| Kong Thao | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Yuca lapas ir mazas vai vidēja izmēra, un tās ir slaidas, palmu formas un lancetiskas formas, vidēji 15-20 centimetrus garas. Spilgti zaļas lapas stiepjas no koksnes stublāju virsotnes, parasti tām ir 5-7 daivas, tās ir spīdīgas uz virsmas un matētas apakšpusē. Ir arī gaiši zaļa-dzeltena centrālā vēna, kas iet no kāta pamatnes caur daivas garumu. Pirms patēriņa jukas lapām jābūt pagatavotām, un tām ir maiga, maiga garša, kas līdzīga spinātiem.
Gadalaiki / pieejamība
Yuca lapas ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Yuca lapas, botāniski klasificētas kā Manihot esculenta, aug kokainā daudzgadīgā krūmā un ir Euphorbiaceae jeb spurge dzimtas pārstāvji. Jukas augi, kas pazīstami arī kā manija un tapioka, ir pazīstami ar savu cieti saturošo sakni, kas ir viens no galvenajiem pārtikas avotiem jaunattīstības valstīs, taču lapas izmanto arī medicīniski un kulinārijas izstrādājumos. Ir svarīgi atzīmēt, ka neapstrādātas Yuca lapas satur lielu daudzumu ciānūdeņražskābes, kas ir toksiska. Lai noņemtu toksīnus, tie pirms lietošanas ir jāuzvāra un jāvāra.
Uzturvērtība
Yuca lapas satur C vitamīnu, B vitamīnu, beta karotīnu, dzelzi un cinku.
Pieteikumi
Neapstrādātas Yuca lapas ir toksiskas un, lai efektīvi noņemtu toksiskos glikozīdus un nāvējoši ciānūdeņražskābi, tās ir divreiz jāvāra vismaz piecpadsmit minūtes. Tie ir vislabāk piemēroti tādiem lietojumiem kā vārīšana un pēc tam, kad tie ir pagatavoti, tos visbiežāk izmanto salātos, dārzeņu ruļļos, zupās un sautējumos ar kokosriekstu pienu. Yuca lapas var arī pārstrādāt kopā ar saknēm miltos un izmantot pudiņos un uzkodās. Yuca lapas labi pārī ar ķiplokiem, čīli, sīpoliem, tītariem, anšoviem vai žāvētām garnelēm. Tie ir ātri bojājoši un jāizmanto tūlīt pēc ražas novākšanas. Ilgstošai lietošanai Yuca lapas var arī sasmalcināt un sasaldēt vai žāvēt.
Etniskā / kultūras informācija
Yuca lapas bieži lieto alternatīvajā medicīnā, lai palīdzētu mazināt iekaisuma simptomus, gremošanas problēmas, sāpes un sāpes. Āfrikā lapas sasmalcina pulverī un izmanto kā kompresi drudža un galvassāpju gadījumā. No tiem arī tiek pagatavota sautējoša komprese un uzklāta uz čūlām un ādas kairinājumiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Jukas lapu dzimtene ir Dienvidamerika, īpaši Amazonā, un tad 16. gadsimtā portugāļu tirgotāji tās ieveda Āfrikā. Šodien Yuca lapas var atrast svaigos tirgos Āfrikā, Karību jūras reģionā, Centrālajā un Dienvidamerikā, Eiropā, Klusā okeāna dienvidos, Indonēzijā, Āzijā, Dienvidaustrumāzijā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Yuca Leaves, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
| Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 550 dienām, 19. septembris, 19 Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 571 dienas, 17.8.19 Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 599 dienām, 20.07.19 Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 634 dienām, 15.06.19 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 648 dienām, 19.01.06 ezera apgabala zemnieku tirgus NetāluMeža pilsēta, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 671 dienas, 19.05.09 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 676 dienām, 19.05.05 |
