| Piekrastes saimniecība |
Apraksts / garša
Savvaļas spināti nav tik saldi un ne tik sulīgi kā parastie spināti, savvaļas spināti, tie piedāvā vēl zaļāku, zemes krāsu, minerālu garšu. Daži apraksta jauno, savvaļas spinātu garšu, kas atgādina sparģeļus un kāpostus. Izgatavojot trīsstūrveida samtaina tekstūras lapas, viss augs, ieskaitot kātiņus, ir ēdams. Nelielas melnās ēdamās sēklas uz augiem visbiežāk nav pilnībā attīstītas, kad tiek savākti savvaļas spināti, un tās joprojām ir iesaiņotas sīkās zaļās ziedputekšņiem līdzīgās bumbiņās, kuras arī ir ēdamas.
Gadalaiki / pieejamība
Savvaļas spināti ir pieejami pavasarī un vasarā un visu gadu mērenā klimata reģionos.
Pašreizējie fakti
Savvaļas spināti, botāniski pazīstami kā Chenopodium album, bieži tiek dēvēti arī par jēra ceturtdaļas spinātiem, Indijas spinātiem, zosu pēdām, resnajām vistām un cūkgaļām. Savvaļas spināti ir kvinojas un biešu brālēns Eiropā. Savvaļas spināti ir sastopami augoši visā Ziemeļamerikā, kur tos parasti uzskata un izmet kā nezāles.
Uzturvērtība
Augsts C vitamīna daudzums un bagāts ar riboflavīnu, viena glāze vārītu savvaļas spinātu nodrošina lielisku A vitamīna, folātu, magnija, kālija, E, B6 un tiamīna avotu. Savvaļas spināti faktiski satur ievērojami vairāk barības vielu nekā kultivētie spināti.
Pieteikumi
Savvaļas spināti ir smalki, lapu zaļumi, un tos var izmantot kā aizstājējus mazuļu spinātiem, lai gan vislabāk tie ir vārīti. Plaši izmanto latīņu virtuvē, to bieži apvieno ar svaigiem sieriem un čīles mērcēm. Pārī ar svaigiem citrusaugļiem un ogām, riekstiem, stiprajiem sieriem, pavasara dārzeņiem, piemēram, zirņiem un sparģeļiem, olām un kartupeļiem mētājas ar karstiem makaroniem vai graudaugiem, līdz tie tikko savīst. Jēra ceturtdaļām (savvaļas spinātiem) ir maigāka, mazāk metāla garša nekā nobriedušiem spinātiem, un to papildina vinigrets, svaigi zaļumi, ķiploki, grauzdēta maize un pupiņas. Turiet mazuļa spinātus vēsus un sausus, līdz tie ir gatavi lietošanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Savvaļas spināti ir lietoti kopš neolīta laikmeta un visā vēsturē. Savvaļas spināti tika ieviesti un popularizēti Anglijā 1600. gados no Āzijas dienvidaustrumiem, un savvaļas spināti Amerikā tika ievesti no Eiropas kolonistiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst savvaļas spināti (Jēru kvartāls). Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Mūsdienu bietes | Jēra kvartāls Filo Pie | |
| Šī organiskā dzīve | Jēra kvartāla pesto | |
| Tart Tart | Jēra kvartāla Fritatta |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši savvaļas spinātus (Jēru kvartāls), izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Tuvumā atrodas Kolemana ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 112 dienām, 18.11.20  Svaigas izvēles tirgus laukums Fresh Choice tirgus laukums - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 BlakusStantons, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Chino dārzeņu veikals NetāluFērbenksas rančo, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 677 dienām, 19.05.03 |
