| Pārtikas buzz: datumu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: datumi | Klausieties |
Audzētājs
| Lidojošā diska rančo |
Apraksts / garša
Zahidi datumi ir vidēja izmēra un izteikti ovālas formas. Viņiem ir gaiši brūna āda un bieza, zelta iekšējā mīkstums, kas ieskauj vienu sēklu. Salīdzinot ar Medjool, kas datumu pasaulē bieži tiek uzskatīts par standartu, tiem ir ievērojami zemāks cukura saturs. Košļājams un daļēji sauss tekstūra, Zahidi datumam ir maigi salda, riekstu un sviesta garša ar smalku pieskārienu, kas atgādina žāvētas aprikozes.
Gadalaiki / pieejamība
Zahidi datumi ir pieejami rudens un ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Zahidi dateles palma ir Arecaceae ģimenē un botāniski klasificēta kā Phoenix dactylifera. No trim datumu veidiem, sausiem, pussausiem un mīkstiem, Zahidi tiek uzskatīta par pussausu šķirni. Dažreiz to sauc par “sviesta datumu” gan ar vieglu garšu, gan ar gaiši iedeguma krāsu.
Uzturvērtība
Zahidi dateles ir ļoti barojošas un bagātīgs uztura šķiedrvielu avots. Tie satur dzelzi, kāliju, B vitamīnus, flavonoīdus, antioksidantus un gandrīz visas divdesmit aminoskābes.
Pieteikumi
Zahidi stingrā košļājamā tekstūra padara to par perfektu cepšanas datumu receptēm, kurās ir nepieciešami datuma gabali. Kā daļēji mīksta šķirne, tā saglabā savu strukturālo integritāti, it kā cepumus, kūkas un maizes. Tās izsmalcinātais saldums to piešķir gan saldiem, gan pikantiem lietojumiem vai vienkārši pats par sevi kā neapstrādātu uzkodu. Bezmaksas garšas ietver šokolādi, kļavu sīrupu, kanēli, muskatriekstu, kardamonu, krējumu, sviestu, kokosriekstu, apelsīnu, ingveru, rozmarīnu, tumšo rumu, brendiju, riekstus, svaigus sierus, mājputnus, cūkgaļu un bekonu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zahidi dateles palma pirmo reizi tika ieviesta Amerikas Savienotajās Valstīs 1902. gadā Kalifornijas sausajā līdzīgajā klimatā, kas līdzīgs desertiem. Datumi ir vieni no vecākajiem kultivētajiem kultūraugiem, domājams, ka to vēsture sākas 4000. gadā pirms Kristus. Vietējās Irākas dzimtene, vietējā Zahidi dateles palma ir reti sastopams ēdiens, ko parasti atrod tikai zemnieku tirgos vai gadījuma rakstura pārtikas preču veikalā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Zahidi Datumi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Visas radības | Plantain Date Cream krēms ar pilnīgu augļu pienu, bez saldējuma | |
| Šebas karaliene | Sezama Ù? Mandeļu datuma bumbiņas |
Nesen kopīgots
Kāds kopīgoja Zahidi Dates, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Bi-Rite tirgus Bi-Rite tirgus - 18. iela 3639 18. iela Sanfrancisko CA 94110 415-241-9760 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12 |
