Apraksts / garša
Jančao gvajaves ir liela šķirne, kurai ir gaiša, laima zaļa āda, ar spīdīgu spīdumu un raupju, bedrainu virsmu. Vidēja izmēra Jančao gvajavām ir tāda forma kā izliektajam nagam, un tās ir lielākas par dūres lielumu. Jančao guavām ir bieza, gandrīz balta mīkstums, kas ir kraukšķīgs ar smalku tekstūru. Garša ir ļoti salda, ar Briksa vērtējumu no desmit līdz 18. Mazas ēdamās sēklas ir centralizētas gredzenā mīkstuma centrā. Tiek teikts, ka jančao gvajavām ir “īpaša” pēcgarša, kas tiek raksturota kā salda un tropiska.
Gadalaiki / pieejamība
Jančao gvajava ir pieejama visu gadu ar pīķa sezonu rudenī un ziemas beigās.
Pašreizējie fakti
Jančao gvajaves ir Psidium guajava šķirne, kas pazīstama kā “pērle” un kuras dzimtene ir Taivānas dienvidu daļa. Tropiskie augļi ir pazīstami kā ‘Kaohsiung Yan Chao guava’ pilsētai, kurā tie aug, un tos vietēji sauc par Ba-la. Jančao gvajaves ir unikāla pērļu šķirnes šķirne bagātīgās vulkāniskās augsnes dēļ. Taivānā Jančao gvajaves ir pazīstamas kā “zaļie dimanti” un tiek uzskatītas par Jančao ciemata “dārgumu”.
Uzturvērtība
Jančao gvajaves ir bagātas ar A un C vitamīniem, kā arī ar minerālvielām, piemēram, dzelzi, kalciju un fosforu. Jančao gvajaves satur arī daudz olbaltumvielu un antioksidantu.
Pieteikumi
Jančao gvajaves visbiežāk ēd neapstrādātas, atsevišķi vai sajauktas ar citiem tropu augļiem, piemēram, kivi vai mango. Pēc ādas mizošanas sagrieziet Jančao gvajavu uz pusēm. Mīkstumu var sasmalcināt vai sarīvēt, sagriezt šķēlēs vai sagriezt kubiņos. Jančao gvajaves tiek savienotas pārī ar citronu, lai pagatavotu ievārījumus un želejas. Jančao gvajaves šķēles var žāvēt zemā krāsns temperatūrā vai sukādes un konservēt. Pievienojiet Yanchao gvajavu kokteiļiem vai sulai un pievienojiet kokteiļiem vai izmantojiet saldējumam. Jančao gvajaves receptēs var aizstāt jebkuru citu gvajavu šķirni. Tropiskie augļi istabas temperatūrā tiks uzglabāti līdz pat nedēļai, un tie būtu pilnībā nogatavojušies ledusskapī un jāēd dažu dienu laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Jančao gvajaves bengāļu valodā tiek dēvētas par taizemiešu gvajavām vai taju pejārām. 2016. gada rudenī Lauksaimniecības departamenta direktora vietnieks Bangladešā sacīja, ka tuvākajā nākotnē reģionā galvenā jaukta kultūraugs būs Jančao gvajaves, daļēji pateicoties tropisko augļu pieprasījumam un augstajai cenai, bet arī topogrāfijai un ideāliem klimatiskajiem apstākļiem gvajavu audzēšanai. Galvenie augšanas reģioni Bangladešā atrodas auglīgā delta reģionā, tieši uz ziemeļiem no Bengālijas līča. 2016. gada beigās Bangladešā bija vairāk nekā 1500 “Taizemes gvajaves” dārzu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Jančao gvajaves tiek audzētas Taivānas Kaohsiung pilsētas Janchao un Dashe pilsētās, kas atrodas mazās salu valsts dienvidu galā. Audzētāji uzskata, ka reģions ir ideāli piemērots gvajaves šķirnei augsnes dēļ, kurā ir daudz nātrija un magnija. Šķirne pirmo reizi tika audzēta 1990. gadā, un kopš tā laika tā ir kļuvusi populāra ne tikai Taivānas salā, bet arī Taizemē, Mjanmā un Indijā. Gvajavas sākotnēji tika stādītas Taivānā pirms vairāk nekā 300 gadiem, un to sākotnējā dzimtene bija Centrālamerika un Dienvidamerikas ziemeļrietumu apgabals.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Yanchao Guavas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Lolas tirgus # 1 Lolas tirgus un restorāns 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 BlakusSanta Rosa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23 |
