| Pārtikas buzz: bumbieru vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Bumbieri | Klausieties |
Apraksts / garša
Teilora zelta bumbieri ir vidēja vai liela izmēra, un to forma ir ļoti līdzīga komiksu bumbierim, liela un apaļa pamatne nedaudz sašaurinās līdz mazākam izliektam kaklam un biezam, tumši brūnai kātam. Āda ir gluda, vienveidīga un kanēļa krāsā, reizēm sastopama rožu sārtums, un to pārklāj rūsgana krāsa. Ziloņkaula līdz krēmkrāsas mīkstums ir stingrs un mitrs ar smalku aromātu un aptver centrālo serdi, kas piepildīts ar dažām melnbrūnām sēklām. Nogatavojušies Taylor’s Gold bumbieri ir krēmīgi, sulīgi un maigi ar bagātīgu, saldu garšu un maigām medus notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Teilora zelta bumbieri ir pieejami pavasara vidū līdz vasarai Jaunzēlandē, kas ir ziemas sākumā ziemas puslodē.
Pašreizējie fakti
Teilora zelta bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyrus communis, ir Eiropas šķirne, kas kopā ar āboliem un persikiem ir Rosaceae dzimtas pārstāvji. Agrīnās sezonas šķirne Taylor’s Gold bumbieri ir komiksu bumbieru sports vai mutācija, un tos visplašāk audzē un atrod Jaunzēlandē. Teilora zelta bumbieri šodien ir viena no populārākajām Jaunzēlandes šķirnēm, ko parasti audzē piemājas dārzos, un tie tiek iecienīti ar krēmveida konsistenci un saldu garšu.
Uzturvērtība
Teilora zelta bumbieri satur kāliju, antioksidantus, kalciju, šķiedrvielas un C vitamīnu.
Pieteikumi
Teilora zelta bumbieri ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, cepšanai, sautēšanai un malumedniecībai. Tos var baudīt svaigus, bez rokām, sagrieztus vistas salātos, zaļajos vai makaronu salātos, iemērcot šokolādē vai jogurtā, savienojot tos ar spēcīgiem sieriem uz siera šķīvja, vai sagriežot un marinējot ilgstošai lietošanai. Teilora zelta bumbierus var arī cept pīrāgos, tortēs, pudiņos vai kūkās, sautēt mērcēs, ievārījumos, bērnu pārtikā un kompotos vai sablenderēt un sasaldēt sorbetā. Teilora zelta bumbieri papildina tādus sierus kā zils, gorgonzola, camembert un brie, rozmarīns, kardamons, kanēlis, anīss, krustnagliņas un muskatrieksts, rukola, cilantro, piparmētra, ingvers, citrons un baltais balzamiko etiķis. Taylor’s Gold bumbieru mūžs ir īss, un, uzglabājot tos istabas temperatūrā, uzglabās tikai pāris dienas, bet ledusskapī - pāris nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Papildus tam, ka Taylor’s Gold bumbieri ir pazīstami ar svaigu ēšanu un cepšanu, tie ir pazīstami arī ar to, ka tos lieto cietajā sidrā. 2014. gada rudenī Bold Rock, Virdžīnijas uzņēmums, savā jaunajā bumbieru cietajā sidrā izmantoja Taylor’s Gold bumbierus kopā ar komiksu un packham bumbieriem. Uzņēmuma dibinātājs un atzītais sidra ražotājs Braiens Šanks ir no Jaunzēlandes un vēlējās iekļaut bumbierus no savas mītnes zemes un izmantot dabisko saldumu no augļiem, lai sidram piešķirtu dziļumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Teilora zelta bumbieri pirmo reizi tika atklāti Maiklam Kingam-Tērneram piederošajā augļu dārzā 1986. gadā netālu no Nelsonas, Jaunzēlandē. Pastāv zināmas diskusijas par to, vai šķirne ir dabiska mutē bumbieru bumbieris, vai arī tas ir dabisks krustojums starp bosu un komiksu bumbieri, taču, neskatoties uz ģenētisko izcelsmi, Taylor's Gold ir ieguvis popularitāti Jaunzēlandē un pirmo reizi audzēts Amerikas Savienotajās Valstīs Vašingtonas štatā 1998. gadā. Šodien Taylor zelta bumbieri ir pieejami ierobežotā daudzumā lauksaimnieku tirgos un specializētajos pārtikas preču veikalos ASV, Jaunzēlandē, Austrālijā un Kanādā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Teilora zelta bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Dženijas Fīldas konditoreja | Teilora zelta bumbieru sorbets | |
| Muskatrieksta aukle | Bumbieris Gorgonzola Easy Ravioli |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Teilores zelta bumbierus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Pico zemnieku tirgus Netālu atrodas Fair Hills zemnieku saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 165 dienām, 26.09.20  Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverlihilsa, CA 90210 310-274-3360 NetāluBeverlihilsa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19 |
