzu, ņemiet vērā, ka karija ogām ir TOXIC sēklas, kuras nevajadzētu lietot. Karija ogas var ēst svaigus kā uzkodu augļus. Tos var arī izspiest pēc sulas. Visbiežāk tos izmanto, lai pagatavotu uztura sulu vai toniku, ko lieto ajūrvēdas medicīnā. Lai arī sēklas ir toksiskas, tās satur antibakteriālu un pretsēnīšu ēterisko eļļu, ko izmanto parfimērijā. Visbiežāk tiek izmantotas karija koka lapas.
Etniskā / kultūras informācija
Karija koka ēdamie produkti simtiem gadu ir bijusi svarīga Indijas kulinārijas un ajūrvēdas zāļu sastāvdaļa. Augam ir arī ainaviska vērtība, tas kalpo kā ēnas koks, un, stādot pēc kārtas, dzīvžogu un vējjaku.
Ģeogrāfija / Vēsture
Murraya koenigii dzimtene ir Indija un Šrilanka, un tā plaukst daudzās citās tropu un subtropu zonās, kur to ir stādījuši indiešu imigranti. Lai gan karija koki nav plaši audzēti Amerikas Savienotajās Valstīs, tos var atrast Kalifornijas dienvidos, Havaju salās un Floridas daļās. Koki aug no sēklām Karija ogu iekšienē. Pēdējos gados ir mēģināts audzēt kokus Amerikas Savienotajās Valstīs, lai apmierinātu Indijas imigrantu pieprasījumu pēc lapām un atturētu no karija lapu kontrabandas. Tā kā karija koks ir daļa no citrusaugļu ģimenes, ir jāuzmanās, lai no viena reģiona citā reģionā neievestu potenciālos citrusaugļu kaitēkļus un slimības, tā rezultāti varētu būt postoši augošam reģionam. Karija koki dod priekšroku pilnīgai saules iedarbībai ar nelielu nokrāsu un, kaut arī tropiskais vēsākajos mēnešos var izturēt vieglu salu. Karija koks ir lēns iesācējs, bet, ja tas ir izveidots, tas var dzīvot līdz 50 gadiem, ja tas tiek pienācīgi kopts.
