Apraksts / garša
Šinko bumbieri ir lieli augļi, kuru diametrs ir vidēji no 7 līdz 10 centimetriem, un tiem ir apaļa vai ovāla forma. Āda ir daļēji bieza, košļājama, stingra un viegli strukturēta ar rūsu, un tai ir zeltaini bronzas nokrāsa, kas pārklāta ar daudzām mazām, gaiši dzeltenām lēcām. Zem virsmas ziloņkaula līdz balta mīkstums ir blīvs, granulēts un ūdens ar kraukšķīgu, kraukšķīgu konsistenci. Ir arī centrālais, šķiedrainais kodols, kas aptver mazas, ovālas, melnas sēklas. Shinko bumbieriem ir ļoti salda, uz priekšu ziedu garša ar piesātinātu citrusaugļu nokrāsu un ilgstošām sviesta kotiņas notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Shinko bumbieri ir pieejami vēlā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Shinko bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyrus pyrifolia, ir vēlīnās sezonas Āzijas bumbieru šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Saldos, smalki asos augļus galvenokārt patērē svaigus, un tie ir iecienīti to zelta krāsas un viegli sarūsējušās mizas dēļ. Shinko bumbieri nelielā apjomā tiek audzēti noteiktiem pārtikas preču tirgotājiem un lauksaimnieku tirgiem Japānā, taču šķirnes ražošana pēdējā laikā ir samazinājusies par labu citām populārākām Āzijas bumbieru šķirnēm. Neskatoties uz to, ka Shinko bumbieri joprojām tiek audzēti bumbieru entuziastu mājas dārzos, un tie tiek izvēlēti pēc šķirnes izturības pret tādām slimībām kā ugunsgrēks un melnais plankums. Tiek uzskatīts, ka Shinko bumbieri ir viena no ugunsdrošākajām japāņu bumbieru šķirnēm, un koki var izaugt līdz pieciem metriem, dodot lielu ražu ar paplašinātām uzglabāšanas iespējām. Shinko bumbieru koki tiek uzskatīti arī par dekoratīviem ainavu veidošanai ar baltiem ziediem, zeltainiem augļiem un tumši zaļām lapām.
Uzturvērtība
Shinko bumbieri ir lielisks šķiedrvielu avots, lai regulētu gremošanas traktu, un ir labs C vitamīna avots, lai stiprinātu imūnsistēmu, mazinātu iekaisumu un palielinātu kolagēna ražošanu ādā. Augļi satur arī K vitamīnu, lai palīdzētu labāk dziedēt brūces un nodrošinātu nedaudz kālija, mangāna, vara, fosfora un kalcija.
Pieteikumi
Shinko bumbieri ir vislabāk piemēroti svaigai lietošanai, jo kraukšķīgā, sulīgā mīkstums tiek demonstrēts, ja to lieto taisni, bez rokām. Augļus var ēst kā ābolu ar mizu, izmetot serdi, vai arī tos var sagriezt un sajaukt augļu salātos, sagriezt un izlikt uz augļu šķīvjiem, sasmalcināt zaļos salātos vai sablenderēt kokteiļos. Shinko bumbierus var arī sasmalcināt un iemest slāņos, izmantot kā saldējuma virsotni vai sulu sulu augļu perforatoram, kokteiļiem un aromatizētiem dzērieniem. Papildus neapstrādātiem lietojumiem Shinko bumbierus var pagatavot uz grila, grauzdēt vai sautēt ar gaļu, lai iegūtu saldu un pikantu kombināciju. Tos var arī iekļaut daudzos desertos, ieskaitot pīrāgus, čipsus, kurpītes, smalkmaizītes, kūkas un smalkmaizītes. Šinko bumbieri papildina tādas sastāvdaļas kā ingvers, citronzāle, čīles pipari, zaļās pupiņas, bulgāru pipari, kokosrieksti, kļavu sīrups, brūnais cukurs un vaniļa. Veseli, nemazgāti Shinko bumbieri glabājas 1 līdz 3 mēnešus, ja tos uzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Haruna rajons Takasaki pilsētā ir lielākais augļu audzēšanas reģions Japānas Gunmas prefektūrā. Vairāk nekā 140 saimniecībās tiek audzēti kaulaugi, ogas un Āzijas bumbieru šķirnes, ieskaitot Shinko, un pa galveno 406. valsts autoceļu, kas iet cauri rajonam, saimniecības ir izveidojušas augļu stendu līniju, kas pazīstama kā Haruna augļu ceļš. Apmeklētāji no visas Japānas dodas uz Harunu, lai apmeklētu augļu ceļu, paraugus no svaigi novāktiem augļiem, un dažas tuvējās saimniecības piedāvā augļu fermu apmeklējumus. Rudenī Harunā notiek Harunas bumbieru festivāls, lai godinātu reģiona nozīmīgo bumbieru vēsturi. Festivāla laikā daudzas Āzijas bumbieru šķirnes tiek izstādītas ar bezmaksas paraugiem, un apmeklētāji var iegādāties augļus kā suvenīrus. Notiek arī bumbieru pīlinga sacensības, lai noteiktu, kurš augļus var mizot visātrāk, un uzvarētājs balvā saņem bezmaksas bumbierus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Eksperti uzskata, ka Āzijas bumbieri Japānā ir bijuši jau 1. gadsimtā un pirmie dokumentēti 8. gadsimtā, izmantojot senos tekstus. Augļi tika audzēti mājas dārzos un mazās saimniecībās un laika gaitā tika selektīvi audzēti, lai uzlabotu augļu izturību pret slimībām. Plaša Āzijas bumbieru kultivēšana sākās 19. gadsimta beigās, kad nijisseiki un chojuro šķirnes tika atklātas kā nejaušie stādi. Šīs šķirnes 20. gadsimta sākumā iedvesmoja pētniekus audzēt jaunas šķirnes, un gandrīz visas mūsdienu Āzijas bumbieru šķirnes ir nijisseiki pēcteči. Shinko bumbieri tika audzēti 1941. gadā Niigatas un Okajas izpētes stacijās, un tie ir amanogavas un nijisseiki bumbieru krustojums. Šodien Shinko bumbieri tiek komerciāli audzēti nelielā apjomā, un tos galvenokārt atrod zemnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Āzijā, Eiropā, Austrālijā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Shinko bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Shinko bumbierus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 superindo cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 112 dienām, 17.11.20 Dalītāja komentāri: bumbieru singo  Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 114 dienām, 16.11.20 Dalītāja komentāri: Šinko bumbieri no penryn dārziem  Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 137 dienām, 24.10.20 Dalītāja komentāri: Shinko Āzijas bumbieri no penryn dārza |
