Apraksts / garša
Dzeltenie muskusmeloni parasti sver no 2 līdz 3 kilogramiem, un tiem ir ovāla forma ar neasiem galiem. Viņu biezā ārējā miza pilnbriedā nobriest no zaļas līdz bagātīgi zeltaini dzeltenai, un tai ir maiga viļņošanās. Persiku-apelsīnu mīkstums ieskauj dobu centru, kurā ir vaļīgas sēklas un šķiedras, līdzīgi kā kantalupā. Saldais aromāts, kas bieži caurstrāvo ārpus melones, ir ziedu un augļu, ar augstu cukura saturu un sulīgu tekstūru. Pilnībā nogatavojušies dzeltenie muskumeloni jutīsies pēc svara un tos vislabāk var lietot dažu nedēļu laikā pēc ražas novākšanas.
Gadalaiki / pieejamība
Dzeltenās muskusmelones ir pieejamas vasarā un agrā rudenī.
Pašreizējie fakti
Dzeltenie muskumeloni, iespējams, ir hibrīds, kas apvieno vismaz divas citu muskusu šķirnes. Muskmeloni botāniski tiek klasificēti kā Cucumis melo, un tos sauc arī par kantalupām. Melones ir gurķu, ķirbju, ķirbju un arbūzu radinieki, kas visi ir Cucurbitaceae ģimenes pārstāvji. Muskmelons ir svarīgs deserta auglis, it īpaši tropu un subtropu reģionos pasaulē. Muskmelons nosaka augstākās cenas salīdzinājumā ar citiem augļiem. Tādējādi muskusu audzētāji visā pasaulē eksperimentē ar esošo muskusu pārveidošanu, veidojot dažādus hibrīdus un veidus.
Uzturvērtība
Tāpat kā citi muskumeloni, arī dzeltenajos muskustiņos ir daudz A un C vitamīnu. Tie satur folskābi, magniju, kāliju un karotinoīdus. Tie satur pretiekaisuma barības vielas kurkuracīnu B un cucurbitacīnu E. Daži pētījumi ir parādījuši, ka muskusa melones var palīdzēt novērst vai ārstēt krūts, olnīcu un plaušu vēzi.
Pieteikumi
Dzeltenos muskusmelonus visbiežāk ēd neapstrādātus. Tos var izmantot augļu salātos kopā ar citiem augļiem, piemēram, arbūziem, papaijām, persikiem, ananāsiem un kivi. Dzeltenās muskusmelones labi savieno ar garšaugiem, piemēram, piparmētru, dillēm un baziliku. Viņi labi savieno arī ar cukuru un kardamonu. Dzeltenās muskusmelones istabas temperatūrā var turēt no 1 līdz 2 dienām. Uzglabājiet veselus, nogatavojušos muskmeļus dārzeņu kraukšķīgo tvertnē ledusskapī, kur tie tiks turēti apmēram 5 dienas. Nogatavojušos muskusmeļļus var sagriezt gabaliņos un uzglabāt ledusskapī, kur tie kalpos 1 līdz 2 dienas. Nogrieztus muskusmelonus var sasaldēt, taču noteikti lietojiet augļus arī sasaldētos apstākļos, jo atkausēta muskusmeļļa ir maiga tekstūra.
Etniskā / kultūras informācija
Indijā dzelteno muskumelonu parasti apvieno ar cukuru un kardamonu un ēd neapstrādātu kā saldu kārumu. Indijas Ajūrvēdas veselības sistēmā muskumeloniem ir atvēsinoša iedarbība uz ķermeni. Augļi tiek izmantoti, lai palīdzētu ar tādām slimībām kā aizcietējums, urīnpūšļa infekcijas un lai stabilizētu asinsspiedienu. Ājurvēdas sistēmā augļi, piemēram, dzeltenais muskmelons, jāēd no rītiem vai vismaz stundu pirms vai pēc ēšanas. Tas ir tāpēc, ka augļi tiek uzskatīti par ātri sagremojamu pārtiku. Ja to ēd kopā ar pārtikas produktiem, kuru sagremošana prasa ilgāku laiku, piemēram, graudiem vai pākšaugiem, var rasties krampji un gāzes. Tiek uzskatīts, ka muskumeloniem ir nomierinoša ietekme uz gremošanas sistēmu tradicionālās ķīniešu medicīnas veselības sistēmā. Tie ir saistīti ar kuņģa meridiānu, un kopš Minga dinastijas laikiem (1368 līdz 1644) tos izmanto gremošanas problēmu novēršanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Precīza muskusmelonu izcelsme nav zināma, taču, visticamāk, to izcelsme ir Rietumāzijā, īpaši Persijā. Lielākā daļa Muskmelon produkcijas nāk no Amerikas Savienotajām Valstīm un Ķīnas, kur to kultivē kopš 2000. gada pirms mūsu ēras. Indijā ir aptuveni 10 muskusmelonu šķirnes, kuras var atrast augošos dažādos reģionos, piemēram, Tamil Nadu, Pendžabā, Safedā, Andhra Pradēšā, Laknovā un Utarpradēšā. Muskmeloni plaukst siltā klimatā ar daudz saules.
