| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Transcendentu krabju diametrs ir pusotrs līdz divi collas un zeltaini dzeltens ar sarkanu sārtumu. Augļi, par kuriem saka, ka pēcpusdienas saulē gandrīz spīd uz kokiem. Transcendentālā krabja mīkstums ir krēmīgi dzeltens, sulīgs, kraukšķīgs un pīrāgs ar nedaudz savelkošu garšu. Tās tiek uzskatītas par vienu no vairāk ēdamajām krabju šķirnēm.
Gadalaiki / pieejamība
Transcendentie krabji ir pieejami vasaras beigās un rudenī.
Pašreizējie fakti
Transcendenti krabji ir amerikāņu šķirne Sibīrijas krabju ābolu, botāniskais nosaukums Malus baccata. Tās ir viegli audzējamas, bagātīgi parādās uz mazā koka, un pavasarī pirms tām ir sniegoti balti smaržīgi ziedi. Augļi saglabājas uz koka zariem arī ziemā, ja tos nenovāc.
Uzturvērtība
Krabji ir mazi, bet tiem joprojām ir daudz svarīgu uzturvielu, īpaši ādā. Tie satur C vitamīnu kopā ar tādiem savienojumiem kā flavanoli un kvercetīns, kas var palīdzēt novērst diabētu, sirds slimības un dažus vēža veidus. Crabapples saturošais pektīns ir noderīgs ne tikai želejas pagatavošanai, bet arī sirds un asinsvadu sistēmas veselībai.
Pieteikumi
Ir zināms, ka no transcendentajiem krabjiem ir izcilas garšas želejas, kurām nav nepieciešams pievienot pektīnu - dabīgais pektīns, kas atrodas transcendentālajos krabjos, atvieglo konservēšanu un konservēšanu. Tos vislabāk var izmantot želeju un ievārījumu pagatavošanai vai cepšanai pīrāgos un pīrāgos. Tos var ēst arī svaigus, lai gan tie ir daudz savelkošāki nekā vietējie āboli. Gatavojot ēdienu, pievienojiet dažus cūkgaļas vai pīles ēdieniem vai apvienojiet ar saldajiem āboliem ābolu mērcē. Crabapples tradicionāli izmantotas arī sidra pagatavošanai. Transcendentie krabji nav labi uzglabājami un glabājas tikai apmēram divas nedēļas, ja tie ir atdzesēti.
Etniskā / kultūras informācija
Crabapples nav paredzētas tikai ēšanai, un agrāk tās kulinārijas vajadzībām bija populārākas nekā pašlaik. Mūsdienās krabju koki bieži tiek stādīti estētisku apsvērumu dēļ vai ziemas barības nodrošināšanai savvaļas dzīvniekiem, piemēram, briežiem un putniem, un lai atbalstītu apputeksnētājus, piemēram, bites un tauriņus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmoreiz minēti 1844. gadā, tie kādu laiku bija daži no populārākajiem krabjiem Amerikā. Krabji parasti ir ļoti izturīgi pret aukstumu. Transcendenti var augt gandrīz visur ASV, no ziemeļiem līdz dienvidaustrumiem.
