Apraksts / garša
Zapote ir mazs auglis, kura diametrs ir aptuveni viens līdz trīs collas un gludi brūna ārpuse. Miza ir izturīga, bet, nomizota, atklājas spilgta oranža mīkstums. Pēc garšas tas nedaudz atgādina vīģes saldumu un avokado, pēc tekstūras. Zapote augļa centrā ir no divām līdz piecām cietām, neēdamām melnām sēklām. Mīkstums ir dziļi oranžs, kas var būt nedaudz auklains. Nenogatavojušies augļi satur lielu daudzumu saponīna - savelkoša līdzekļa, kas var izžūt muti. Nogatavojies, Zapote ir maigs uz pieskārienu un izstaro saldu aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Zapote ir pieejams visu gadu, pīķa sezonas ir agrā pavasarī un vēlā rudenī.
Pašreizējie fakti
Zapote ir pazīstams ar daudziem nosaukumiem, Sapodilla Amerikā, Chico Zapote Centrālamerikā, Dilly Lielbritānijā un Chicle Meksikā. Zapote koka blakusprodukts ir sveķains latekss, ko dēvē par “čiklu” un kas gadu desmitiem tiek izmantots kā galvenā košļājamās gumijas sastāvdaļa, un tas datēts ar seno Centrālamerikas kultūru - maiju.
Pieteikumi
Zapote visbiežāk ēd svaigi, no rokām. Centrālamerikā tas tiek sajaukts ar pienu, ledu, cukuru vai ūdeni atspirdzinošam dzērienam. Zapote augļus var sasmalcināt un izmantot krēmu pagatavošanai vai sajaukt kokteiļos. Tas labi sasalst, un to var izmantot arī pīrāgu, drupu un saldējuma pildījumos. Āda un sēklas nav ēdamas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zapote pirmoreiz pieminēja spāņi pēc Centrālamerikas iekarošanas 16. gadsimtā. Tā izcelsme ir šī reģiona tropu lietus mežos, kur vietējie maiju pēcteči augļus ļoti vērtēja. Tagad Zapote ir atrodams visā Centrālamerikā, Meksikā, Indijā un dažās Floridas dienvidu daļās. Tā koksne ir izmantota zāģmateriāliem, korpusiem un mēbelēm Centrālamerikā, lai gan to parasti ievāc tikai augļiem. Augļi plaukst siltākos, ekvatoriālajos reģionos, un audzēšana ASV ir ierobežota.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Zapote. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Pārpilnais Opossum | Mamey Sapote saldējums | |
| Sailu virtuve | Čiku (Sapota) piena kokteilis |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Zapote, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Marejas ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 168 dienām, 23.09.20  Boom lielveikals Boom! NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 379 dienām, 25.02.20 Dalītāja komentāri: Boom! Zapote! |
