Apraksts / garša
SnapDragon āboli ir vidēji vai lieli augļi ar apaļu vai konisku, nedaudz konusveida formu. Āda ir gluda, spīdīga, viegli rievota un stingra ar dzeltenu pamata nokrāsu, pārklāta ar tumši sarkanu vaigu sārtumu un izcilām iedeguma lēcām. Zem virsmas baltā līdz ziloņkaula krāsa ir kraukšķīga, rupja un ūdeņaina, aptverot nelielu un šķiedrainu centrālo kodolu, kas piepildīts ar brūnmelnām sēklām. SnapDragon āboliem ir ļoti salda, smalki pīrāga garša ar vaniļas, melones un ar garšvielām pildītu pieskaņu.
Gadalaiki / pieejamība
SnapDragon āboli ir pieejami rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
SnapDragon āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir salīdzinoši jauna, salda ābolu šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Kraukšķīgos augļus izstrādāja Kornela universitātes ābolu audzēšanas programma, kas ir viena no vecākajām programmām Amerikas Savienotajās Valstīs, un ābols tika izveidots, lai parādītu uzlabotas uzglabāšanas īpašības, garšu un izturību pret slimībām. SnapDragon āboli tika audzēti no populārā medus riekstu ābola, un patērētāji tos iecienījuši ar saldu, kraukšķīgu un sulīgu mīkstumu. Šķirne bija arī viens no pirmajiem āboliem no Kornela universitātes selekcijas programmas, kas tika izlaists saskaņā ar ekskluzīvu licences līgumu ar Crunch Time Apple Growers, kas agrāk bija pazīstams kā Ņujorkas Apple Growers. Šis licencēšanas līgums ļāva universitātei saglabāt intelektuālā īpašuma tiesības uz saviem pētījumiem un iekasēt ierobežotu honorāru no lauksaimniekiem, kuri audzē šķirni.
Uzturvērtība
SnapDragon āboli ir labs šķiedrvielu avots, kas palīdz regulēt gremošanu un satur daudz C vitamīna - antioksidanta, kas stiprina imūnsistēmu, veicina kolagēna ražošanu un mazina iekaisumu. Āboli satur arī mazāku kalcija, E un K vitamīnu, fosfora un kālija daudzumu.
Pieteikumi
SnapDragon āboli ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to sulīgā mīkstums tiek parādīts, ja tos lieto taisni, bez rokām. Šķirni saldās garšas dēļ ļoti pārdod kā bērnu uzkodas, un mīkstumu var sagriezt šķēlēs un pasniegt ar sieru, zemesriekstu sviestu vai karameli. SnapDragon ābolus var arī sasmalcināt un sajaukt zaļajos un augļu salātos, sagriezt šķēlītēs un iemaisīt auzās uz nakti, auzu pārslās vai putrā vai sablenderēt sulās un kokteiļos. Papildus svaigiem lietojumiem SnapDragon ābolus var sautēt ievārījumos, garšvielās un mērcēs, pagatavot un pasniegt pār grauzdētu gaļu vai cept maizē, pīrāgos, pīrāgos, kūkās un pīrāgos. SnapDragon āboli ir labi savienoti ar riekstiem, piemēram, valriekstiem, mandelēm, pekanriekstiem un pistācijām, sieriem, piemēram, čedaru, fontinu, fetu un kazu, plānās šķēlēs sagrieztu gaļu, ieskaitot bekonu un prosciut, dzērveņu, citrusu, sviesta kociņu, medu, kanēli, rozīnes un brokoļi. Visiem SnapDragon āboliem ir ilgs glabāšanas laiks, un tos var uzglabāt 4 līdz 8 nedēļas, ja tos nemazgā ledusskapja kraukšķīgākajos atvilktnēs.
Etniskā / kultūras informācija
SnapDragon āboli tika pārdoti patērētājiem 2018. gadā, izmantojot atklāšanas ballīti Ņujorkā, izmantojot Crunch Time Apple Growers. Nedēļas nogales pasākumā notika vakara pulcēšanās, lai atzīmētu SnapDragon ābolu sezonas sākumu un uzsvērtu šķirnes stiprās puses. Ābolu audzētāji, mediju korespondenti un slavenības apmeklēja svētkus, un šefpavāri izmantoja saldos augļus kā galveno kokteiļu, uzkodu un mazu ēdienu aromatizētāju, lai parādītu augļu daudzpusību. Izlaišanas laikā SnapDragon āboli tika parādīti arī Times Square, lai popularizētu vietējo Ņujorkas šķirni. Dalībniekiem bija iespēja izmēģināt SnapDragon ābolu un sniegt atsauksmes mārketinga komandai par to, ko viņi domāja par jauno šķirni, kā arī viņi tika izlozēti, lai iegūtu tādas balvas kā jauns velosipēds. Tika ziņots, ka pat slavenais Times Square izpildītājs, kas pazīstams kā Kailais kovbojs, pievienojās pasākumam un dziedāja džinkstiņu, kas veltīts SnapDragon ābolam.
Ģeogrāfija / Vēsture
SnapDragon āboli tika izveidoti 21. gadsimta sākumā, izmantojot Kornela universitāti, sadarbībā ar Crunch Time Apple Growers Ņujorkas štata lauksaimniecības izmēģinājumu stacijā. Šķirnes radīšana, izmēģināšana un izpēte prasīja vairāk nekā desmit gadus, un ābolus galvenokārt izstrādāja selekcionāre Sjūzena Brauna. SnapDragon koki tika iestādīti izvēlētos augļu dārzos 2011. gadā, un to oficiālais nosaukums tika izlaists 2013. gadā lauka dienas pasākumā eksperimentu stacijā. Šodien SnapDragon ābolus audzē tikai Ņujorkas štatā, izmantojot licencētus lauksaimniekus, un tos var atrast zemnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst SnapDragon Āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
