| Harija ogas | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Dzeltenajām Romano pupiņām ir plaša un saplacināta forma, un tās ir nedaudz platākas nekā vairumam citu pupiņu šķirņu. Romano pupiņām ir apmēram piecas collas garas un pus collas garas šuves, un tās viegli atveras, vēl būdamas jaunas. Bāli dzeltenās pākstis ir gludas, un tajās ir seši līdz septiņi sīki, krēmīgi balti nokrāsoti zirņi. Atšķirībā no violetajām romano pupiņām, kuras vārot zaudē krāsu, dzeltenās Romano pupiņas saglabās savu spilgto nokrāsu pat vārītas. Dzeltenajām Romano pupiņām ir kraukšķīga, tomēr gaļīga tekstūra, un tās piedāvā zālaugu garšu ar saldām un riekstainām niansēm.
Gadalaiki / pieejamība
Dzeltenās Romano pupiņas ir pieejamas vasaras un rudens mēnešos.
Pašreizējie fakti
Dzeltenās Romano pupiņas, kas pazīstamas arī kā itāļu plakanās pupiņas vai itāļu pole pupiņas, botāniski ir daļa no Phaseolus vulgaris un ir Leguminosae ģimenes loceklis. Visbiežāk tiek audzēta zaļā romano pupiņa, lai gan ir arī purpura un dzeltena kultivatori. Dzeltenais Romano ir pazīstams ar savu dinamisko dzelteno pāksti, krāsu, kuru tā saglabā visos augšanas posmos un pat pēc vārīšanas.
Uzturvērtība
Dzeltenajās Romano pupiņās ir daudz uztura šķiedrvielu, kas, kā liecina pētījumi, var palīdzēt uzturēt veselīgu gremošanu.
Pieteikumi
Dzeltenās romiešu pupiņas var pagatavot vai izmantot neapstrādātā veidā, un daudzās receptēs tās var aizstāt ar zaļajām romāno pupiņām vai pat tradicionālajām zaļajām pupiņām. Viegli pagatavojot, tie paliks stingri un kraukšķīgi. Gaļīgas tekstūras dēļ tie labi darbojas arī ilgākos gatavošanas gatavošanas veidos. Dzeltenās Romano pupiņas var sautēt, sautēt, tvaicēt, vārīt, grilēt un pat cept. Ja tie ir neapstrādāti, tos var sagriezt pa pusēm vai četrās daļās un pievienot salātiem vai pasniegt veselus kopā ar citiem dārzeņiem un mērcēm kā crudites. Kad veselas dzeltenās Romano pupiņas ir ideāli piemērotas marinētiem izstrādājumiem, un tās var pasniegt kā antipasti vai pievienot kokteiļiem kā ēdamu rotājumu. Dzelteno Romano pupiņu garša labi savienosies ar šalotes sīpolu, sautētiem tomātiem, ķiplokiem, oregano, baziliku, dillēm, salviju, pētersīļiem, pancetta, aunazirņiem, kartupeļiem, olīvām, kaperiem, citrusu un etiķa bāzes mērcēm, dižonas sinepēm, parmigiano sieru, desu un lazdu rieksti. Lai uzglabātu, turiet pupiņas atdzesētu papīra maisiņā un izlietojiet trīs līdz četru dienu laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Dzeltenās Romano pupiņas jau sen ir iecienītas Itālijas vasaras dārzā. Zaļās, purpursarkanās un dzeltenās šķirnes tiek gatavotas dažādos veidos, sākot no vienkāršām, viegli sautētām ar olīveļļu un papildinātām ar parmigiano sieru, līdz vairāk iesaistītiem preparātiem, piemēram, fagioli umido (sautētas pupiņas) un agiolini all'uccelletto (pupiņas, kas vārītas medījamo putnu stils).
Ģeogrāfija / Vēsture
Romano pupiņu dzimtene ir Itālija, un šodien tās visbiežāk sastopamas tur. Romāno tipu popularitāte pēdējās desmitgadēs ir pieaugusi Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs, un sezonā tos var atrast lauksaimnieku tirgos, specializētajos veikalos un ceļmalās. Romano pupiņu augi aug kāptuvēs, līdzīgi vīnogulājiem, un to atbalstam ir vajadzīgi trellējumi. Ja to nodrošina vieta, kukurūza ir ideāls audzēšanas biedrs, kas jāstāda līdzās Romano pupiņām, jo kukurūzas kātiņi nodrošina dabisku struktūru pupiņu vīnogulāju augšanai. Romano pupiņu augi visā sezonā dos lielu ražu, un dzelteno šķirni ir īpaši viegli atrast un izvēlēties no vīnogulājiem, jo izceļas treknā dzeltenā krāsa. Romano pupiņas dod priekšroku Vidusjūras klimatam, un, tiklīdz tas būs izveidojies, tas būs sausums, karstums, aukstums un kaitēkļu tolerants.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst dzeltenās Romano pupiņas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Labu apetīti | Romano pupiņas ar sinepju vinigretu un valriekstiem | |
| Labu apetīti | Nogurušas pupiņas ar visu citronu mērci un mozarellu |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši dzeltenās Romano pupiņas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Redmondas zemnieku tirgus Cha Jaunās dzīves sēta Duvall WA NetāluRedmond, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 214 dienām, 08.08.20  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 265 dienām, 18.06.20 Dalītāja komentāri: Dzeltenās Romano pupiņas no Tutti Frutti  Santa Monikas zemnieku tirgus Tuvumā ir Tutti Frutti saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 266 dienām, 17.06.20 Dalītāja komentāri: Dzeltenās Romano pupiņas Jaunums no Tutti Frutti Farms.  Desminesas zemnieku tirgus Skatīt Lee fermu Fall City, WA NetāluMūki, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 592 dienām, 27.07.19 Dalītāja komentāri: Jauki blanšēti un sautēti ar nelielu ķiploku - Yum!  Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte 619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 637 dienām, 12.06.19 Kopīgotāja komentāri: Dzeltenās Romano Beans smagi strādā.  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 644 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Dzeltenās Romano pupiņas !!  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 651 dienas, 29.05.19 Dalītāja komentāri: Garšīgas dzeltenās romiešu pupiņas no tutti Frutti Farms! |
